自李峥把仙餤轩转入，第二日衙门的查封便被撤了。
三日后，东市大街上出现了一群身穿艳丽服装、身背锣鼓的艺人。他们一路敲锣打鼓，热闹非凡，吸引了不少路人驻足参观。
这些艺人便是李铮请的宣传队，他们一路走一路吆喝：“东市仙餤轩，五日之后重新开张，现聘请厨师、小厮、卖酒小娘，待遇优厚。仙餤轩重金打造，美味，气派的酒楼。欢迎各位食客，前去品尝。”
除了吆喝，他们见人还发一些小纸片，上面印有“东市仙餤轩，每人凭此条可抵扣十个铜钱，天宝元年十二月三十前有效。”除了这几个字，上边还该有仙餤轩的印章。
一些爱占小便宜的路人，赶紧围上前去，一人领了三四张。还有些有心找活干的闲散人，提听到仙餤轩找人手，便赶紧前去应召。
这时，李铮、秦国延、宇文刚三个纨绔正坐在仙餤轩正院的仙餤楼大厅的大长桌子后面等着人前来应聘。
秦国延、宇文刚二人百无聊赖，一边喝茶一边插科打诨。
“哎呀，我说宇文刚，咱们等会儿能招到人吗？”
“这，我可说不准。哎呀，咱们在这都干坐了半个时辰了，别说人来了，就连一只猴子都没见着。”
李铮见两个在他面前肆无忌惮地打击他，不动声色，只是默默的喝茶。
两个纨绔见李铮不理睬他们越发来劲，秦国延伸手戳了戳身边的李铮说道：“五郎，你说，你的办法到底靠不靠谱呀，咱们在这可坐了很久了，我的屁股都坐大了不少。”
李铮笑着骂道道：“你小子，别一惊一乍的，你就看好吧，等会保准会有人来的。”
果不其然，李铮的话刚落音，院外便传来了闹哄哄的人潮声。
李临福跨着小短腿，撒欢似的跑进大厅，高声叫道:“来啦，来啦。应招的人都来了。”
只见一大群人，接踵而至，他们男女老少，各种年龄层次的人都有。
宇文刚见了傻了眼，下意识的说道:“这么多呀！”
其实这些人除了是来应聘的，大部分都是来看热闹的。大唐朝的居民也具备了中国人民的爱凑热闹的光荣传统。这些人，数目众多，乍一看，还让人眼花缭乱的。
李峥见人都来了，便站起身来大声宣布:“应聘开始！”
只见宇文家的仆人，将三块牌子举在大院子中，牌子上分别写着“厨子、小斯、买酒小娘。”
这些应聘的人，根据自己的需要应聘相应的职位。他们被分为三个队伍，每个人从牌子下面的管事手里领一张写着应聘职务和号码的纸条，领到纸条的人在去仙餤轩的主楼大厅前等候，根据管事叫号，到大厅接受面试。
大厅里的三个面试官，自然就是李铮、秦国延、宇文刚这三个纨绔啦。
这是李铮出的主意，他要在仙餤轩开业前夕，着重宣传攻势。通过宣传队的敲锣打鼓，要让整个东市，乃至东市周边的各坊间都要知道仙餤轩重新开业。其次他搞了一个海选招聘的活动，利用人们对新鲜事物的好奇心，来为仙餤轩造势。
这海选招聘也是有讲究的，他只招聘小斯，买酒小娘，和厨师，这三种岗位。至于仙餤轩的管理层，酒楼管事和掌柜都是由宇文刚从他家抽调心腹担任要职。
李铮要求，招聘的小厮必须机灵懂事猜的到客户的内心需求。买酒小娘则要美丽漂亮，让人一看赏心悦目。至于厨师也要厨艺精湛，这个很容易，李铮要就应聘的厨师每个人去后厨做一道自己的拿手菜，由李铮三个面试官亲自品尝点评。
三个纨绔忙的不亦乐乎，每当有年轻美冒的小娘前来面试，三个纨绔立即露出一脸猪哥的嘴脸。
“这位小娘，你家住哪里，是否婚配，我叫宇文刚，今年十五岁，未婚，今晚我请你一起用膳。”
“你别听他的，这小子就是个色鬼，经常留恋烟花之地，最近刚刚丢了童子身，锦华楼的小红还给了他一个大大的红包。我才是你最好的归宿，我是秦国延，秦国公，秦叔宝的孙子。我绝对是官二代。你嫁给我，我立马让你锦衣玉食，生活无忧。”
“起开！”李峥一把推开秦国延留着口水凑上前来的大脸。
他一脸笑容可掬的对面试的美貌小娘说道:“这位美女，你别被这两个道貌盎然的禽兽蒙蔽双眼，他们都是卑鄙无耻之徒。我李峥才是你最终的选择，我是长安城有名的善良人士，我从小学时便每天都扶着老奶奶过马路，经常帮老师擦黑板搞卫生，在我三年级的时候就被授予少先队员的荣誉称号。什么，你问我少先队员是什么，我这么跟你说吧，哎呀，美女，你别走呀！”
经过一个天的面试招聘，三个纨绔阅人无数，终于从中挑选了三十来人。这三十来人必须在第三天由坊正开出证明和担保，才能进入试用期。
这试用期也是由李铮想出来的，他规定，新招来的人必须要经过三个月的试用期才能签正式的用人契约。在这三个月的试用期内，可以检验店员的人品，工作能力和协作的能力。当然在试用期也是有工钱的。
李铮要就第二日，继续加大宣传攻势，宣传队从东市的范围，扩大到到周边的坊区和那些达官贵人居住的豪宅。他用他的话来说，要赚就赚有点钱人的钱。
第二天的招聘活动也继续进行，三个纨绔又大饱眼福了一天。招聘了一批候补店员。
到了第三日，李铮便召集手下，打开仙餤轩的大门。他在大门口摆上两排木架，木架上摆满了用插满了梅花的花篮。在大门口的仙餤轩的大匾额下，拉有一条红色大布条，上面写着“热烈庆祝仙餤轩试营业，全场食品酒水九折，欢迎各位食客前来品尝。”
李峥要求仙餤轩在开业之前，要先做一次促销活动，他要仙餤轩试营业三天，在这三天打折促销，增加人气。并且在这三天的时间可以检验应聘的人的工作能力，以便在正式营业之前剔除不合格的店员，留下合意的人才。
一位长安富商周员外，在仙餤轩给母亲庆贺生辰。他在仙餤楼二楼的雅间定了八桌酒席，宴请了自己的亲朋好友加起来六十多人。酒席办的那是体面之极，每桌十个菜，都是鸡鸭鱼肉，山珍海味，菜色好看样式众多，吃上一口，那是颇为爽口。喝的酒水也是从剑南道运来的美酒。打开酒瓶就能闻到一股子清香味儿。喝上一杯，也是回味无穷。
除了酒菜美味，仙餤轩的服务也十分周到，每个雅间里都有一位漂亮的小娘热情周到的服务，为食客端茶倒水，添饭温酒。这让在仙餤轩吃饭的食客体验不凡，有一种高高在上的满足感。
周员外吃完酒席结账，掌柜的笑容满面的告诉他，摆酒席的钱除了可以打九折以外，周员外还可以办理一张会员卡。
这会员卡分为银卡和金卡两种。只要在仙餤轩预先存钱五百貫，就能获得一张银卡，凭借银卡可以在仙餤轩享受八五折的优惠价。如果预先存钱一千貫，便可以得到金卡会员的身份，凭借金卡则可以打八折的优惠价。掌柜又暗示周员外，已经有三个国公在仙餤轩办理了金卡会员，要是周员外办了金卡就能和国公是一样的会员身份。
周员外一介商贾，有的是钱，就是身份上比不了那些达官贵人。他想到在仙餤轩办了金卡会员说不定就能和国公在一个楼里吃饭，那也是倍有面子的。
他毫不犹豫的说道:“给我办一张金卡。”说完从身上掏出一个金饼子，扔在柜台上。掌柜的笑容可掬的收下金饼，拿在天平称上称量，又问了周员外的详细信息，便从柜台抽屉里拿出一个锦盒，他从中拿出一块三指长宽金光闪闪的镀金卡片，递给周员外。卡片上刻有编号，由仙餤轩记录了周员外的存钱金额和身份信息，绝不会弄错。
仙餤轩除了做高端宴席，还做亲民的平民化的餐饮。
仙餤轩的左侧有一排临街门面，这之前原本也是卖一些面食小吃的。
李峥把它改造成快餐店。每周都出一些经典美味的几个主打菜。由后厨准备许多份，用一个大蒸笼保温。进入快餐店的食客，只能点这些指定的菜。但是李峥要求上菜速度快，每桌菜必须在五分钟之内上齐。其次李峥把快餐的价格定的比同行点菜的价格要低上一成。
美味的菜肴，快捷的上菜速度，加上优惠的价格，让仙餤轩的快餐也变得十分的火爆。
每天来就餐的食客络绎不绝，经常需要排队等候才能上桌。
李峥担心食客因为排队等候而流失客源，便想了一个办法，他给每个排队等候的食客发一个写有编号和时辰的纸条，顾客如果等会超过半个时辰，那他在仙餤轩快餐店就餐可以享受八折优惠。
食客见有八折的优惠即使等了好久也愿意等待了。
就这样，李峥通过系列的措施和创新，为他们的仙餤轩带来了巨大的财富。三个纨绔一合计，仙餤轩在一个月内赚了八百貫钱。
