暑假，对于每名学生来说，都是最美好的，尤其是对没有补习班、特长班的90年学生来说，作业不多、时间够长，不用周旋于各种考试和和培训之间，这是一个可以让各年级学生肆意飞扬的时候，苏灿也不例外。
早早的完成了暑假作业，苏灿就借着帮忙的名义天天泡在红旗饭店，小舅舅余朝讽刺苏灿说“你个小不点，除了会吃，还能帮什么忙”。苏灿一句话便顶了回去“我可以帮姥姥算账，我数学可拿了一百分”。一句话说的姥姥笑眯了眼“我的乖孙子，就是比你小舅强，你小舅像你这么大的时候只知道拿尿和泥玩，哪知道帮姥姥的忙”。说的小舅舅小声嘀咕了一句“就知道偏心”，便灰溜溜的去上班了。
其实苏灿泡在饭店的目的，便是拿着贪吃的名义教姥姥做鱼头泡饼，这是前世很是流行的一道传统名菜，属京帮菜，以北方酱炖为基础，鱼头咸鲜微辣，嫩而香味浓郁，五花肉油而不腻，油盐饼酥脆，蘸汤后松软可口。鱼头烹制共分飞水、腌制、侉炖、调味、调色、勾芡、收汁七道工序，很是耗费时间；饼的制作更是讲究，和面、饧面、揉面都要求很高，半公分厚的饼有十几层，上锅后烘烤、刷油、翻三次才出锅。吃法更是讲究，先食鱼头喉边的“腮下肉”也叫“核桃肉”，其次食鱼唇鱼脸，胶质丰盈；再次食鱼眼，有益补脑；五食鱼肉，低脂肪，高蛋白，养生佳品；最后就是泡饼倒入盘中沾足了汤汁食之。鱼唇鱼脸富含胶质，鱼肉质鲜嫩，入口即化，汤汁咸淡恰到好处，泡上饼后不咸不淡、不腥不腻，唇齿留香。完全没有腥气，体现了鱼头的鲜美和原汁原味，后世的“舌尖上的华夏”曾专门介绍过，苏灿曾专门根据网上的食谱试制过，虽达不到旺顺阁的水平，却也别有一番风味。
姥姥也着实宠爱苏灿，这样复杂的一道菜，就凭着苏灿要吃这个理由，一天实验好几遍，光鱼钱就花了不少，引得母亲余兰一顿埋怨，好在一个半星期后终于试制成功，全家人也对这道苏灿每天都要吃的菜好奇不已，便一起对这道菜进行了试尝。
姥爷看着端上来的菜，笑着说道：“看着倒是挺不错，就是不知道味道怎么样”，说完便夹了一块子放到嘴里，苏灿自信的看着外公，鱼肉入口即化、鱼头入味极深，这种难以用语言形容的味道，给前世尝了不少美味的苏灿极大的满足，更不要说90年的外公了。
“好，好吃，真是不错”，外公贫瘠的形容却勾起了大家的食欲，纷纷动筷，一时间鱼头和烙饼共舞、筷子和汤勺齐飞，几分钟后，整整一盘鱼头泡饼便被大家消灭个精光。
吃完饭，打着饱嗝的小舅一边和苏振国散着烟，一遍笑着说道“妈，就凭这鱼肉泡饼，我们家这饭店生意还要好，说不定到时候县里、地区的领导都要来吃”。
外婆抱着苏灿，宠溺的亲了一口“还是咱们灿灿聪明，这么好吃的菜都想得出来”。
苏振国到底想的比较多“妈，我看这道菜很快会出名，到时候肯定是供不应求，但是这个菜谱您一定要守好密，这可是咱们的招牌，但是就怕您忙不过来”。
“放心吧，我准备把供销社食堂的王师傅请过来的，以后他负责一般菜，鱼头泡饼就我一人做”。姥姥早就在苏灿的提示下想到了办法。
“行，那就从明天推这道菜”姥爷一锤定音。
鱼头泡饼的效果比全家人预想的还要好得多，新菜推出的第三天，袁书记就领着一位身着中山装的老年男性来到了店里，进门就招呼外婆：“老嫂子，这是从首都来县里考察的程教授，今天到镇里来，我专门请他过来尝一尝您的鱼肉泡饼”。言罢，有低声对外婆说：“这是中央党校的教授，赶快找个人把振国叫过来，这可是个学问家，可以跟大领导说得上话的，振国不是在准备考研，我专门请过来给振国引荐一下”。
苏灿闻言，眼睛一亮：“袁爷爷，我马上去喊”。
“你个小机灵鬼，你去了谁能放心，让你外婆喊人去喊，你陪我和程爷爷说说话”。袁书记自然知道余沐水家的小家伙多会讨人喜欢，也算是给苏建国提前打好一个好印象。
说完便对有些奇怪的程教授说道：“程专家，这个小机灵鬼，别看才4岁，下学期就上五年级了，可是我们镇有名的小天才”。对程教授这种位高权重的老年人，这样介绍既能引起他的兴趣，又能避免他对于苏灿的过多注意，以免引起不必要的麻烦。
听着袁书记的介绍，苏灿心里默念“姜还是老的辣，老狐狸真是大大的狡猾”，做出乖巧的样子来到了桌旁“袁爷爷好，程爷爷好”。
“你怎么知道我姓程啊”。程教授饶有兴趣的问道。
“刚才袁爷爷说了您是什么程教授的嘛”苏灿再次萌萌哒回答道。
“哈哈，果然是个小机灵鬼，观察入微啊”，程教授笑着说道，其实对于一个四岁的孩子，程教授更多的是长辈的关爱，只是问了问苏灿学校的事，苏灿则不时表现出童言无忌的样子，引得程教授一阵大笑。
袁书记见状，便在一旁配合起苏灿的双簧来，不一会，苏振国从门外走了进来，袁书记装作一副惊讶的样子“振国，你怎么来了，来来来，你不是学政治的嘛，正好跟程教授学习学习”。一边回头向程教授介绍道“这是小苏灿的父亲，在我们镇中学教政治，是学校有名的才子，现在正在准备考研”。
程教授长闻言便知袁书记的用意，只是不知是不是苏灿还和他胃口的原因，并没有点破，只是点了点头，苏灿见状忙叫了一声“爸爸，快来陪我，程爷爷可喜欢我了”。程教授失笑“小机灵鬼，倒知道帮人了”，便一边逗着苏灿，一边与苏建国聊了起来。
因为复习考研的原因，苏灿经常“辅导”苏建国看一些时事政治，还借着童言无忌，结合镇上的一些事情，把后世的一些理念透露给了苏建国，这让原本有些漫不经心的程教授眼前一亮，与苏振国越聊越起劲。
正聊着，鱼头泡饼便端了上来，苏建国便起身准备离开，程教授却说：“建国，坐下来一起吃，刚才你说的物质与意识形态都要抓，都要硬这个问题很好，尤其是能结合你们镇上的一些现象，很好，咱们再说说”，又扭过头对有些不安的袁书记说道：“我这次是纯学术的研究，不针对现象，放心，不会把你们的问题反应上去”。袁书记和苏振国脸色这才好了点。
一顿饭吃的很快，程教授对苏振国也很满意：“振国，刚才聊了聊，你是一个有想法的年轻人，听袁书记说你在考研究生，怎么样，读我的吧”。苏振国却一阵犹豫：“苏灿的外公与省委党校的陶教授是同学，前一段时间帮我联系了一下，我也很想跟在教授您后面学习，但是陶教授那边已经说好了，可能要辜负您的美意了”。
苏灿不便言语，只好在心头埋怨：“你个傻老爸，那是中央党校的教授啊，省党校能比吗，人家还点名让你考他的的研究生，放着一片辉煌的罗马大道不要，你非要走个独木桥，还不知道走的上不，真真是让我情何以堪”。
好在还有个袁书记：“振国，你傻啦，程教授能器重你，你还不珍惜，你爸那边我去说，真是的”。
程教授笑着摇摇头，看的苏灿心里一阵失落。
却不妨程教授又说出一番话来“小苏，你说的陶教授我也认识，我亲自去和陶教授说，请他割爱，好吧，你呢，好好准备考试，把刚才的想法也整理整理，回头咱们可以一起在讨论讨论。”又沉吟了一下：“我给你个联系方式，回头有什么问题，就给我打电话”。
说完，程教授站起来，对一旁的外婆说：“老嫂子，我就跟着袁书记叫您一声嫂子了，感谢您的鱼头泡饼，很地道啊，在首都以外的地方吃到这么好吃的京帮菜让我大快朵颐啊，希望咱们还有机会再见，到时候，我还要吃您做的鱼头泡饼”。
看着苏灿，程教授摸了摸他的头：“聪明的小家伙，好好努力，可不要骄傲啊”。言罢，与袁书记一道离开红旗食堂。
苏灿看着远去的程教授，对苏振国说道：“爸爸，BJ来了个程教授，什么是教授啊，你将来能不能当教授啊”。年龄太小，只能通过这种方式来激励父亲了。
苏振国看了看苏灿：“放心吧，儿子，老爸一定会考上研究生的”。
看着越发坚定的父亲，苏灿心里一阵高兴“要加油啊，苏老师，我能不能过上日出则睡，日落而出的幸福生活，就看你的啦，钢铁的老爸一定要练成啊”。
