“呵,这块牛肉还真不错,虽然不是特别纯正的雪花牛肉,不过也不差哪里去,就是它了,看来今天有口福了,嘿嘿!”打开包装袋,叶秋打量了下放在砧板上的牛肉满意的点了点头!
牛肉经过超市的冷藏,此时稍微有些融化的样子,叶秋把手搭在牛肉上按了按,感觉到牛肉表层的柔软,满意的点了点头,牛肉这时候是最容易处理的,既不会因为太硬切不动,又不会太软而切的面目全非!
抓起刀架上的闪烁着寒光的菜刀,叶秋手腕灵活,把刀平放在牛肉上,顺着牛肉的表层划过,一片几毫米厚薄的牛肉就脱离了整体,再把牛肉反过来,再次做了同样的动作,然后把两片牛肉丢进了垃圾桶里!
当然,不是因为叶秋有了钱之后就随意浪费,而是因为这块牛肉的正反面都有一层白色的薄膜,也就是牛筋,如果不处理干净的话,那么做出来的菜根本嚼不动!
再次稳稳的一刀落下,把这块约两个成人巴掌大小的牛肉一分为二!
做牛排的话,需要提前腌制一下,但是因为时间比较紧迫,腌制的时间叶秋缩短了很多,并且参考了前世一部美食动漫,用蜂蜜缩短了牛肉的腌制时间!
简单的调制了一点酱料,叶秋也没弄的太复杂!
把两块炮制好的牛肉放到一个干净的盘子中,叶秋把刀具等清洗过后,走到煤气灶前,打开天然气,点火,再放上干净的平底锅,整个动作行云流水,充满了美感,整套动作没有一丝不和谐的地方,仿佛这个动作叶秋已经做过不知道多少次了!
(当然,以上皆为叶秋的个人想法,专业级的厨艺还没这么叼好不好....)
叶秋一边哼着小曲,一边一手提着平底锅,在煤气灶喷出的火焰上转动着,因为时间已经不早了,叶秋决定要同时煎两块牛排,这样也好让平底锅受热均匀!
至于叶秋为什么不选电磁炉是因为不容易控制火候,一不小心就会把牛排煎糊了,这样的话就不好玩了!
伸手在平底锅上虚按了一下,感受了下温度后,放入一小块黄油,等黄油融化,并均匀的铺在平底锅上后,叶秋空着的一只手拿起夹子,把两块牛肉逐一放入平底锅内!
(额,温馨提示:自己在家煎牛排的时候,一定要高温,因为这样才能快速的煎熟牛肉的表层,把牛肉本身的汁水锁在牛肉里!)
“滋..滋..滋...”牛肉在与黄油接触的后,煎炸的声音也同时响起!
随之而来的是一缕缕焦香的气味,开始只是逐渐在厨房内蔓延,但是随着叶秋在牛排上撒上磨好的黑胡椒后,醉人的香气冲破咯厨房的束缚,开始在客厅弥漫!
叶秋当然不会告诉你他是故意没有开油烟机的,目的是什么自然不言而喻!
好吧,看来不止是女人,这个男人一旦小心眼起来,也什么事都能做得出来!
叶秋耳朵动了动,听着外面传来的脚步声,嘴角轻轻的翘了起来!
“粑粑在给曈曈做什么好吃的?好香啊,曈曈肚肚好饿..”曈曈幼小的身影很快就出现在厨房门口,扒着门框眼巴巴的看着叶秋,想进又不敢进,只能瞪着自己的圆溜溜的大眼睛看着叶秋手里的平底锅,咽了口口水奶声奶气的说道!
因为叶秋曾严肃的和曈曈说过,在她长大之前,不能进厨房,曈曈也一直铭记在心,才会有想进又不敢进的这一幕!
“嗯哼?爸爸在给曈曈煎牛排,等下就可以吃了,曈曈再去和芭比娃娃玩一会吧!”虽然很想让曈曈在一旁观摩下自己此时高超厨艺,不过想起刚才被无视的一幕,有些吃味的说道!
“嘘...粑粑小声一点,刚才曈曈已经把小宝宝哄睡了,现在小宝宝还没醒!”曈曈歪着头眨巴了下眼睛,突然想起了什么,肉肉的小手伸出一根手指比在嘴边小声的说道!
“我...咳咳...”叶秋听后翻了个白眼,感情自己现在只是个“备胎”啊,顺嘴就想爆个粗口,还好想到还在门口的曈曈,最后及时刹住了车...
“好吧,那要不要爸爸关上门?省得打扰“小宝宝”睡觉...”叶秋翻了下锅里的牛排,有些幽怨的轻声说道!
等了一会也没听到回话,叶秋好奇的扭头看了一眼,嘴角忍不住抽搐了几下!
看着曈曈搬着一个小凳子放在厨房门口,然后双手支撑着下巴,正目光炯炯的看着自己,恩,准确的说是叶秋手里的平底锅!
感情叶秋刚才那句充满怨念的话,曈曈根本就没听到,或者是注意力根本没在他身上!
“叮,恭喜宿主达成成就:再一次光荣的被无视!获得成就点200点!”
“奶妈,你知道吗?你在挑衅一个你招惹不起的存在!”叶秋眯了眯眼睛,在心底一字一顿的说道!
妈蛋,招惹不起曈曈,还特么招惹不了你个破系统了?
(系统君:我就呵呵了,如果不是作者老大找不到合适的宿主,像你这样敢欺负本系统的,在小说里根本活不活一章,你信不信?不管你信不信,反正我信了!哼....)
ps:(因为作者做过厨师,所以在这里给小伙伴们一个经验之谈,恩,也算是常识吧:如果小伙伴们去吃烤肉或者火锅的时候,如果点雪花牛肉的话,一定要看清楚,牛肉大致非三种品质,一种是顶级牛肉,一种是极品牛肉,最后就是特级牛肉!上好的雪花牛肉颜色是粉色的,而且雪花纹理分布均匀,清楚美观,顶级牛肉和极品牛肉的差距我个人认为只是口感不同!如果牛肉的颜色发暗或者花纹稀少,可以要求店家重做,因为这样的牛肉一般是用来做次一级的霜降牛肉卖的!额,也就是所谓的特级牛肉!特级牛肉和极品牛肉的价格差距还是比较大的,因为没做厨师之前,作者就上过一次当,所以就把这些简单明了的经验提供给大家,希望大家可以杜绝上当!还有就是如果牛肉不但颜色发暗,而且还有像西瓜瓜瓤一样的沙质感,那么这种牛肉是注过水,或者是冷藏周期过长导致,也就是我们说过的“僵尸肉”!希望以上的小提示能给小伙伴们有所帮助!)
(还有就是作者对于食材的了解仅限于海鲜和肉类,如果以后小伙伴们有什么疑惑,都可以在书评区或者书友群里提出来,如果看到的话,一定会把自己知道的小技巧分享给大家,知无不言,言无不尽!)
(恩,解释一下,不是要水字数,只是正好写到这一段,突发奇想所致,正文字数不会少的!还有,因为作者只是做过一名小厨工,如果以上有什么说的不对的地方,随时欢迎小伙伴们纠正,作者会虚心学习并加以改正的!以上!)
最后按照惯例,童鞋们给来波有力的支援吧!