从吃货的交谈里，得知干锅的由来，发展，很有意思。
其实想来是相对于火锅来讲，一个有汤汁，可以涮烫各种菜品，一个汤汁较少，直接上菜用小锅盛。盛菜器皿的变化，确实为川菜注入了新的活力，也让食客们有了更多美食体验。
刚出锅的菜用小铜锅或小铁锅盛，为防止菜变凉，下面小火加热，多用固体酒精。干锅鸡杂，干锅土豆片，干锅菜花等，只要用上干锅的做法，食客的美味之旅又将充满惊喜。
尤其是在你享用美味佳肴的时候，耳边传来阵阵美食的滋滋声，不由得惊叹生意人的头脑。
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深山老人和狗这个故事是发生在上个世纪九十年代末，陕西安康市一个偏僻高山上最顶处也是最后的一个小村庄叫做（青峰村）在这个深山老林里居住着一位年已八旬的孤身老人，每天除了听到一些鸟叫声之外几乎安静的有些让人害怕，老人养了一条大黄狗名叫做“滚子”，也只有它陪伴老人不离不弃将近度过9个年头，老人和滚子相依为命，因为时间久了老人和大黄狗有种说不出的亲情存在，每天老妇上山下山或者爬山下地不管走到什么地方·大黄狗都紧跟相随前后照顾着老人，就像一位守护神一样日复一日的保护着老人，滚子是一个不寻常的狗；它除了不会说话之外但很多地方很通灵性，几乎懂得人的情绪和安慰人，它好像还有点预知当天要发生的不祥之事。
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