由于准备接手张晓玲的湘香酸菜鱼,已有的营业范围扩大不少,现有的人员结构以已经不能满足业务发展的需要,所以李宇昊思考再三后,对现有人员进行一番调整。
郑丽珠,原大堂经理,现升职为飞一般快餐店(石岗村店)店长一职,全面主持店铺的日常工作,维护好店铺良好的销售业绩,努力提高店铺的服务意识,指导各部门的业务开展,选拔和考评、培训各工作人员以及负责其他日常管理事务,相对应工作强度的增加,郑丽珠的店长工资也调整到每月6000元,奖金另算。
杨晓丽,原大堂服务员,现升职为大堂经理一职,职责为监督完成餐厅日常工作(主要是分餐工作),制定员工考勤表,检查员工个人卫生合格程度,不断改善服务质量,检查餐厅服务质量,负责餐厅的清洁卫生情况,下面管辖一位大堂服务员(再招),工资由每个月的3200元,调整到每月4000元底薪。奖金另算。
罗耀祖,原厨师,现升职为行政大厨,主要负责厨房工作的开展,并受李宇昊委托,研究利用特种调料制作超美味麻辣烫底汤。工资由每月的4000元,涨到5000元一个月,奖金另算。
辛佳,原厨娘,现升职为飞一般快餐店厨师,受罗耀祖直接管理,主要工作是协助罗耀祖有效开展厨房工作,保证每天正常出餐,工资也涨到4000元一个月,奖金另算。
洪大壮,原飞一般快餐店送餐员,现升职为飞一般快餐店配送部第一任主管,全部负责餐厅的外卖配送工作,工资由原先2500元底薪,涨到3500元,提成和奖金另算。
王庆新,原飞一般快餐店送餐员,职责不便,不过底薪涨到2800元一个月,提成和奖金另算。
至于王子轩,李宇昊决定把他从飞一般快餐店员工体系摘出来,提拔他为新的如意超市(石岗村店)第一任店长,全面负责如意超市的组建,还有运营工作,如意超市需要的员工全部由王子轩自招,报于李宇昊知道。工资,一个月5500元,奖金另算。
飞一般快餐店,和如意超市,至此成为两套班底,互不统领,都向李宇昊负责。
员工听到升职加薪后,很是兴奋,尤其是王子轩,更是握紧拳头,发誓要做出一番人样来。剩下的王庆新,则是羡慕地看着升职的王子轩和洪大壮,心里给自己默默说了句加油!
三天后,李宇昊终于筹集到25万元的款项,约了张晓玲还有她的店铺房东出来,终于签订了合同。
几日未见,张晓玲憔悴了不少,眼角更是布满血丝,看到合约签订,款项也是通过支付宝转移到她的账户上,不禁长舒了一口气,寒暄了几句,就匆忙离开,看来她这段日子过得真是艰难,就剩下李宇昊和新房东,在那里闲聊。
没多久,李宇昊和新房东也宣布告辞,回到了自己的飞一般快餐店,对忙碌的王子轩说,“子轩,可以开始如意超市的组建工作了。”
“好的,老板,我先联系设计人员,让他们过来实地考察,规划好如意超市的布局。”
“恩。”李宇昊点头。
这三天里,王子轩基本脱离了配送工作,全部身心都投入到如意超市的筹备工作中。为此,他疯狂在网络上搜集关于超市的业务信息,不断走访几个城中村的超市和便利店,从中吸取自己需要的养分,并通过一些朋友的关系,找到了附近的快消品和日用品供应商,去到他们的仓库实地考察一番,为以后的店铺进货做准备。
飞一般快餐店的外卖事业并没有随着王子轩的脱离而降温,相反,随着时间推移,越来越多的新生知道了这家店铺,生意反而是越发红火起来。
没了王子轩,洪大壮和王庆新两个人都快忙不过来了。有一次为了赶进度,王庆新差点出了车祸,这也让李宇昊心咕咚一下,教育了一番王庆新要注意安全意识,并吩咐郑丽珠,招聘新的送餐员工。
随着新的两个送餐员工入职,洪大壮和王庆新的工作强度才降低下来,虽然他们的提成相对应减少了一些,不过由于底薪的增加和对未来的憧憬,所以都没有多大意见,尤其是洪大壮,由于升职做领导的原因,他的眼界也似乎放宽了不少,没那么计较工资的事情了,反而是对自己的工作越来越认真,好像憋着一口气要跟王子轩较量一番,看谁更优秀一样。
王子轩都忙成狗了,哪有空搭理洪大壮。
通过熟人介绍,他找到一家叫观澜装饰公司。观澜装饰公司是集室内设计、预算、施工、材料于一体的专业化设计公司,为相关业主提供装修装饰方面的技术支持,包括提供设计师和装修工人,从专业的设计和可实现性的角度上,为客户营造更温馨和舒适的家园而成立的企业机构。
这家观澜装饰公司派来两个年轻男子,过来湘香酸菜鱼店铺实地考察,量取各种数据,并听取了李宇昊要求格局必须现代化、简洁、便利的意见后,回去开始设计格局图。
他们的工作效率很高,两天的时间,就给李宇昊传来店铺的效果设计图。在他们的设计图里,整个湘香酸菜鱼被划分三部分,像“田”字去掉左边中间的“-”,变成一个“口”字和“日”字拼成,中间那“I”则是墙壁。
“口”字原先是湘香酸菜鱼的大堂营业面积,大概有两个教室,100平方米大小,参照便利店的格局,入门右手边就是熟食餐车,旁边连着收银台,收银台后面的墙壁上则是一面香烟墙。
入门左手边则是几门透明冰箱,冰箱里面放满各种热销品牌的饮料。至于正门面对的营业区域,则井井有条地排放着银灰色的货架,货架上面秩序井然地陈列着各种快消品和日用品。
在店铺的右上角处,有一扇门,门后面原先是湘香酸菜鱼的厨房所在,这个地方也被重新规划,用墙分割成两半,由一条路通行,靠近门那一部分,则被当做仓库,用来储藏各种商品,至于另一部分,则被规划成办公区,里面整齐排放着几张办公桌。
李宇昊一看到这个设计就很满意,尤其是办公区的规划,他更是非常满意,终于找到一个地方可以光明正大地偷懒了!
所以李宇昊毫不犹豫地点头同意了观澜公司的设计,并预付了3万块的装修款,让他们早点过来动工。
王子轩负责监督,至于李宇昊,则动身去办工商局办证去了!
李宇昊可不想飞一般快餐店无证经营的事情再发生了!