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第22章 菜谱

第二天下午,云逸他们三人再次来到天刀街,天刀会的人早就在这里了,云逸特地留出上午的时间让他们去修炼,还未走到门口,邱泽就已经迎了出来。

邱泽道:“云公子,里面请,他们已经在厨房里面了。”

邱泽边走边解释道:“我们刚把厨房布置好,外面的客厅过几天就安排好,这样可以提前训练一下他们做菜,帮着打打下手。”

云逸回道:“我可不仅仅是让他们打下手,以后他们负责做菜,都由我来做,太过繁琐无趣!”

邱泽听了有些发呆,难道就靠这些厨房新人来做饭?难道以后就只靠卖酒吗?虽然就算是卖酒,生意也足以火爆了,但这真的好吗?

厨房就在一楼的后面,占了近一半大小,很是宽敞,这是上个酒楼留下来的,众人已经打扫得干干净净,等待云逸的到来,厨房里面的物品也已配置妥当,台上放着各种蔬菜肉类。

见云逸走进来,纷纷行礼招呼道:“云公子!”

云逸点头回应,扫眼一看四周,道:“辛苦大家了,布置得很不错。”

当然不错,为了让云逸满意,邱泽可是专门请朋友来布置安排,他必须保证云逸满意。

邱泽道:“应该的,云公子,这些人厨艺可不怎么熟练,作为塔修,很小的时候就来到这里,很少有人精于此道。”

云逸道:“只要他们有些基础就可以了,会切菜,会做饭,做得好不好,就由我来处理。”

毫无疑问,切菜对于这些人来说,完全不会是个问题,刀法和剑法都可以掌握,何况只是切菜。

邱泽很是疑惑,云逸会怎么处理,难道说几天时间他就可以使得这些人,厨艺精进吗?

云逸道:“以后你们负责制作一些固定的菜品,我会教你们。”

一个青年弱弱的道:“我担心做不好,会影响到酒楼的生意。”

云逸道:“没关系,我已做好了准备,很简单的。”

确实很简单,他已经构思好了厨房如何运转,这些人只需能够制作一些小菜,以后酒楼主要以炖菜、烧菜和蒸菜为主,再加上烧烤,因为这些方便调制,今天上午,他已提前配置好了相应的调料,其中就用到了灵火木。

云逸道:“我已经写好了菜谱,以后你们只需要按照上面做就可以了,菜谱之外的菜品,我们不对外提供,这几天你们要不断的练习,开业的时候要能够拿得出手。上面我已经写好了制作方法,关键的步骤,比较难以掌握的,我都已经做成了配料,你们只需控制基础部分。”

云逸拿出一叠纸,上面写着菜谱和简单的制作方法,这些都是他结合造化城的食材,写出来的菜谱,质量也比较稳定。

只见纸上写着“凤鸡炖新宁山香菇”、“清蒸北海湖银鱼”、“烤铁线鲍”、“红烧野猪肉”、“炖羊肉”……

众人面面相觑,因为有些食材,他们只是听说过,大多都没有见过,比如铁线鲍,这可是非凡楼的名菜,让他们学习制作,不知道会浪费多少食材,这些菜谱让他们有些提心吊胆。

云逸接着道:“我会向你们展示相关的细节,然后你们自己练习,你们的主要任务还是修炼,所以我会把你们分为两拨人,可以轮流去造化塔修炼。”

云逸看了眼台上的肉菜,道:“你们谁会做菜?或者做得多一点?”

众人面面相觑,几人缓缓举起手来,云逸伸手指向其中的两人道:“以后你们两人分别带领一队,你们来分配任务,一人一天,轮流休息。”这两人是这些人里面,除了邱泽外,唯一的中级塔修,两人都是四级。

两人道:“谢云公子栽培!”

云逸道:“你们叫什么名字?”

“伊承。”

“马山。”

安排好了领队,云逸接着道:“现在我先教你们如何制作红烧肉,我们买的猪肉是野猪岭的猪肉,总管府出品,很稳定,我已经制作好了关键调料,你们只需按部就班的做就可以了。”

马山道:“云公子,如果只是这样做的话,能好吃吗?连我自己都不喜欢吃自己做的饭。”

云逸笑道:“一会你就知道了,你们先把材料备好,就像你们吃过的那样。”

伊承和马山知道云逸的意思,两人很快分配好自己的队员,给每个人安排好事情。

待备好材料,云逸道:“马山,你来,我怎么说你怎么做就是了。”

马山提心吊胆的走到灶台前,他没想到直接就上灶台了,其他人已经将备好的材料送了过来。

云逸道:“小白,你来添柴烧火。”

以前跟着师傅学习时,经常是小白负责烧火,因为除了他实在没有其他人,所以就烧火来说,白天很是熟练。

李叔来的时候,手里抱着一个箱子,这时他已经打开,从里面拿出一个个的陶罐,每个陶罐上都贴了一张纸,上面写着“红烧肉”、“铁线鲍”、“羊肉汤”等。其实这些配料,云逸本来打算按照属性制作,这样可以提高食材的针对性,但一是因为太过麻烦,另一方面,他担心会造成太大的影响,懒得去处理。

云逸道:“你先看一下菜谱,按照步骤做,我会提醒你的。”

“是,云公子!”

其他人好奇的看着锅里,他们很好奇,难道这样就可以做出决定美食吗?

待大锅烧热,马山放入一大勺菜油,加了一些糖,倒入肉块,不断的翻炒,待肉色微微变焦,云逸道:“放入酱料。”

马山打开写着红烧肉的陶罐,用勺子舀了一勺放入锅里,翻炒几下后,一股清香扑面而来,众人一脸惊讶的看着云逸。

马山按照菜谱的提示,一步步完成操作,现在他已经没有了怀疑,因为鼻子已经告诉了他答案。只是一个新的疑问出现在众人的心底,既然这些配料这么厉害,云公子为什么不直接售卖这些配料呢?很多酒楼都会疯抢吧。

云逸不时的指导他们一些做饭的技巧,这时,马山已经起锅,干了点活,也许是有些饿了,白天伸手抓起一块放入嘴里,嚼了几下道:“嗯,不错,有云老大三层水平。”

其他人纷纷拿起筷子,尝试了一下,无法相信这是马山烧的菜,他们以前吃过马山做的菜,但是后来就不想再吃了,而这盘红烧肉,他们却想天天吃。

马山道:“云公子,您真厉害!”

邱泽沉默了一下,道:“公子,你为什么不直接出售这些配料呢?我想无论是哪家灵厨馆都会需要吧!”

都不需要云逸说,白天已经帮他回答了:“云老大嫌麻烦,制作这些酱料还是有些费时间的,只是一家酒楼,还没什么问题,多了的话,就忙不过来了。再说,云老大也没想过靠这个赚钱,就算是要赚钱,也可以卖酒啊!”

众人想想也是,这点小钱云逸自然是看不上的。

下午云逸指导他们做了一遍所有的菜,连晚饭都可以省了,因为整个下午他们一直在不停的吃。

看看时间差不多了,云逸道:“关于你们的酬劳,我这里有两个方案,看你们怎么选择。”

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