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第20章 开业火爆

翌日,天色渐亮。

林子瑞早早就起床了,他昨天就请好了一天病假,今天要赶回县城。

因为今天是吃货黄焖鸡米饭开业的日子。

当林子瑞坐了两个多小时车,匆匆赶到门店时,爷爷已经忙的热火朝天了,只见他正在为营业做最后的准备。

他此刻满头大汗,袖头卷起,拿着扫帚在打扫卫生。

而在店里的洗菜池边,一个身穿红衫妙年女子,正在洗菜。

此女名叫宋佳佳,是店里刚招的一名服务人员。

还有一名身穿白大衣的青年,正在厨房间给鸡肉做加工。

这个青年名叫李赫,也是店里刚招的,负责做饭做菜。

“爷爷!”林子瑞面带微笑,大步进了店里。

“子瑞啊,你怎么回来了,难道今天不用上课嘛?”林山见到林子瑞回来,心中有些意外,因为今天并不是星期天。

“我请了一天假,回来帮点忙。”林子瑞道。

“子瑞,你现在应该以学业为重,店里有爷爷呢!”闻言,林山脸一板,训斥道。

望子成龙,一直是父母长辈的盼望,林山没有什么文化,因为那时候穷,他不希望自己的孙子也和他一样。

“爷爷,放心好了。就一天,不碍事的,回去我好好将今天的内容补上。”林子瑞知道爷爷会如此,当即陪着笑脸。

“下不为例!”林山神色严肃。

接下来的时间里,林子瑞简单地把三人的工作进行了一下分工。

爷爷负责收钱,店里刚招进来的宋佳佳负责端饭上菜、收拾桌子和洗碗,而他负责做黄焖鸡,李赫在一旁协助。

林子瑞之所以义无反顾地请假回来,也是怕刚培训几天的李赫,不能胜任这个岗位,砸了招牌。

他回来教他一天,以后李赫上手就简单多了。

所有事情忙完之后,已经十点多钟了。

“子瑞,你说我们做的黄焖鸡,客户能够认可吗?”望着快到饭点了,林山心底有些紧张。

宋佳佳和李赫也是如此,不时的朝外看一看,望着人来人往的人群,有些担忧。

“爷爷,放心吧,现在才十点多,还不到饭点,十一点之后,肯定会陆续上人的。”闻言,林子瑞安慰爷爷道。

爷爷、宋佳佳、李赫三人对这个黄焖鸡米饭不了解,会焦虑不安,而他却知道,这个黄焖鸡米饭只做午餐和晚餐,一大早上怎么可能有客户。

十一点多钟,第一个客户终于进门了。

“您好!欢迎观临。”宋佳佳在见到有客户进门时,连忙笑脸迎了上去。

“请问黄焖鸡米饭?多少钱一份?”一位身穿黑色衣衫的小青年,进入店里,上下打量了一番店里的宣传画,接着询问道。

“小份13,大份16,请问你要大份,还是小份的。”宋佳佳笑吟吟的回道。

“嗯?”闻言,黑衫青年思索了一下,“那就给我来个大份的吧。”

“好嘞,先生,你能吃辣吗?我们这里有微辣、中辣、超辣,三种口味,还可以加时令蔬菜。”

“中辣吧,不加菜。”

“好嘞,先生这边付个钱!”宋佳佳手指向收银台。

”一份微辣…大份的,一共16。”林山道。

“收你五十,这是找你的钱,请收好。”林山接过青年从口袋中掏出的五十元钱,让客户坐下稍等片刻。

由于厨房就在大厅内,这一番谈话,林子瑞听得清楚。

他不慌不忙地将砂锅端到炉灶上,点燃了煤气。

上午,林子瑞他们已经将琵琶腿肉第一次加工过了,所以现在只需要加入调料,烧开便可,做一份黄焖鸡也就是一两分钟的事情。

“好了!”林子瑞将热气腾腾的黄焖鸡端在了厨房间的窗口上,对宋佳佳说道。

宋佳佳利索地把黄焖鸡端给了客户,并且端了一碗米饭给黑衫青年,与此同时,面带微笑,道:”先生,请慢用!”

在装修期间,林子瑞就打电话告诉爷爷要招二名工作人员,并且要对礼仪进行简单的培训。

今天一看工作人员的接待,林子瑞心中还是比较满意的。

顾客就是上帝,一定要热情服务,让客户感受到宾至如归的感觉,这是他告诉爷爷的第一守则。

唯有如此,才能吸引回头客。

由于是第一个客户的缘由,林子瑞和爷爷林山格外重视,他们二人都密切关注着客户的表情,甚怕口味得不到客户的认可。

只见黑衫青年在整个用餐时过程中,表情愉悦,应该比较中意这个黄焖鸡米饭。

这一幕,让得林子瑞和爷爷林山彻底放松了下来。

十来分钟之后,黑衫青年吃完饭,起身准备离去。

就在这时,林子瑞上前一步,笑道:“这位先生,小店刚开张营业,你对这黄焖鸡的味道还满意?”

“嗯,鸡肉嫩滑,味道还不错!”黑衫青年点点头。

“这就好啦,欢迎先生再次光临!”林子瑞闻听此话,心中一阵欣喜若狂。

一旁的爷爷林山闻言,也是心花怒放,满脸堆笑。

在黑衫青年离开店里之后,宋佳佳勤快地走过来,收拾碗筷和擦拭桌面。

就在此时,又有一位白衣中年女士登门询问:“老板,你这里黄焖鸡米饭什么价?”

“我们这里分为大份和小份,大份十六元一碗,小份十三元一碗,黄焖鸡里面还可以加蔬菜,一份蔬菜一元钱,这位女士,你需要大份,还小份的?”

“小份吧…给我加一个小青菜!”

“好嘞,一共14元钱。”林山笑呵呵的。

中年女子付了钱,就随意找了一张桌子坐了下来。

……

随着中午饭点时间到达,店里的客人就陆续不绝,生意非常火爆。

小店一共十张桌子,全都坐的满满的,一波接着一波,一些客人不得不排队等号。

火爆的场面,一直持续到下午两点左右,才渐渐接近尾声。

这个时候,林子瑞、爷爷、宋佳佳、李赫四人,方才长舒一口气,伸了个懒腰,坐在椅子上休息一下。

“看样子,黄焖鸡米饭很有市场前景!”坐在椅子上,林子瑞心中如此想道。

而林山则坐在收银台前,仔细地数着今日的营业额。

“子瑞,你知道,我们一个中午收入多少吗?”几分钟之后,林山哈哈大笑,冲着林子瑞说道。

“多少?”

“一共三千一百六十五元!”

“这么多!”林子瑞闻言一惊。

如果按照今天这个收入计算的话,除去房租水电、工人工资、以及采购成本,最起码也赚了一千多。

这个还只是一个上午,就算晚饭吃的人少一些,一天累计收益也应该在二千左右,就算接下来的日子里,生意下降一点,一个月三四万应该不成问题。

那一年!岂不……

林子瑞咽了一口口水,不禁喜出望外。

什么概念,这个在前世,是不敢想象的,他靠爷爷打工挣钱,一个月也就二千来块钱。

休息了片刻之后,林子瑞激动的心情也平复了下来,他当即给宋佳佳和李赫一人包一个红包,并且赞扬了他们二人的工作态度。

林子瑞心中明白生意能不能长久,取决于多个方面因素,其中一个因素就是店内员工的工作积极性和态度。

而怎样才能让员工把上班当作自己的事业在做,那就要看老板的魅力了。

林子瑞虽说没有生意经验,但怎样提高一名员工的积极性,他还是知道的。

上班第一天就受到了老板的表扬,并且收到一个红包,宋佳佳和李赫二人心中自然十分高兴,并且信誓旦旦地承诺在以后的工作中一定会好好努力。

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