“滋啦啦”看着奶奶把雪白的猪油放进烧热的锅里,胡荼儿把手里捧着的洗好的芥菜篓子递了前去。胡老太顺手结果,灵活的手一手拿着锅铲一手快速的把篓子里的鲜嫩芥菜抖搂干大量水分,麻利的扔进烧热的热油里。锅铲也迅速的抖动着,让每一根芥菜叶子都能沾染上猪油的浓香,随手的又在一旁的盐罐子里抓了一把盐巴均匀的撒在上面,利落的翻炒了两下就可以出锅了。
胡荼儿吩咐小宝同学去上房通知老太爷等人饭食已经准备妥当,然后又转身去了房里找了一坛肖戾送来的上好的花雕。
“这就是你说的佛跳墙?”肖戾看着眼前这个大酒坛子一脸的无语,他可从来没有看到有谁用坛子当做容器制作菜肴的,希望能有她所说那般的令人惊叹为好。
看出来众人对这道菜的疑虑,胡荼儿也不解释,反正结果即将揭晓,就等着惊艳众人吧!
拿过放置一边的小锤子,轻轻的敲了敲密封的黄泥边封。因为烧制时间过长,湿粘的黄土也有了一定的硬度,敲起来声音爽脆,但是因为很硬,所以,胡荼儿不得不加大了力度。
看着她吃力的拿着锤子敲打酒坛子的样子,肖戾忍不住笑出了声,“我来吧!”骨节分明的瘦长手指接过胡荼儿手中的锤子,不紧不慢的在上面敲打着。
“卡擦”黄泥土裂的声音随之响起,肖戾赶忙把土块拿到准备好的盘子里放好,接过胡荼儿递过来的毛巾,擦拭干净上面的土渍。
肖戾看到密封在黄土下的厚厚荷叶层裂开了一个角,赶忙用毛巾盖在上面,准备掀开。突然,一个小小的爪子按在他白净的手上,顺着小手一直看上去,只见胡荼儿满眼防备的看着他。
“怎么了?”肖戾一头雾水,难不成还不可以打开?可都已经上桌了!
“让我来!”胡荼儿傲娇的看着他,“这是我的主场,理应由我来!”
“切!”肖戾无语的嘁了她一下,“有什么了不起的?”
胡荼儿才不管他呢!径直拿过毛巾,一手按住厚厚的荷叶层,一手拿着汤勺,慢慢的掀了开来。
一股浓郁的鲜香夹着酒香特有的清冽,逐渐弥漫开来。
“好香!”柳化年一脸沉醉的闭着眼睛,鼻翼微张的闻嗅着空气中逐渐传开的味道。
看着众人一脸迷恋兼不可思议的看着坛子的表情,绕是胡荼儿这个新时代人类也脱不了洋洋自得的“俗”啊!
她看了一眼坛子里的汤水,拿起放置在面前的汤碗,一碗一碗的连着各种食材一起舀出来。
将一碗有鲍鱼和鹿筋的佛跳墙放到老太爷面前,“太爷是长辈,太爷请用!”
老太爷看着胡荼儿那伏低做小的小丫头样子,忍不住笑出了声,慢慢的接过丫头手里的碗,“那我就谢谢丫头了!”
“嘻嘻”胡荼儿笑笑不说话,一一走过众人,将汤递到大家手中。回到座位后又给自己和小宝盛了一碗。
胡荼儿舀了一口汤,看着正埋头品尝的众人,小宝也正和碗里的鹿筋鱼肚作斗争。
再说肖戾,只见他轻执起汤碗,用汤勺舀起一勺子汤汁,只见汤汁色泽金黄透亮,丝毫不见浑浊,在轻轻晃动间,在热气的作用下,香气不断的从里面散发出来,没有海鲜的腥,山珍的膻,动物的油腻。舀了一勺放进嘴里,感觉着汤汁在口腔里流动,晃荡,所到之处都留下了一股香甜和粘稠的胶质。
喝下一口汤,肖戾觉得自己已然具有了吐气如兰的功能,只是这个味道和那些庸脂俗味不同,他的是美食的精髓罢了。磨了磨唇瓣,觉得两唇似乎要被密封起来,胶质满满的。
不可置信的抬头看了一眼一旁的发小,可是柳化年早已没空理他,第一碗已经解决的他,立马把碗递到对面安静喝汤的胡荼儿面前,“给爷装汤!”
胡荼儿漫步惊心的抬头,只见柳化年一脸“快为爷服务”,“爷是大爷”的表情看着她。眼角瞄了瞄一旁的各个长辈,胡荼儿觉得自己还是一个没长大的孩子,为什么要遭受这样的待遇?没办法!谁叫爷爷他们的眼中自己是山神的弟子呢?认命的接过“贱人柳”手中的碗,给他满了一碗汤。贱人柳是胡荼儿给柳化年起的,她觉得这男人以后可是会一直找她不是,她要为自己争取多一点的权利才行。
“丫头啊!这究竟是什么汤?味道如此特别?说来太爷我也是从未喝过如此鲜美的鲜汤呢!”老太爷也把手中的碗递到胡荼儿面前,这才有空发问。
认命的接过碗,胡荼儿看着老太爷,“太爷爷说笑了吧!这大千世界无奇不有,新鲜事也多的是,但是人的生命却是如此的短暂,太爷爷不知道也不奇怪嘛!”
“嗯嗯!言之有理,言之有理啊!”太爷笑呵呵的接过荼儿手中物。
“这佛跳墙啊其实也并不是什么难做之物,只是因为材料颇多,过程复杂,会做的人才少之又少罢了!”胡荼儿继续说道,“相传啊,这佛跳墙也叫“满坛香”,又名“福寿全”,是远古时候的一道名菜。据说一个不知名王朝有一个得道的高僧,叫玄荃,在去往人生参禅途中,传经路过了一个叫“闽都”福州的地方,夜宿旅店,正好隔院的贵官家以“满坛香”宴奉宾客,高僧嗅之垂涎三尺,顿弃佛门多年修行,跳墙而入一享“满坛香”。”
“哦!要真是那样还真是可惜了!”老太爷搅了搅手中的勺子,“多年修行却坏在一坛子的美食上面了!”
“嗨!”柳化年一脸鄙夷的看着胡荼儿,又看了看胡老太爷,“老太爷说笑了,人世皆苦,每个人都有每个人都活法,每个人都有每个人都有每个人的追求,你又岂能知道在他还没有破戒之时又是否真心向佛,人世百转千回,也许连他自己也不知道自己心中所想罢?却不料让一坛子肉让他入了世,从佛成了人。”
胡荼儿平静的看着柳化年,倒是不知这纨绔子弟也能说出如此有哲理性的话来。再看老爷子,早已被他的言论给说的迷瞪了!
沉默半晌,老太爷嘴角露出了笑意,“还道是公子无礼,却不知原来公子才是性情中人,老朽愚钝了!多谢公子指点。”说完放下手中碗,对着柳化年做了一个揖,吓的他赶忙站起,回了一个大礼。
胡荼儿在一旁不厚道的笑了,柳化年不爽的瞪了她一眼,暗道,“小丫头,你给我等着!”
胡荼儿不甘示弱的回瞪回去,“来啊,谁怕谁是孙子!”
昏黄的烛火下,难得安静的胡家可是一阵欢声笑语,就连一贯作妖的蒋氏,都安静了许多,规规矩矩的和老太太一起坐在帘内进食。