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第6章 准备进行时 二

吴月也经常碰到这些,也有很多客人给了他小费、名片等,也有和开心的外国游客的合照等等……

咱们说回酒水的问题,这样的情况,也不少,吴月每次碰到虽然板了一会儿脸后,自我调节,笑面相对,终究是心里不爽的。

但这也没办法,很多客人都觉得,外面买的酒,就是比你酒店里卖的酒便宜,即使酒店中的酒打着所谓的平价。

有些人还直接打电话到外面的酒庄,让人送酒过来,吴月看过报价单,还偷偷尝过那些酒,其实并不比酒店的好,真心不是很明白。

有些是别人送的,自家喝不完,就带到酒店来了,这是经济实惠。

有些是就喜欢那款酒水的口味,偏偏你酒店没有,所以就自己买了,这也是没办法的事情,不过现在也有备着一些老客户喜欢的别家酒水公司的酒,这种情况倒是少了一些

吴月告诉孙襄,当碰到这种情况,能做的只有:“那你就勤快点,使劲给他们加酒,让他们使劲喝,等到他自己的酒喝完了,就到了你赚钱的时候了。”

吴月面对着满满的怨气,淡定的说道,这也确实算是一个办法,反正他是这样做的。

瞪着那个无良的师父,孙襄怒道:“你出的什么馊主意?我就是按照你说的做的,结果他们六个人愣是将一箱红酒喝完了,你知道最最奇葩的是什么,他们让我到他们车里去,又抱一箱上来。”

越说越生气的孙襄,像以前老电视机换频道一样,用右手,拧着吴月的胳膊软肉,直接扭上一圈半,成功将吴月脸上的微笑,转台成龇牙咧嘴。

仍然觉得不是很解气的孙襄,继续拍打着吴月,嘴里还一直嘟囔着:“都怪你,都怪你!”

看着孩子气的孙襄,吴月觉得很好笑,也不与她计较。

“好啦,让我进去看下,那么能喝。”

一箱红酒六瓶,每瓶一般都是750ml,六个人的话,一人一瓶,还在继续,也还算不错了,在他的印象中最厉害的记录,三个人喝了六箱啤酒,每箱十二瓶,八度,应该是麦芽度吧,是四百五十毫升装,应该错不了,这是在几年前他刚出来的时候碰到的一桌客人,特别夸张!

还有一个是什么已经退休的干部,被叫来陪酒,从他上桌,就没吃过任何东西,直接空腹喝了十九瓶啤酒,有经验的人都知道,空腹喝酒特别容易醉,而且伤身体,这也是一个高记录了,况且,他还代替其他人喝了几杯白酒,红酒!

那些喝到嗨的程度,直接就是用红酒杯倒上满满一杯开始拼酒,至于杯子大小,不太好形容,这么说吧,一瓶四百五十毫升的啤酒,不算酒沫,刚好可以倒完,还高那么一点点!大家有感觉了没?

当然,白酒不可能这么喝,那会出人命的!

红酒嘛,是县里的一个什么局长,陪客户吃饭,从中午十一点,一直吃到下午三点半,一个人喝了三瓶半红酒,然后休场了一小会,说了无数的话,然后四点多转到另外一个包厢,跟他的四五十岁的同学们继续嗨皮,又喝了两瓶干白,还有半斤白酒,啤酒就不说了,根本就是当水灌的,那两桌人简直就是酒鬼聚会!

吴月有些好奇,那几个人不是正常人类,一般来说一瓶红酒也就差不多到一个量了,一瓶半是普通人的限度,很多人也就喝上半瓶红酒就会醉的稀里糊涂,六个人七瓶红酒,并且还在继续,那么确实不错了。

“里边还有两个美女呢,听说还是电视台的主持人!”

孙芳像是炫耀着新买的玩具,向吴月介绍里边的情况。

吴月更加的好奇了。

用手按着某人的脑袋,将挡在前面,显得很碍事的小徒弟推开,在孙襄“哎呀”的抱怨声中,拉开左边的那扇门,走进去。

正在聊天的几个人,回头瞄了一下吴月,继续着他们的话题,四男,两女,都不怎么面熟,应该是生客,两个女客,长相确实还不错,但可以看出很多是化妆品还有服装的功劳。

自己后面的那两个懒家伙,如果好好的画下妆,再好好打扮一下,定然能够将她们比下去。

吴月扫视了下后,心中已经有了分寸,他们应该差不多了,杯中酒还留了一点,这是准备等会最后喝的,几个人都在聊天,也没有再拼酒。

吴月走到买单的主人跟前,询问客人需不需要主食,也就是米饭、泡饭、阳春面等等。

话局像被按了暂停,顿了下,坐在东边主人位的胖子,有些大舌头,大声询问其他几位,看他脸红脖子粗,显然喝到了状态。

其他客人也都差不多,听到询问后,都连口说不需要。

和拼酒时一样,客气再三,然后,胖子拍板决定:“买单,多少钱”!

声音特豪爽,干脆利索,最喜欢的就是这样的客人,早吃好,早买单,不拖拉,赶紧去办事吧,大家的时间都很宝贵的!

吴月在他旁边,细声回了下:“好的,请稍等。马上给您送上账单!”

转头回到备餐间,吩咐孙襄,去一楼收银台打消费账单,顺便让她带上移动刷卡机,因为吴月看刚才那胖子,好像准备刷卡。

等孙襄乘电梯去楼下后,蒋倩开始打趣吴月。

她说:“刚才你小徒弟还在背后吐槽,说你一听有美女,就马上跑进去了。”

吴月听后没有反驳,笑着说:“香香刚出师,还有很多东西不懂,还要你多教教她。”

吴月刚才进去,其实并不是为了看所谓的美女,只是听说里边有电视台主持人,所以才好奇的进去看看,因为可能对他的电影梦有帮助。

电影第一幕他就准备放在十号拍摄,而香香的角色,是一个网络主播,在吴月的心里,这两个职业其实也差不多吧?或许?

“放心吧,我好歹也算是她的半个师姐。”

蒋倩撇了一下吴月,一边写着“顾客意见”一边说道。

蒋倩的师父另有其人,但当时吴月确实教了她很多东西,可以说是她的半个师父。

其实吴月是非常好为人师的,以前也教过很多人一些东西。

正说着,话题的主角,随着电梯“叮”的一声,闪亮登场,电梯门打开的时候,孙襄还在低头仔细的打量着手中的账单,要仔细核查账单,不然如果出现问题就不好了,不管是多买,还是少买都麻烦。

客人多买了,还要退钱,有时候为了半个月前一位顾客多出了二三十块,各种麻烦,找联系方式,在想办法将钱还给对方,金额不多,但这是一种态度。

少买了,比如一道菜没有买进账单,那么员工就要成本价赔付。

所以,必须要仔仔细细的看清楚。

当然,对于吴月和蒋倩这种老油条来说,眼睛过上一遍,心中就大概的有个数了。

菜单中的菜其实都记得差不多了,有哪些菜经手,也基本上都记在心里。

再核对一下菜品数量,海鲜斤两,酒水数量是否准确,就行了,吴月还没有出现过多买少买的情况,这也是老油子的自信。

等到孙襄帮客人刷完卡买单,再和客人一起乘电梯下去,吴月和蒋倩就开始帮孙襄整理,先用对讲机呼叫传菜组过来收台。

然后一个拿着垃圾桶,将骨盘中的骨渣、鱼刺、垃圾还有烟缸中的烟灰,倒进去。

另外一个则拿着收餐具盆,将倒干净的餐具收到一起,再端到备餐间,放到水槽中,打开水龙头,再挤些洗洁精,然后拿托盘将用过的酒杯收到一起。

其实这么一个小包厢,如果帮忙的人给力的话,是可以,在本包厢负责人买单、送客回来之前,将桌布换好,洗好餐具,再摆上台面,扫好地。

等人回来的时候,会很惊喜的发现,别人居然都已经快帮她搞定了,只需要再做下收尾,拖下地就ok了。

如果有一个传菜组的男朋友,那么连拖地都可以省了。

吴月就不止一次这样尝试过。

两个人配合好,再加上传菜组给力,收台迅速,他和蒋倩完全就可以做到。

但他今天并不想这样,蒋倩也很有默契的放慢了自己的动作,没有帮着洗餐具。

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