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第6章 会务服务基本礼仪(1)

服饰仪容礼仪

一、仪表仪容的概念和作用

(一)仪表仪容的概念

仪表即人的外表,包括容貌、姿态、服饰三个方面。仪表美是对一个人全方位的评价,是形体美、服饰美、发型美、仪容美的有机综合。仪容主要是指人的容貌。仪表仪容是一个人精神面貌的外观体现,它与一个人的道德修养、文化水平、审美情趣和文化程度有着密切的关系,是人际交往中一个不可忽视的重要因素。

(二)仪表仪容的作用

良好的仪表仪容是员工的一项基本素质。会务接待服务工作的特点是直接面向宾客并为其服务,宾客获得的第一印象常常来源于会务接待工作者的衣着打扮。整洁美观的制服与端庄大方的仪容,既是员工自尊自爱的体现,又是对岗位工作高度的责任感与事业心的反映。员工的形象仪表反映档次,档次决定价格,价格产生效益,这是一个连锁反应循环圈。良好的仪表仪容会产生积极的宣传效果,并在一定程度上反映会务服务的管理水平和服务质量。员工维护了自我形象,也就维护了本单位的整体形象。

良好的仪表仪容是尊重宾客的需要。注重仪表仪容是尊重宾客的需要,是讲究礼仪的一种具体表现。会务客人追求的是一种比日常生活更高标准的享受,即视、听、嗅等感官的美好享受。据有关专家分析,在给人的印象中各种刺激所占的百分比是:视觉印象占75%,谈吐印象占16%,味觉印象占3%,嗅觉印象占3%,触觉印象占3%。会务服务从业人员的仪表仪容能满足宾客视觉美方面的需要,同时又使他们感到置身于外观整洁、端庄、大方的接待人员之中,自己的身份地位得到应有的承认,求尊的心理也会得到满足。

会务服务作为一个行业在当前的竞争十分激烈,员工的仪表仪容不仅是树立企业形象的手段,而且是管理水平和服务质量高低的重要标志,同时在一定程度上反映了一个国家或民族的道德水准、文明程度和精神面貌。所以,我们应该着眼于国家和民族的利益,为维护本单位的声誉和提高经济效益,注意搞好自己的仪表仪容。

二、服饰的类别和要求

(一)着装的配色原则

服饰是一种礼仪,是一种文化,也是一个国家和民族经济发展的标志之一。它代表着时代的进步,观念的更新。俗话说:“三分人样,七分衣装”。衣着是人们审美的一个重要方面,人们对你的第一印象常常来源于你的衣着打扮。但是,不同颜色代表不同的意义,不同颜色的服装穿在不同的人身上会产生不同的效果。服装配色包括同类配色和衬托配色。它要求服装的色彩是上深下浅或上浅下深。理想的配色是:

绿色-黄色

粉红-浅蓝

深蓝-红色

深蓝-灰色

黑色-浅绿

黄褐-白色

橄榄绿-红色

橄榄绿-骆驼灰

一般来说,黑、白、灰是配色中的安全色,它们最容易与其他色彩搭配并取得良好的效果。

不同的色彩是不同的色相、明度、纯度、色性呈现出来的。色相就是色彩的名称。明度是指色彩的明暗度。纯度是指颜色的饱和度。色性是指颜色的冷暖:红、黄、橙给人们以温暖的感觉,称为暖色;蓝、绿、白给人以冷的感觉,称为冷色。

服装色彩的运用还能使人产生错觉,收到令人满意的效果。例如:浅颜色的料子有扩张作用,较瘦的人穿用可产生丰满的效果;深色给人以收缩感,适宜较胖的人穿用。

(二)着装的TPO原则

TPO是英文TIME(时间)、PLACE(地点)、OCCASION(场合)三个单词的缩写。TPO原则是指人们的穿着打扮要兼顾时间、地点、场合并与之相适应。

第一,与时间相适应。在西方,男子白天不能穿小礼服(也称晚礼服或便礼服),夜晚不能穿晨礼服(也称常礼服);女子在日落前不应该穿过于裸露的服装。

第二,与地点相适应。这是指要考虑不同国家、不同地区所处的地理位置、自然条件以及生活习俗等等。例如:在气候较热的地方,上身的小礼服最好为白色;在寒冷地区,虽然室外寒冷,但室内如果有暖气设备,女子穿短袖或无袖的晚会盛装也不足为奇。

第三,与场合相适应。这主要是指上班、社交、休闲三大场合。上班装要穿得整洁、大方、高雅,不宜穿暴露过多的服装。社交装要穿得既时髦又流行。例如:喜庆场合,女性既可以穿西装或民族服装,也可穿中式上衣配长裙或长裤,还可穿旗袍和连衣裙等;在夏季,可穿上衣、短袖衫配裙子或西裤。男性西装可上下一色,也可上下分色;可以系领带,也可以不系领带,还可穿两用衫、T恤衫、夹克衫、牛仔衣等各种便装,以显轻松与潇洒。休闲装要穿得既舒适又得体。当前市场上流行的休闲装主要是指无领、无袖、宽松、舒适、得体的服装。此外,运动装、牛仔装、沙滩装等也可列入休闲装之列,穿上它们可以得到良好的效果。

(三)会务接待服务员的服装

注意服饰,不仅体现中国人民的精神面貌,同时也是对会务客人的礼貌和尊重。服装的种类、形式、花色千差万别,因场合不同、季节变化、个人爱好而在穿着上有所差异。

会务接待服务员的服饰总要求是:整洁、挺括、大方。服饰美在很大程度上取决于“协调”,即与自己的职业、身份、年龄、性别、体型相称,与周围环境相协调,讲究和谐的整体效果。

1.制服

制服是标志一个人从事何种职业的服装。会务接待服务工作者穿上醒目的制服不仅是对宾客的尊重,而且便于宾客辨认,同时也使穿着者有一种职业的自豪感、责任感和可信度,是敬业、乐业在服饰上的具体表现。穿着制服必须做到以下几点:

(1)整齐。制服必须合身,注意四长(袖至手腕、衣至虎口、裤至脚面、裙至膝盖)、四围(领围以插入一指大小为宜,上衣的胸围、腰围及裤裙的臀围以穿一套羊毛衣裤的松紧为宜);尤其内衣不能外露;不挽袖卷裤;不漏扣,不掉扣;领带、领结与衬衫领口的吻合要紧凑且不系歪;工号或标志牌要佩带在左胸的正上方;有的岗位还要戴好手套与帽子。

(2)清洁。做到衣裤无油渍、污垢、异味。领口与袖口尤其要保持干净。

(3)挺括。衣裤不起皱,穿前烫平,穿后挂好,做到上衣平整、裤线笔挺。

(4)大方。款式简炼、高雅,线条自然流畅。

2.便服

穿着任何便服,应做到简朴典雅,和谐统一,并注意四个协调:

(1)穿着要和年龄协调。俗话说:“爱美之心,人皆有之。”但是,不同年龄的人有不同的穿着要求。一套深色的中山装,穿在中老年人身上会显得成熟和稳重,穿在青少年身上则会显得老气横秋。少女穿超短裙会显得朝气蓬勃、热情奔放,少妇穿超短裙则不免有轻佻之感。

(2)穿着要和体型协调。不同的人,身材有高矮,体型有胖瘦,肤色有深浅,穿着要因人而异、扬长避短。瘦子穿横条衣服可以显得丰满些,胖子穿直条衣服则可显得清秀些。肤色较深的人穿浅色服装会获得健美的色彩效果,肤色较白的人穿深色服装更能显出皮肤的细洁柔嫩。

(3)穿着要和职业协调。比如:教师在学校中的一言一行,都具有为人师表的作用,一般不宜穿奇装异服和打扮得花枝招展,在上课时更不能浓妆艳抹、珠光宝气。

(4)穿着要和环境协调。在喜庆场合不能穿得太古板,在庄重场合不能穿得太随便,在悲伤场合不能穿得太刺眼,平日居家穿着当然可以随意一些。

3.西服

西服是一种国际性服装。一套合体的西服,可以使穿者显得潇洒、精神、风度翩翩。人们常说:“西服七分在做,三分在穿。”穿着西服必须注意以下几点:

(1)讲究规格。男士西服有二件套、三件套之分,穿着时必须整洁、笔挺。正式场合应穿同一面料、同一颜色的套装为好,内穿单色衬衫,系领带,戴领夹,穿皮鞋。三件套西服,在正式场合不能脱下外衣,按国际惯例,西服里面不加毛背心或毛衣。在我国,最多也只能加一件V字领羊毛衣,否则会显得十分臃肿,破坏西服的线条美。

(2)穿好衬衫。衬衫的领子要挺括,衬衫的下摆要塞在裤子里,衬衫衣袖要稍长于西服上装衣袖的1~2厘米,以显示穿着的层次。

(3)系好领带,夹好领夹。西服驳领间的V字区最为显眼,领带处在这个部位的中心,领带的领结要饱满,与衬衫的领口吻合要紧凑。领带的长度以系好后大箭头垂到皮带扣处为最标准。领夹一般夹在衬衫的第三粒到第四粒纽扣之间为好。

(4)用好口袋。西服上衣两侧的口袋只作装饰用,不可装物品,不然会使西服上衣变形。西服上衣左胸部的口袋只可放折叠好的装饰手帕,有些物品(如票夹、名片盒等)可放在上衣内侧口袋里。裤袋亦不可装物品,以求臀位合适,裤形美观。手帕可装入裤子后兜内。

(5)系好纽扣。西服有单排扣、双排扣之分。双排扣西服一般要求把全部纽扣系上,以示庄重。单排三粒扣的一般只系中间一粒;两粒扣的只系第一粒或“风度扣”,或全部不系。如在正式场合,则要求把第一粒纽扣系上,在坐下时方可解开。

(6)穿好皮鞋。穿西服一定要穿皮鞋,不能穿旅游鞋、轻便鞋或布鞋、露脚趾的凉鞋及色彩鲜艳的花袜子。

4.涉外服装

在国内参加外事活动时,男性除穿中山服外,也可穿西服或民族服装;夏季出席庆典仪式、正式宴会和会见国宾等隆重的外交活动,除中山服、民族服装、西服外,还可穿两用衫。女性按季节与活动性质的不同可穿西服(下身为西裤或裙)、民族服装、中式上衣配长裙或长裤、旗袍和连衣裙等;夏季也可穿长、短袖衬衫配长裤或裙子。

参加葬礼和吊唁活动,男性一般可着黑色或深色中山服,女性着深色服装,内穿白色或暗色衬衣,不用花手帕,不抹口红,不戴装饰品。

参加婚礼、到朋友家做客、参加联欢会等,则尽可能穿得美观大方一些,女性可适当修饰。郊游、远足和乘坐各种交通工具旅行,可穿便服。

5.鞋袜的穿着

俗话说:“鞋袜半身衣。”就是说,光有好看的衣着是不够的,还要配上合适的鞋袜,穿戴才称完美。男子穿黑色皮鞋显得庄重大方,能适应各种衣着;女子穿中跟皮鞋显得精神和健美。男子不能赤脚穿凉鞋,女子穿袜子时袜口不能露在衣裙之外。皮鞋要上油擦亮,袜子要经常洗换。有脚汗的人更要注意自己鞋袜的干净,以免发出异味,令人讨厌。

(四)饰品的佩戴

在社交活动中,人们除了要注意服装的选择外,还可根据不同的场合要求佩戴戒指、耳环、项链、胸花等饰品。

1.戒指

据有关资料记载,我国早在西汉初期宫廷里就兴戴指环了。那时,如后妃们不能侍奉帝王“御幸”,皆将金指环佩在左手;平时,则以银指环佩在右手。后来,戒指从宫廷传到民间,不仅成为中国妇女二千多年来佩戴的装饰品,还成了男女相爱的信物。

按中国传统的风尚来说,姑娘有了婆家之后才可以戴一枚戒指,而且只能戴在左手上,结婚后才可以戴在右手上,凡是待字闺中的女子均不可戴戒指。从这种意义上说,戒指仍有着原来“禁戒”的含义,只是禁戒的内容不同罢了。在近代中国,当一个女子接受了男方馈赠的戒指之后,就说明她已有所属。

今天,戒指的佩戴可以说是表达一种沉默的语言,往往暗示佩戴者的婚姻和择偶状况。例如:把戒指带在食指上,表示无偶或求婚的意思(另一说是守寡之意);戴在中指上,表示已有了意中人,正处在恋爱之中;戴在无名指上,表示已订婚或结婚;戴在小指上,则暗示自己是一位独身者。

2.耳环

耳环是女性的主要首饰,其使用率仅次于戒指。佩戴时应注意以下几点:

(1)根据脸形特点佩戴耳环。女士脸形有长形脸、方形脸、圆形脸、三角形脸、椭圆形脸等区别。长形脸宜佩戴圆拱形大耳环,可以将别人的视线引向闪光、漂亮的首饰。由于视觉做横向移动,产生了宽度感,有利于长形脸形象的改变。方形脸宜佩戴贴耳式耳环,造型有心形、椭圆形、花形、不规则几何形等。这些耳环的形状、色彩、光亮度形成的扩张感可以减弱下巴的宽度口。

圆形脸宜佩戴有坠耳环,可以利用耳环的垂挂所形成的纵长度,使圆形的外轮廓有所改观。尤其不宜佩戴圆形耳环,因为耳环的小圆形与脸的大圆形组合在一起,会加强“圆”的信号。

三角形脸宜佩戴星点状的贴耳式耳环,这样可使头部的发型更加生动,从而使下颌的宽度不太显眼。

椭圆形脸俗称鸭蛋脸、瓜子脸,被认为是一种比较理想的脸形。它不仅适合于梳理各种发型,而且也适合佩戴各种耳饰。

(2)耳环与发型的配合。耳环的点缀可以使发型更为丰满多姿,发型的衬托又令耳饰熠熠生辉。黑色的头发与任何一种耳环的颜色相配,均能产生良好的效果。

(3)耳环与服装的配合。耳环的款式造型、材料及色彩都与服装的样式、面料、色彩等有密切的关系。如丝绸、软缎等轻薄面料,宜佩戴贵重、精致的耳环,使整体形象显现出一种轻盈、俏丽、优雅的美感。呢料、裘皮、羊绒等厚重型面料,宜佩戴珍贵的金银珠宝耳环,以显示衣着者的高贵与典雅。

3.项链

项链也是受到女性青睐的主要首饰之一。它的种类很多,大致可分为金属项链和珠宝项链两大系列。佩戴项链应注意以下几点:

(1)佩戴项链应和自己的年龄及体型协调。脖子细长的女士佩戴方丝链,更显玲珑娇美;脖子短的女士佩戴颗小而长的项链,以增加脖子的长度;马鞭链粗实成熟,适合年龄较大的妇女选用。青年人肤色滋润,宜选质地颜色好、款色新颖的项链,如象牙、珍珠项链,更显得和谐、文静。

(2)佩戴项链应和服装相呼应。例如:身着柔软、飘逸的丝绸衣裙时,宜佩戴精致、细巧的项链,显得妩媚动人;穿单色或素色服装时,宜佩戴色泽鲜艳的项链。这样,在首饰的点缀下,服装色彩可显得活跃、丰富。

4.胸花

胸花也叫襟花,多用于宴会、招待会、开业典礼或特别的节日。胸花与衣服有对比美,又有协调美。

5.手帕

在社交活动中,手帕也是装饰品。着西服时很讲究手帕饰。在西服左上袋露出折叠成三角形、三尖形、双尖形、隆起式、花瓣式等形状的手帕,使人更有风度。

涉外工作岗位上,首饰要限量佩戴。如以佩戴饰物来显示自己的华贵娇艳,将会产生不良的影响。

三、发型的选择

发型美是仪表美的要素之一。发型是一门头发的造型艺术,是体现人的审美需求和性格情趣的直观形式,是自然美与修饰美的有机结合,同时也反映着人的物质、文化生活水平和时代的精神面貌。

(一)女士发型

女士的发型基本上可分为直发类、卷发类、束发类三大类。选择哪一种发型,这要与本人的脸型、头型、体型、年龄以及职业、季节等因素很好地结合起来。发型的作用,就是要通过梳理,使头发起到掩盖、衬托、填充的作用,力求使各种不够匀称的脸型变得和谐一些,给人以近似椭圆形的感觉。总的说来,女士的发型要符合美观、大方、整洁、实用的原则,其选择要点是:

1.女士发型要与脸型相配

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