登陆注册
3679700000040

第40章 各有千秋

饺子的话,这可就有点问题了。毕竟和面和饺子馅要是短时间搭配,不是那么好配的。必须将时间拉长,这样更为保守一些。既然他们能选择做饺子,那一定对饺子的料理有一定的感性认识,只是不知道手艺如何?那就只有这么办了。

秦天赶紧上前,打断了姜大人的说话。恭敬的说道:“姜大人,既然乾氏兄弟选择了饺子。那么我强烈要求时间也的延长,比赛先出题我没意见,但是这比赛由为重要。我们邱家也想让扬州的百姓多看看回春楼的手艺,所以饺子应该改为日落之前结束。我想将比赛分为三天的时间,短时间的话只会大大影响厨艺的质量。而盘子也可以加增为不限制,这样不但能扬州百姓同庆,更能让天下知道厨艺的精华。”

姜淮把捏了下山羊胡,思索再三之后,询问乾氏兄弟:“不知道你们意下如何啊?”

“大人,既然回春楼有这样的心思,我们兄弟怎有推辞之意。既然你们要临时修改比赛规则,那么大人现在既然是公证人了,规则自然由大人定夺。”乾云说完又把权利交还给姜大人。

“既然这样的话,我也想提前看看两家的绝技。那好!既然要比那就正规一些,时间改为三天,盘子改为不限制,由于没有那么多的盘子,就由食客们自己拿盘子试吃,哪家好吃就把盘子放在哪家柜台前。比赛日落为结,现在比赛开始,第一轮比赛正式开始,请供香。”说完吩咐手下把香点燃。

秦天赶紧吩咐下人选了自己要的食材,必须赶紧先把面和起来,因为还要发酵,时间可不等人。然后将准备好的面粉倒在面板子上,而岳老师傅赶紧拿来桶水,招呼的说道:“这可是扬州的泉水,加上这个保证面粉更有味道。”说着就要往上倒。

“不不!!!我不需要水,我自有办法。”秦天应声说道。

“你这小子开什么玩笑,和面不放水,那能包的好吃么?你竟瞎胡闹。”岳老师傅对这个眼前的秦天,看法可是大打折扣了。一个和面不知道用水的厨师,那能和出什么好面来。

岳老师傅见秦天打了二十几个鸡蛋控出蛋清,然后将控出来的蛋清一个个的滴在碗里,瞧着秦天这都弄了有一会儿功夫了了,连面都没和上呢!自己急的赶紧先在旁边的面板上先用泉水和上一块面,揉捏了起来。

费了半天的劲头,终于把蛋清和蛋黄分开了,见旁边的岳师傅已经开始先和面了,自己赶紧将全部的蛋清倒在面上,自己也跟着和了起来。

而这时的乾猛将自己柔和好的面团,用桂花蜜放入面团之中。桂花蜜是采用桂花数朵加上少量精盐和少量的砂糖加以熬制,然后将面团柔揉和上桂花蜜的味道,使面粉更加香味扑鼻,感官和味觉能达到一个新的体验。

乾云不停的挥动着菜刀,将早已经准备好的菜切碎成细末。刀法娴熟运刀的力度和手感都让秦天超乎想象。

秦天将手上的面拼命的揉着,柔软带有些黏性的面粉在手里不断的揉捏,看到岳师傅在用泉水和面,赶紧着急的说道:“岳老师傅,能不能帮我先揉下面,我去剁下馅。”

岳老师傅看着秦天让自己帮他揉那个黏黏的面团,生气的说道:“你那是什么做法,连水都不用,那面还能好吃么?我看还是该用泉水为辅,揉出的面团更是柔滑细腻。”

秦天着急的跟岳老师傅解释:“其实并不像岳老师傅想的那样,这样的面和出来更有黏性和口感,比加泉水的面还要好。”

岳师傅看秦天是啥也不会啊!连和面的基本都不懂,自己更加气道:“我做了这么多年的厨子,从来还没见过不加水的面就能做出饺子来,小子你要是啥也不会,就不要在这拖我后腿。”

见无法和岳老师傅沟通,这团队不和是会出现弊端的。秦天的手法和步法速度又增加了。一边揉着面团,一脚踩踏着炉灶的踏板,将炉灶的火升了起来。

并将自己要用的猪骨,菜油,葱姜蒜。还有自己要搭配的一些材料都准备好了,面团只要在发一会儿就行了。然后将肉馅切好装盘,自己赶紧熬制要准备的汤料,火力不时的保持在小火左右,浓浓的骨汤弥漫着整个比赛场地,不少的看客不由的咽了咽口水。

而岳老师傅这边将揉好的面团发酵上,自己开始弄上肉馅,挑上上好的猪里脊肉做为主料,然后将肉用一种密制的调料味上,自己也开始开锅烧水。

邱灵儿赶紧来到比赛的会场,见秦天和岳老各做各的,为什么两人不一起合作?那样会速度和质量上快上许多啊!难道两人的意见不合么?这都什么节骨眼上了,俩人怎么不能静心谈谈呢?

“咣咣咣————”在场的看客被这声音一下引了过来,闻到从乾氏兄弟那边传了过来,只见乾猛挥舞着木棒使劲的砸在面团之上。木棒的力道均匀,想不到一个如此雄壮的汉子,居然能使上这样的力道。

不久的时间面团就已经被砸平,然后又和好揉了起来,然后用木棒在砸在揉。不少的围客都不解其中的意思,这面团这么砸下去还能吃了么?

邱灵儿早已经是心里难耐,这个秦天搞什么鬼?这都啥时候了,还有闲心在这煲汤,这是饱饺子啊!不是让你比喝汤啊!邱灵儿着急的赶紧赶到秦天身边,见秦天脚踩踏板慢慢的控制火候。

“你这个坏人这又是在唱的哪出子戏,人家都在做饺子,你怎么在这熬上汤了。”邱灵儿急切的问道。

秦天嘿嘿一笑,“我说二小姐,这做汤也是学问么?这可是秘密武器啊。有了这个才能会赢的!放心好了。”秦天继续熬制自己的秘密武器。

邱灵儿训斥道:“你这个坏人都让人急死了,为什么你不跟岳老师傅一起合作,这样你耽误多少时间你知道么?”

秦天家身边的岳老师傅只顾着弄自己的饺子,而没时间注意这边。秦天用手指头勾搭下,示意二小姐贴身过来。

邱灵儿赶紧打掉秦天的手说道:“赶紧说,这么多人你也不怕人说闲话。”

秦天有些不好意思,低声说道:“如果岳师傅能帮助我的话,也许还有一丝胜算,如果现在按照岳老师傅的方法去做,这场比赛就输定了。”说完然后又继续熬制汤料。

见这秦天一脸信心满满的样子,坏人怎么就那么肯定岳老师傅一定就要失败呢!“那你可有几分胜算?”知道这坏人一定是有办法了,心里一喜焦急的问道。

“这个可不好说,但是一成还是有的。”秦天很自信的说道。

邱灵儿听到秦天说的话后,差点没背过气去,这简直就是跟没说一样,见秦天专心的熬制汤料,也不好在过多打扰,怕扰乱他的心神,也就只好做罢。

同类推荐
  • 最后的历史

    最后的历史

    1864年7月19日,曾国藩率湘军攻入天京,发现一张神秘图。几天后,曾国藩称帝,率军东征西讨,开始了大统一之旅。人类历史进入了一个新的轨迹,原有的世界格局被打破,世界均势不再平衡,而中国的命运将走向何方?
  • 九品状元郎

    九品状元郎

    公元前……公元前……哎呀,反正是公元前不知道多少多少年,神秘的华月古国,一夜颠覆!硕果仅存的二人,一人逃出生天,一人生死不明!三个月后,一男两女,踏上了大秦王朝的土地……现代的知识,华月的古武。且看史上第一个九品状元郎,会在这漫漫的历史长河中,留下怎样的足迹!
  • 回明逍遥游

    回明逍遥游

    穿越回到大明朝,放纵不羁爱自由,寻找向往的逍遥自在。
  • 重生之三座坟

    重生之三座坟

    相传南北朝时期最后一位皇帝陈后主跳井时,在井中留下了当年开国皇帝陈霸先的秘密。欢迎大家来阅读,点击,推荐
  • 朔方集

    朔方集

    本书收入作者研究宁夏史志、地方历史名人和地名渊源以及区域文化等方面内容的文章百余篇。
热门推荐
  • 英雄冢之聂风

    英雄冢之聂风

    却看不一样的风神聂风,不是英雄,不做英雄。只想找回自己,却因为梦之死,堕入魔道。却看他能不能替梦报仇,找回自己……
  • 天照记

    天照记

    太初之始,一道神光撕裂混沌,定两仪而生万象,造化天与地,大道乾坤既定,诸灵降生。诸灵各行其道,或成妖,或成魔,或成仙,威能无边,无法无天。终有一日,天降神光,满照天下,诸灵从此消失于神洲大地,尽封于洪荒废园。万载之下,遂有无尽的神话流传。而这一天,少年陆沉从阴谋与算计中崛起,他能否看破天光,照见混沌?
  • 青古剑皇

    青古剑皇

    万古之中,谁有一番剑意之心?谁能以剑称霸天下?
  • 我只想回家

    我只想回家

    “20年前,我唯一想要做的事情。。就是回到地球。””20年后,我唯一想要做的事情。。还是回到地球。““但是!!!”“不能只有我一个人回去,我这些年获得的东西都要带回去,你说对吧?我的宝贝?”王伟深情的说着,缓缓亲上了自己的。。。右手。“浑蛋!我们还比不上你的右手吗!!!”王伟的身后,一群女性化身为恶魔冲向那个不知好歹的家伙。
  • 家有仙宝

    家有仙宝

    开了个小麻将馆的平凡夫妻却迎来了三个不平凡的宝宝,老大腹黑不苟言笑,二女冷酷却挚爱老妈,老三卖萌却有着牛x的赚钱头脑。三个宝贝儿三岁小学毕业,四岁初中毕业,五岁高考状元从此生活变得风生水起,只因极品妈妈说了句,要是直接考大学得节约多少钱。没想到三个宝贝居然成为那年的高考状元。当萌娃遇见御姐,萝莉遇见大叔,会擦出怎么样的火花呢?看天才宝贝如何收纳各式美女。。。。。。
  • 分期去爱你

    分期去爱你

    献给毕业后的第一个十年----十年之前我们一同踏出了校门,走进了社会十年之后的我们经历成长的种种,有的人走远了,有的人走慢了,而有的进入了另一个时空,我呢,或许还在原地踏步,更或许是走了一圈又回到了最初,总在梦里怀念那个教室,回味无数干净的笑容留恋过往的纯真和从胸腔呐喊的理想。而一切再也回不去了!
  • 君心难测

    君心难测

    传言他冷酷无情,心狠手辣,却对她情有独钟,温柔备至,令她在不知不觉中,失了心!岂知,温柔背后是阴谋!他害她,失了心、害她,生不如死,将身受重伤的她扔到街上,任她自生自灭。再次醒来,她是皇上爱妃身边的宫女,为报恩,她助她登上后位,统领后宫,而换来的,却是她的背叛!【情节虚构,请勿模仿】
  • 王之心尖宠:萌后好撩人

    王之心尖宠:萌后好撩人

    大婚之夜皇帝驾崩,美艳太后惨成权臣傀儡。贾天真向来没节操,十五岁就要我守活寡,没门,逆贼长这么帅,我不要当傀儡,我要当玩物!可是逆贼生得好看,手段却辣眼睛,砍人像切菜,废帝像摘菜……贾天真觉得,身为一个傀儡太后,投靠逆贼才是王道。可没想到,这一投靠,命运就将他们“滚”到了一起。男女搭配,干活不累,让我们一起为非作歹吧!
  • 仙墓不朽

    仙墓不朽

    一沉睡少年从仙墓中醒来,却发现自己仙府消失不能修行,他甘愿平庸度日吗?他甘愿苟延残喘吗?不,看我血嗜苍天,屠神灭道!我必要杀出自己的一条路!诸圣颤抖吧!我……又回来了!
  • 归梦媱

    归梦媱

    慕洛凝:生在慕府,是生命的一场华丽的错误。只因我是一只自由的鸟。落寞的荒凉也罢,凄惨的孤寂也好,高高的城墙却把我禁锢在繁华的荒芜。看看庭院中繁茂的花丛,究竟哪里是我的落根之地,可以让我自由生长。即便是我爱你,我也不要在皇宫的囚牢里生存,那不过是更华丽的鸟笼,将我的心永远封寂。即便是我爱你,我也不要在后宫的勾心斗角下屈辱。我爱你,多希望只是一厢情愿。可是你爱我。。。我不愿看你落入深深的忧伤。你叫允寂,但我却不允许你寂寞。