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第4章 烤串也疯狂

“不愧是李师傅,这烤肉自是味美留香。”

“孟老头的也丝毫不逊,这烤肉料香肉美,别有一番滋味。”

“两人的烤肉各有千秋,怎么也算不上偷盗吧?”

“那可说不准,听说李师傅新推出的配方,还没来得及烤肉上市,就被孟老头在这卖了。”

“切,我怎么觉得李师傅怕孟老头抢了他生意,刻意刁难呢。”

“嘘,这话可别乱说,看着就好。”

“……”

人群此刻,七嘴八舌议论纷纷,众人你一句,我一句。

“东局长,您看?”小胖子摸了摸嘴上的油,转过头去,菊花脸上堆满笑容。

“两位师傅厨艺相当,烤肉各有所长,我看便以平局论之,就此作罢如何?”东局长也一脸为难,片刻开口。

这李师傅可是味者烤吧的主厨,工作十余年,考过的肉不计其数,他的烤肉技术要是称第二,没人敢称第一。

关键是此人架子不是一般大,肉比金贵,不光贵给钱也不定能吃的到。寻常人想吃他烤的肉,那是比登天还难。就给一些大领导卖个面子,外市有些高官都闻名而来只为吃顿烤肉。

要不然凭自己的身份,也不可能跑到这小小的烧烤摊吃。一个厨子活到这个份,怎么可能简单。

说起这孟老头,半年前,突然出现在庆市,虽没有那么大名气,不过这烤肉不亚于味者烤肉。便宜又好吃,正是底层消费的福利,要不然这小小的烧烤摊,也不会有这么火爆的生意,每夜都人满为患。

“慢着,孟老头这肉确实烤的不错,不过,要不是我的秘方,他能烤出这样的味道?我是谁?庆市烤肉宗师,毫不谦虚的说在烤肉这一块,庆市,我当属第一。所以,孟老头,我也不为难你,用我的秘方,打了个平手,秘方也该归还了吧。”

李师傅可没那么好说话,这个配方垂涎已久,怎能就这么被破坏,立马站出来一副鼻孔朝天样。

“啊呸!就你也能写出这样的配方?染指恩公的配方,做梦呢你?”总算见识到了无耻的境界,孟老头心中窝火,直接破口大骂。

“恩公?莫须有的笑话,在烧烤上谁能胜我?让你恩公过来啊?哈哈,要真有这么一个人,别说配方给你,就我此生不在碰烧烤。”

李师傅哈哈大笑,张狂的说着。

他有自信的这个资本,别说整个庆市,就是整个G省,都不一定有人能胜过自己,就这烧烤摊,有能人么?

“这是你说的,希望到时不要后悔。”

一道不大的声音传来,在这本就安静的现场却显得是那么突兀,清晰的传到每个人的耳中。

众人寻声看去,只见一个年级不大,十八九的少年,露出人畜无害的笑容,清秀,阳光。

“孟老头,麻烦用一下你的烤架。”没有理会惊愕的众人,陈酒自顾自的和孟老头打了个招呼。

“小陈?你这是?”孟老头也一阵错愕,眼前这个少年他并不陌生,就在自己这不知吃了多少烤串,直到现在还欠着他两块五。

“孟老头,一直吃你烤的串,这次给你尝尝我烤的串。”说话间,陈酒蹲下身,摆弄着几个烤架。

“小兄弟,你要和李师傅比试?”东局长也一脸懵逼,这是要烤肉?

“又是你小子,你会烤肉?”李师傅看着陈酒脸上似笑非笑的表情更是觉得恶心。

“还好,略懂。怎么,你怕了?”将烤炉,烤架摆了个顺手的位置,陈酒鄙夷的看了一眼李师傅。

众人闻言差点没被自己的口水噎死,略懂,略懂你也敢在烧烤宗师面前夸海口?

“没有多年的功力天赋,烧烤可不是你这毛头小子能玩的,我看你能玩出什么花样。”李师傅也没阻止,在他看来一个毛都没长齐的小子,能玩出花样?

不光李师傅不信,在场也没人相信。

就好像一个小孩拿着一把长剑,跑到剑术大师面前说我能打赢你,你信不?

信不,信才怪,大家又不傻,这玩笑能信?

所有人的眼光也都集中在陈酒身上,想看这个爱出头的少年要干什么?不会真打算烧烤吧?这不是丢人么。

东局长也很无语,刚才看这少年气质不凡,与众不同,不像是自大之人,是什么给了他自信?难不成真会烧烤?

孟老头没有说话,看着陈酒皱了皱眉,就算是会烧烤,真有把握赢?自己都没把握,要不是当年恩公的秘方,他的烧烤也远远比不上。

陈酒可没有管别人怎么想,站在烤架前,记忆波动,看着烤架一股恍如隔世般的感觉。

整理了一下多出的记忆,陈酒自己都觉得纳闷。

难不成失忆之前自己是个厨子?

“等,我说老李,看好了,我可没用任何配方,就这些简单的佐料,到时别耍赖。”正准备动手,陈酒突然一拍脑门,冲着老李喊道。

“你……”李师傅那叫个气啊,一口气差点没背过去。

陈酒可没管别人怎么想,眼中只剩下烤肉,随着记忆,陈酒动了。

他伸手抓了大把鸡腿,先将鸡腿去骨平摊,撒适量盐。对,没有什么秘料,只有盐。

之后没在理会,只是又开始动手,把羊肉切成块加上生抽,胡椒粉,少许醋,将羊肉放置一边腌制。

在这之后又着手处理牛肉,牛肉片放少许油,少许生粉,浇上生抽,老抽,撒上胡椒粉、料酒,盐味精放一旁腌制。

这一切让大家看的一愣一愣,这么多肉,他这是要做什么?

陈酒可没心思管别人怎么看,只是将鱿鱼分割成长方形小条,放入五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、味精、盐、生姜、蒜泥、白糖、料酒、淀粉、洋葱,搅拌均匀进行腌制。

这时炭火烧至中火,木炭发红,黑烟散去,忙把鸡腿放在烧烤架上。

不一会,鸡腿被烤的滋滋响时,洒上适量柠檬汁和一些佐料,不断的翻转。

烧烤中,又快速的将腌制的羊肉串成肉串,放在火上烤至变色,刷油烤,洒上盐、味精。

中途多次刷油,快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。

将牛肉也置于烤架上,放盐,味精,糖,十三香,撒上胡椒粉,蒜粉,姜粉,孜然粉,耗油,洋葱,浇上生抽,加上料酒,最后放了淀粉,油。

同时OK,最后撒了辣粉用白酒淋浇,发出滋滋的响声。

迅速的将烤鸡腿,烤羊肉,烤牛肉装盘。

陈酒这才开始处理鱿鱼,用竹签将腌制好的鱿鱼块穿成串,

将铁板置于火炉上烧热,用排刷在铁板上均匀地刷上一层植物油,将洋葱切成均匀的小颗粒状放入铁板上炸出香味,又把穿好的鱿鱼串置于铁板上进行烤制,不时的调节火力的大小,并不断地刷油、翻面,在烤制过程中往鱿鱼表面撤上适量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉。

烤制好后,又在鱿鱼表面刷上一层秘酱。

当然,陈酒也不能用人家的秘酱,只是刚才简单的用泡椒、芝麻酱、花生酱、辣椒油、大蒜仁、花椒粉、味精、鸡精、白糖制成的酱。

“ok,诸位尝尝吧。”四样烧烤摆上,陈酒似笑非笑。

可以说所有人都被陈酒这一手镇住了,飞速的烧烤,同时上架翻烤,不说别的,就这架势那李师傅拍马也赶不上。很难想象,一个年轻人能把烧烤玩的这么艺术。

在闻到那飘香的味道,直叫人流口水,估计方圆几条街都能闻到。

“好。”一个字,东局长早已忍耐不住,在众人的目光注视中,拿起一串烤肉。

香!

还有什么可以形容,东局长此时还哪管什么形象,这一吃,就已停不下来。

“局,局长,真有那么好吃?”小胖子搓了搓手,一双小眼睛充满疑惑,一个烤肉而已真有那么好吃?

不过,这时候谁还理他啊。

“擦,这是烤肉么,怎么能这么好吃。”

“美味啊,油而不腻,香而滑嫩,配着一点酒香,这味道,绝了。”

“鱿鱼天天吃啊,怎么能相差这么多。”

“不行了,要死了,吃了这个味道,以后到哪去撸串啊!”

“……”

对于美味,没有人能抵挡住这种诱惑,陈酒的烤串,已经深深的抓住了他们的味蕾。

“怎么样?李师傅,还比么?”这时陈酒挑衅的勾了勾手指。

“你,好,你很好。”说完,李师傅以经推开人群狼狈的跑出去。

不走还能咋样。

“哈哈,小兄弟果然神人。”东局长意犹未尽的砸吧着嘴,那看着陈酒的眼神,就像一只饿狼一样。

“是啊,是啊,小兄弟厉害,你看这个烤肉……”

“小兄弟,你要是开个串摊,绝对生意火爆无比。”

“小兄弟,怎么卖,多少钱我都吃!”

“……”

看着一个个急切的表情,陈酒觉得他要是敢说一个不字,绝对会被分尸当场。

……

极不和谐的场景,一个少年身旁架着几个烤架,此时正热火朝天的忙着,烤架旁里里外外围满人,就连街巷也排满了人,大家都没有丝毫不耐烦,所有人都规规矩矩的等待着。

不知情的人还以为什么事呢?最后,闻讯而来,人也越聚越多。

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