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第5章 红烧肉

忙忙碌碌地把买来的东西都搬到了屋里,天色也彻底黑透了。

刚刚一直在忙,娘也没打断我们,现在闲下来了她要不问问怎么回事才奇了怪呢!“这些东西是怎么回事啊?难道那些菌菇真那么值钱吗?”听了我娘的问题,还没等我说话我爹就急忙接上去了。“还是咱闺女有本事啊,简单地给玉膳斋的掌柜露了一手,用菌菇给他们炒了几个菜样就给了我们五十两银子,说是菜方子的钱。我们带去的二十斤菌菇每斤也都给了高价,一斤菌菇顶一斤肥肉的价钱,光菌菇也挣了四百文,媳妇,我长这麽大还从来没见过这么好挣的钱呢!都是沾了咱闺女的福气啊”看着我爹的兴奋劲,娘也跟着说“是啊,都说大难不死必有后福,希望咱闺女以后都顺顺利利我们也就知足了。”“爹,娘,我们的日子以后会越过越好的,我也一定会好好的,以后好孝敬你们啊!”

我翻出了给我娘买的衣服递给了她,“娘,这是我和爹给您买的衣服,也不知道您喜欢什么颜色就给您挑了枣红色的,希望娘您能喜欢。”看着娘拿着衣服感动的样子我和爹也很高兴。“娘,我和爹做饭去了,您一会看看这些东西都该怎么安置,今天就让我这个大厨给你们露一手吧。”说完我就拿了食材,调料等可能用到的东西,最后还不忘喊了我爹去给我烧火。

晚上也不适宜吃大米饭,不好消化。想了一下,那就煮米粥,贴几个锅贴,炒几个菜应该也就就够了。说干就干,淘好米放好适量的水就让我爹生火烧了,我麻利地用玉米粉掺着面粉做了六七个锅贴,把锅贴在锅里贴好盖上锅盖,算是告一段落了。接下来的才是重头戏,我切了约摸一斤多的肥瘦掺半的五花肉切成寸长的小方块,把用到的调料和配菜都准备好才让我爹把另一个锅也烧上,添了一水瓢水,等水开了把切好的五花肉放进去小煮了一会儿,就把肉捞上来,然后又把锅里的水舀干净后,放入新买的油,切好的葱、姜、蒜、桂皮、八角,煸了一会儿后先撇到一边放入白糖,等到油和糖充分融合,吹起了焦糖色的泡泡,是时候放入刚刚过开水去腥的肉块了,翻炒,翻炒再翻炒,等到肉块紧缩,变为诱人的晶亮红褐色,就可以添加适量的清水炖煮一会儿了。没错,我做的就是名贯大江南北的----红烧肉是也。

过了差不多有二十来分钟,我让我爹把煮粥的锅停了火,焖一会儿,粥会更糯,口感也会更好。给红烧肉放好了盐和五香粉,我就找了一个不太好看但刚好能盛下红烧肉的小盆,盛好了肉,又趁火炒了个青菜,晚餐也就搞定了。

喊了我娘,把菜端上了破旧的小餐桌上,就着昏暗的豆点大的灯光,我们一家人第一次正式而又美味的晚餐开始了。我娘看了一下我炒的菜,“梅子啊,我可没教过你做这肉菜啊,难道是你师父教你的?你师父一个大男人还会做菜?”我听了赶紧想对策,真是撒下一个谎言就要用无数个谎言来遮掩啊。“娘,您不知道有名的酒楼里的大厨都是男的吗?今天我们去的玉膳斋的主厨也是男的噢!我师父就没有不会的,哦,不对,应该说他除了不会生孩子就没有不会的,我师父很厉害的!”我爹馋馋地看着我做的喷香的红烧肉急切的说,“嗯,闺女,知道你师父很厉害了,咱们先吃饭吧,一会都该凉了,我要好好尝尝我家闺女的厨艺。”说着就开动了。我娘看我爹津津有味地吃的很香也赶紧夹了一块,尝了一口眼睛就亮了。看着他们吃的开心,我也开心地加入他们了。

吃完饭,收拾收拾就睡觉了,毕竟落后的古代还真没有什么可以消遣娱乐的节目。

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