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第12章 甜品店

哎,这两个活宝啊。安思瑶无奈的摇摇头。随即和慕容雨跟了上去。

(瑶—甜品店)

“我要,这个,马卡龙,抹茶蛋糕,还有咖啡,谢谢。”王子慕指着菜单,一一把自己喜欢的点了出来。

“点完了吗?拿来!”王子慕一点完,白露就抢过了菜单,“我要慕斯蛋糕,珍珠奶茶,还有再来一盘薯片吧。”点完,白露满意的点了点头。

安思瑶鄙视的看着白露,“露露,你和慕是要把甜品店吃穷吗?”

白露把菜单交给安思瑶,“瑶瑶,你点哈,嘿嘿嘿嘿嘿嘿。”

“这还差不多。”安思瑶打开菜单,想了想说:“那个,我要一个草莓蛋糕,还有来个柠檬汁,要鲜榨的。”

”咦~小瑶瑶,你怎么也喜欢喝酸的啊?”王子慕问。

“怎么叫也呢?”

“皓然也喜欢喝酸的啊。”王子慕回答说。

“我要一杯咖啡,还有一份摩提。”慕容雨说。

蓝皓然拿过菜单:“我也要一杯柠檬汁,还有一份泡芙,五个布丁,就这样吧!他付钱。”蓝皓然指着王子慕。

“我!”王子慕一脸震惊地看着蓝皓然。

蓝皓然勾唇一笑,“就是你啊!”

王子慕看着蓝皓然是笑非笑的笑容,只好讪讪地去付钱了。

(普及:

⒈马卡龙法国。

马卡龙(Macarons,又称作玛卡龙、杏仁小圆饼)一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法国甜点,通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。它的由来可追溯至19世纪的蛋白杏仁饼;这种甜食出炉后,以一个圆形平底的壳作基础,上面涂上调合蛋白,最后加上一个半球状的上壳,形成一个圆形小巧甜点,呈现出丰富的口感,是法国西边维埃纳省最具地方特色的美食,这种点心偶尔也在法国东北地区可见。

⒉泡芙意大利,法国。

泡芙(puff)是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。16世纪传入法国,泡芙的诞生,在技术上被人们认为是偶然无意中发现的,情形是从前奥地利的哈布斯王朝和法国的波旁王朝,长期争夺欧洲主导权已经战得精疲力竭,后来为避免邻国渔翁得利,双方达成政治联姻的协议。於是奥地利公主与法国皇太子就在凡尔赛宫内举行婚宴,泡芙就是这场两国盛宴的压轴泡芙甜点,为长期的战争画下休止符,从此汉密哈顿泡芙在法国成为象徵吉庆示好的甜点,在节庆典礼场合如婴儿诞生或新人结婚时,都习惯将泡芙沾焦糖后堆成塔状庆祝,称做泡芙塔(Croquembouche),象征喜庆与祝贺之意。

⒊摩提日本。

摩提(mochi)是一种日式“菓子”(又称“大福”)摩提是日本传统贵族的甜点小吃,更是庆典和应季的必备食品,寓意健康快乐和永恒。薄薄的冰皮糯米包裹着各种风味的馅料,吃起来冰冰的,随着不断地深入,口感层次也愈加丰富,同时伴随着淡淡的奶油,味道更具独特。

⒋慕斯蛋糕法国。

慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层,通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,使之外型、色泽、结构、口味变化丰富,更加自然纯正,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。

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