原 料：
猪腱肉300克，苦瓜400克，盐、味精、葱、淀粉、胡椒粉、香油各适量。
制作过程：
1.将苦瓜洗净去头尾，切成3段再去籽；葱切粒，再将猪肉和葱花一起剁成细馅。
2.将盐、味精、香油、淀粉、胡椒粉加入馅中拌匀，再把调好的肉馅镶入苦瓜内。
3.烧滚适量水，将苦瓜放入锅中，加入盐、味精，用小火煮约25分钟即可。
营养功效：
苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，所含苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用。
小贴士
苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。
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