煨、皅、盇、盉、盋、盌、盓、盕：煨皅二字，通常在写用，大家自然明了。字从火从草从卓，韵书从直教切，成都人则读若靠字音，意在靠在火旁，使其继续增热，但又与煨少异。字，韵书从户感切，应读为额，成都人读为邯字音，即含之阳平音，意为菜已做好，火候亦到，不妨让其在微火上稍留片刻，或令再加软烂，或使汁水更为浓缩。此外，尚有盋字，读为川，例如盋汤。盌字，读为聊，例如将青菜盋一盋，或盌—盌，便可做冲菜做辣菜。盓字，本读袍字音，成都人则读为跑字音，意比爆字还要迅急，常言只须在油锅内一盓即得。此数字，皆成都厨房内常用之字而难得写用者。尚有盕字或写作癶，皆通，但多少人写作炸，比如鱼，写作炸鱼，义近爆炸，望之骇然。
明油、二六芡者：菜已做好，于起锅之际，格外加上一汤勺之热猪油，表示油大之意；刻下一般红锅饭馆和乡厨，依然秉此师承。二六芡者，以二成芡实粉，和以六成之水，调为稀糊，无论何种菜蔬，在下了佐料之后，必加此糊一大勺，问其何以？答曰老师傅所授，谓不如此，则味道巴不上也。刻下芡粉云云，已只名存而已，其实皆豌豆所打之粉，近已渐去芡粉之名，而直呼豆粉，除豆粉外，洋芋粉尤佳，西洋多用之。有些菜，确乎需用此种粉糊，不过不应色色之菜皆用之。
桴楂：草与木一作为燃料，名字也改了，叫柴即薪。煤是由矿内取出，直接可作燃料者。炭必须加工。由煤加工者为焦炭，四川叫癷炭；以生木加工者为木炭，四川人叫钢炭，木质不坚者叫泡炭，又叫桴炭，成都人家则叫桴楂。
牛肺片：大概在一九二！年前后，牛脑壳皮肉和入牛杂碎；其后，几乎以牛杂碎为主，故易此称谓。疑肺片为废片之讹。
和糖油糕、黄散：也是从前成都回民特制的点心。黄散，汉人叫做油酥。
两头望：体面人要吃这种平民化的美味（指牛肺片），必两头一望，不见熟人，方敢下箸，故有此诨名。
南馆：在昔，成都除了包席馆外，只有红锅饭馆。在清朝光绪末叶，就是在一八九！年前不久，才有所谓南馆。不仅有蒸笼蒸菜、红锅炒菜，还备有鱼虾海味、上等的花雕绍兴酒，座头也要好些。吃一顿南馆，要花好几两银子，多半要官场中人和大绅粮们才花得起，也才能常去，所以能吃南馆的，总一定是阔人。南馆是南方馆子的省文，表明它是江南派头。
袍哥语汇码头、舵把子、五爷、吃通：四川哥老会堂口极多，堂口所在，通称为码头，并非通商大埠那种码头。舵把子即某一堂口总揽大权的头子，一般称为大爷。管事的权也大，排列第五，故称五爷。吃通，原是赌场上术语，意思为把各方都赢了，及至普通化了，便转为到处都行得通，与吃得开同一意义。
龙头大爷：四川哥老会旧分仁义礼智信五个字号，也就是五等，仁字号最高，大抵限于知识分子和有地位的人参加，又称老人堂。义字号最为普遍。以下三个字号，在清朝末叶，已成虚设，辛亥以后，几乎没有等分。龙头大爷即是一个山堂的头子，一般称为大爷。
下黄手：四川哥老会的一种黑话。意思是口是心非，行不顾言；也有乘人不备，一边好说，一边就干了起来的意思。
跑滩匠：本是四川哥老会的术语，后来竟普遍化了。打流，是流荡的意思，跑滩，是飘流各处的意思。以跑滩为职业的，叫做跑滩匠。
袍皮老儿：是成都人以前称呼袍哥的名词。在口齿间含有种鄙薄意思。丢海誓：即赌咒意思，本来是袍哥的黑话，后来却变成社会上一句常用语了。扎起：本是哥老会的黑话，后来便广泛使用了。是大力相助，是袒护等意思。海顽：是从前哥老会的流话，意思是闹派，恣意顽耍。海字应念成四声中的平声。汉流：即哥老会的另一名称。民初时候，有人解释所谓汉流，便是汉族人民反抗清朝统治的一种流派。凑摆：是当时哥老会的黑话，即赞助帮忙、呐喊助威等意思。撒豪：即恃强仗势、胡行乱为的意思。原本是四川哥老会的黑话，辛亥以后渐成了通用语言。上服：是四川哥老会的术语，即托付、嘱咐、请托等意思。上服：一直是哥老会的黑话，就是通知的意思。烧袍哥：即烧香礼拜加入哥老会。宰子：即下决断。这个尚在四川流行的成词，可能出自哥老会的黑话。
识向、收刀捡卦：识向是认清方向，即看风色懂规矩的意思。收刀捡卦是约束自己，不准胡行乱为的意思。这都是四川哥老会的术语而后来普通化了。
义字：四川哥老会门一般称作袍哥，自己称为汉流，分仁义礼智信五等。仁字最高，称老人堂，大抵读书人参加，虽尊而无势力。有势力的在义字，其中又分清水浑水，清水只是不显明的打家劫舍罢了。
《海底》：记录哥老会会章行为和各式各样秘密术语的一本书，凡入会的袍哥从幺满十排起，都须背诵得出，随时使用。海底言其无所不包而又深不可测的意思。
戳到锅铲：四川哥老会术语而普通化了。锅铲是铁做的，戳到锅铲，等于碰上硬东西，不但抢不到手，反而有后患的意思。
搭手：四川哥老会术语，后来也普通化了。搭手就是帮助之意。来源是：上木船时，船家以篙竿搭个扶手相助，省去一个字，便是搭手。
对识：四川哥老会的术语，称“介绍”为“对识”，即对了面而又互相认识的意思。
通皮：四川哥老会术语，通皮是和袍哥会门中人有交往，甚至就是会门中的人。皮指皮会，代替袍哥的那个袍子。
栽了：四川哥老会术语，栽了，就是落马的意思，也就是栽了筋斗的省文。
乘火：四川哥老会术语，负责任叫做乘住，有担当叫做乘火。乘字有担任意思。火字指事情重要得火辣辣的。
豪：四川哥老会术语而普通化了。恃强仗势，胡行乱为，都叫做豪。豪是豪强，撒有行为的意思。
水涨了：四川哥老会术语，风声紧急或是什么危险临头，都叫水涨了。
烊和：这也是四川哥老会的术语。烊和，就是大吃大喝、胡乱花费的意思。
妇女语汇囚皮汉：或曰囚脸汉，也就是囚皮花脸。俱是从前流行在妇女口中的语汇。所谓囚皮汉，就是殷殷勤勤、纠缠在妇女身边、打不知疼、骂不知羞、一定博得妇女欢心的那种无赖子。至于“囚皮”一词从何而来？则不知之。或者音同而字异，也说不定，等将来再加考察。
红纱罩眼：旧社会一种传说，说男女订婚之前，倘若姻缘分定，则乾造人家无论是谁，看见了坤造人家的姑娘，都会感到有天仙之美，有孟光之贤。但是等到“乾坤定矣”、“钟鼓乐之”之后方才发觉前此所见的美女，才是一个嫫母，前此所遇的贤德，才是一个泼辣货。何以有此错觉？据说，是月下老人用“红纱”把乾造人家那些相亲人的“眼”睛“罩”住了的原故。
红蛋：以往，四川也和全国一样，有这种风俗。妇女第一次生育，无论是男是女，都要用红色染一些鸡蛋送给至亲好友，谓之报喜。有钱人家而又遇合头胎是男，鸡蛋总以千计。贫穷人家当然不能如此阔气，但送给外家用红蛋，至少也在十数以上。？子水：四川人所谓的？子树，即无患子树。一说，就是菩提树。此树无虫害，并能杀虫，故云无患。它的果实煮水浣衣，可去汗腻。尤其适合于丝质衣服。四川妇女用它来洗头发，说是比皂角粉好。因为含有毒质，故所煮了之水不能入口。
不胎孩：即不成器或没出息的意思。这是川西一带，尤其是成都妇女，常使用的一种方言。
扁毛儿：或曰否（此字读为“丕”字音）毛儿，是从前成都妇女口中常用的一种语汇，而现在的妇女已很少用了。意思是毛病、缺点、瑕疵等。
闪电娘娘：电母俗称闪电娘娘。她的形象是一个漂亮女人，每手持一柄镜子，若是在画面上，便有两道毫光从镜中射出。因此，世俗上凡谓一个女人用两面镜子前后照映自己的，为闪电娘娘。
阑干：在光绪中叶，即是在一八九！年前后，四川女人服装是上衣下裙。上衣除青缎驼肩、绣花颜色缎挽袖外，还要通身缘一道缎锦辫子。这辫子，便叫阑干，是博古花样的，便叫响古。
听墙根儿：凡在窗前壁下偷听别人私语的，叫做听墙根儿。是当时妇女当中最为人嗤议的一种恶劣行为。这语汇，至今在成都家庭中还在使用。
风物语汇中秋望月华：成都平原空气潮湿，即在八月中秋夜，亦少见月；至于月华，在平常月夜已不易见，更不必说在八月中秋之夜了。故四川人常说难见之事，每每以此为喻。川戏“杨八郎回营”，八郎之妻的唱词中，便有这么两句：“十八载，夫归家；好似中秋望月华”。
加冠：在前，四川许多地方，给儿子娶妻时，称为“为子加冠”。好像在这天才能戴大帽似的。然而又非古人的冠礼。古人冠礼，在男子生当二十岁时候，不管结婚与否。结婚是另有婚礼的。
桤树：桤音栖，是四川特有的一种树木。最初见于杜甫在草堂“觅桤木栽”诗云：“饱闻桤树三年大，为致溪边十亩阴。”因而这种只能遮阴和当柴烧的树，在中国旧诗词上，竟占了相当大的地位。
出天方：出天方是阴历正月初一日，天色黎明时候，燃香明烛，敬祀天神地盙和五方之神的专名词。在前，成都人家都有这种习俗，并认为是一年之始的一种不可违反的重要仪式。但凡讨债的人，必须在出天方之前坐索到手，若到出天方时候，就不能再讨了，并且尚须向欠债的人致贺，祝其新年纳福而别。
抬快：四川方言谓犯忌讳为抬快。是这两个字音，却不知是否这样写。再四川当时的习俗：每月初一十五这两天，都要燃点香烛祀神，谓为大日子，清晨忌讳说不好的名词，要是犯了，便要出祸事。
九里三分：成都旧城墙周二十二华里余。从东门到西门为华里九里三分，从北门到南门为华里七里七分。但一般概括成都城区大小，多取东西里数不取南北里数。
青羊宫诗：张问陶《船山诗草》青羊宫七绝二首的第一首：“石坛风乱礼寒星，仿佛云车槛外停；尝为吾家神故物，铜羊一角瘦通灵！”（自注云：铜羊为先文端公故物，自京师移归，施于青羊宫，今甚灵异。）
人说成都盜看坝坝戏、挤台口：清末，成都纵兴起了戏园，但城内很多庙宇、会馆、公所，仍常有酬神戏的演出。站在广场上看戏，便叫做看坝坝戏。为了看得明白，听得清楚，必须用力站在戏台跟前，便叫做挤台口，都非有一把气力的人，是不敢尝试的。
刘十四打叉戏：即目连戏，从前在外县颇为流行，每每连台演到四十本之多。
阿侬袋：一写作“卧龙袋”，一写作“阿娘带”，来源如何，各说不同。这种衣着辛亥革命以后，业已名实并亡了。它是男子服用的一种衣着，穿在长袍上面，类似马褂，而又大襟、小袖口、底襟有袋，可以盛物，不但比马褂方便，并且不择材料和颜色。仅止不能用来代替马褂在正式场所穿它而已。自从小袖对襟带高领的马褂（后来一称短褂）兴起，阿侬袋固然无形废除，即对襟大袖无高领的马褂和大襟大袖可以带高领的马褂，也逐渐地没人穿了。
罄棰包袱：形容包袱之小，小如敲罄的棒棰，故又称为棒棰包袱。一个旅客的行李只有这样一个小包袱，则此旅客之寒伧可知，何况连这样一个包袱都没有。
马札子：一种旧式折叠椅的名称。也就是古时所谓的胡床。
阿瓦：即缅甸的瓦城。民国初年以前，成都的丝绸每年都有一批输去。白墨：当时叫白墨，后世称粉笔。蓝大顺、李短褡褡：一八五九年（清咸丰九年）云南人蓝朝柱、四川人李永和响应太平天国号召，在云南起义，后来进入四川，连占了数十州县，后被当时四川总督骆秉璋派兵兜屠，先后灭亡。四川人民称蓝朝柱为蓝大顺，称李永和为李短褡褡。
牵藤火把：从前川江里未行轮船的时候，民船多，用废了的竹片牵藤也多。许多地方把这种不能再用来拉上水船的东西，斩成三尺来长的段子，每段卖二文制钱，夜里点燃当火把，非常方便。
