登陆注册
34786000000797

第797章 细嚼慢品

杨怀仁利用了那一砂锅处理好的高汤,恰好可以做出来十人份的水煮白菜。

这道菜自然是要趁热吃的,陈大厨心情不是一般的激动,他颤颤巍巍站了起来,好似返老还童似的充满了活力,甩开拐棍三步并做了两步冲到案台边上,看着那十份传说中的水煮白菜,竟一时哽咽,说不出话来。

罗掌柜的和付大厨好久没有见到师父这么有活力了,忙一左一右护着师父,怕他过于激动而摔倒。

倒是杨怀仁有点不好意思了,他撇着嘴说道,“老公公,万不要抱太大的期望,我也是根据记忆中的影像试着做一做罢了,是不是水煮白菜那个正宗的味道,小子也不敢保证的。”

陈大厨也顾不得什么身份了,“说的甚话,小官人如此高超的技艺,老夫都自叹弗如,你若再这样说,把老夫要归置到哪里去?”

“呃……”

杨怀仁还真不是假谦虚,是因为他确实是第一次制作这道水煮白菜,根据菜谱或者以往的见过别人做,去模仿着试做的话,特别是第一次,确实不能夸下海口。

“那个,咱们还是先尝尝吧,等尝过了再说也不迟。”

杨怀仁先端了一碗送到陈大厨手里,陈大厨像宝贝一样的小心翼翼地接过来,先仔细观察汤盅中这道菜的品相。

“白菜叶嫩黄透绿,菜帮洁白如玉,高汤清澈见底,透明中还泛着微微亮黄,单单是从品相上看,这道菜已经是绝世的佳品了。”

杨怀仁谦逊道,“老公公谬赞了。”

“哎……”

陈大厨否定道,“老夫也是实话实说,我这两个劣徒,就熬不出这样亮丽的高汤来。”

罗掌柜和付大厨不敢反驳,只得微微欠身道,“师父教训的是。”

陈大厨接着把鼻子凑到汤盅上方,转动着汤盅用力得嗅了嗅,“高汤的气味醇淡清雅,还透露着一种层次,让那种扑鼻的清香之气在鼻子里环绕,迟迟不肯散去,论起香来,这一盅水煮白菜也是汤中极品。”

说罢陈大厨自己去了一把汤匙,用汤匙的底部在汤盅中的高汤表面轻轻逆时针搅动了一下,然后才用汤匙迎着水流舀了一勺出来,轻轻地放到了嘴里,然后微微倾斜着汤匙,让高汤细细汩汩地缓缓流入到口中。

“啊……”

陈大厨闭着眼睛,细细品味着高汤的味道,好似不知神游去了哪里,竟一时沉浸其中,脸上带着享受的淡淡笑意,就这么沉默了一会儿。

等他再次睁开眼睛,两行清泪竟在不自觉地从他的双眼里流了出来,他双唇颤抖着说道,“清新,淡雅,柔嫩,此乃老夫一生之中喝过的味道最好的高汤了,想必天下间再没有这样的美味了。”

陈大厨然后又用汤匙舀了一片白菜的嫩叶放到了口中,轻轻地咬下去,即便是一旁的杨怀仁和他两位徒儿便听到了白菜被咬断时发出的清脆的声响。

陈大厨细细地嚼了几口,“鲜甜,脆爽,香醇,老夫仿佛看见了春天来了,眼前是一丛朦胧的嫩绿,口中气息如春风化雨一般。这白菜,也是世间最好吃的白菜了。”

既然陈大厨这么说,杨怀仁便知道他试做的这道水煮白菜算是基本成功了,虽然和他见识过的老爹曾经制作这道菜的方式有些不同,但他的创新能够让这道菜更加完美,是他感到最欣慰最开心的事情。

陈大厨的脸上露出了最欢喜的笑容,等他把那一份水煮白菜吃了一半了,才忽然想起来屋里的另外四人还一直在看着他,这才心怀歉意地说道,“小官人别看着了,快尝尝你的手艺,简直……无法形容的美味。”

罗掌柜和付大厨早看得心痒痒了,同样是做厨子的,他们也非常想知道杨怀仁做的水煮白菜究竟是个什么味道,便可怜巴巴地等着杨怀仁先端起来一份来,他们才能不在师父面前失礼。

杨怀仁心里觉得好笑,他早就看见天霸弟弟哈喇子都流到脚面上了,俩大眼珠子目不转睛的盯着案台上那几份水煮白菜,不断的用舌头舔着嘴唇。

杨怀仁笑着端了一份给他,“快吃吧,不过快吃可不是让你快点吃,这道菜可不一般,要慢慢品,懂吗?”

天霸弟弟欢喜地从杨怀仁手里接过来,脑袋跟上了发条似的猛点了十几下,“知道了知道了,仁哥儿你这啰嗦……”

杨怀仁佯嗔白了他一眼,又一手各端了一份送到了罗掌柜和付大厨手里,二人恭敬地欠身接过来,先道了谢,才开始学着他们师父的样子去从色香味的专业角度去品尝这份水煮白菜。

所以说专业厨子和食客吃东西就是不同的,杨怀仁每次吃到一道新的菜式,也是像陈大厨一样的,通过观色,闻香,品位的循序渐进的方式来品尝一道菜,从不同的角度去品尝味道,然后想象这道菜的原料,调味料和制作过程。

天霸弟弟这样像饕餮一样的大吃货就不同了,他才不管你厨子是如何费劲心思把这道菜做出来的,而重视的是这道菜好不好吃,重视享受这道菜的过程。

不管杨怀仁是怎么嘱咐的,天霸弟弟毕竟嘴大,那一盅水煮白菜他三口两口便吃了个干净,连汤汁也一饮而尽。

大家同样吃一道菜,这边四个人还在慢慢品味,那一边天霸弟弟早就吃完了,嘴里大叫着“太好吃了”,双目又眼巴巴地去盯着案台上剩下的那几盅不肯放过了,好像眼神里带了钩子一般。

杨怀仁想起曾经打发时间给他讲过的西游记里师徒四人五庄观遇险的故事,便笑道,“别瞅了,给你说了让你细嚼慢品的,你非要学大耳朵猪八戒吃人参果,囫囵吞枣一般吃这么精致的水煮白菜,没吃够吧?”

天霸弟弟舔着嘴唇挠着后脑勺子,不好意思地学着杨怀仁将这个故事的时候学了猪八戒的口气一样呵呵笑道,“呵呵……呵呵……那个……小弟还没尝清楚味道呢,不如仁哥儿再匀一份给我?”

同类推荐
  • 中华上下五千年(2)

    中华上下五千年(2)

    我们伟大的祖国有非常悠久的历史。按照古代的传统说法,从传说中的黄帝到现在,大约有四千多年的历史,通常叫做“上下五千年”。期间流传有许多的神话,历史故事等。故有书《中华上下五千年》。
  • 三国仁德记

    三国仁德记

    仁德为主,万事皆仁,可平天下,得人心者得天下。我本不欲争天下,可天下为何要来与我画上因果!!!不一样的三国!不一样的人物!不一样的时间!
  • 首席国士

    首席国士

    青年相声演员因意外穿越到了封建时代,开讲评书唱小曲,包装明星搞娱乐,美人娇笑杨柳岸,狼烟风举大江东。什么?跟哥斗诗词、比智商、拼银子、抢女人?哈,天下英雄谁敌手,且看咱首席大国士手段如何!
  • 帝国暗流

    帝国暗流

    将门之后,家到中落,颠沛流离之际,暗度陈仓。饱受阉割之痛,矢志接近帝国中枢,成为帝国暗流,丹青渣滓。却凭聪毅,玩转宫廷,太监上位,位比将相。隐花终有香,暗流也激荡。终将家族历史,重新改写。
  • 三国之败将战记

    三国之败将战记

    这是由那些常胜将军的手下败将们精彩演绎的一段段精彩故事,他们虽未是败将,亦是铁血硬汉,战死沙场是他们最荣耀的归宿。
热门推荐
  • 天下一号

    天下一号

    《天下一号》是石钟山历时五年,在搜集大量材料的基础上,最新推出的红色经典长篇小说。小说背景是在重庆解放前夕,国民党在重庆多处部署了千吨烈性炸药,试图炸毁重庆,将此命名为“天下一号”计划,并为此设计了子母版爆破图纸,只有子母版联合,才能解开谜底。潜伏在国民党保密局的中共地下党员秦天亮代号“蜂王”,接到组织命令后,与敌人展开了多方周旋,真真假假、虚虚实实,上演了一幕幕扣人心弦的谍中谍战,最终获得图纸秘密,彻底粉碎了敌人的阴谋,挽救了整个重庆。
  • 误惹黑帮老大:魔宠

    误惹黑帮老大:魔宠

    初遇,她是为生活挣扎差点被人当宠物折拍卖的柔弱少女,他则是统领黑道、叱咤风云的至尊。他从魔窟中救下她,看她蜕变为耀眼的明星,甚至看她被别人拥入怀抱,却不能说出爱字。直到,有一天,三千墨发尽变成雪,她才知道原来他柔情似海。
  • 积极人生的五大追求

    积极人生的五大追求

    本书是关于成功心理学的通俗读物,大量实例从“人生历练、社会生态、职业生存、投资理财”等方面就良好心态的调节与改善进行阐述。
  • 霸道总裁冷酷老公

    霸道总裁冷酷老公

    莫天晴!有钱但不富裕;可爱但不漂亮;活泼但只对一人!
  • 僵尸先生的小娇妻

    僵尸先生的小娇妻

    因为父亲的病,她拨出了一通电话……从此,他便缠上了她。然而他的母亲却在看见她时就厌恶着她,他的妹妹也在人后给她难堪。她为还一份人情百般容忍,但她发现了一个可怕的事情,慌乱中她只想逃离……
  • 史玉柱的创业智慧

    史玉柱的创业智慧

    本书详尽分析了史玉柱从早期的汉卡、脑黄金之战、巨人集团直到近期的巨人网络等诸多创业经历,全书共分为开天辟地——走向创业之路和百年老店——走在创业的路上两篇。
  • 泯狂

    泯狂

    若要修成九转,先须炼己持心。傲藏于骨,狂隐于眉。心大容世界,骨傲立于天地。泯狂泯灭天下狂性之人,却不知自己方为最狂者。
  • 异兽养殖者

    异兽养殖者

    口吐毒气的癞蛤蟆,脚踏火莲的蚕宝宝,弄水唤潮的小黄鸭,散发金属魅力的大公鸡,充满自然气息的梅花鹿,隐蔽身形的白蛐蛐,追山赶月的小麻雀,威武霸气的战争巨兽……老祖重生,引领万兽,峥嵘再现!!!!
  • 重生梦想时代

    重生梦想时代

    栾青松乘坐的飞机失事了,他看到整个飞机玩具被大风无情的撕碎,看到自己的身体像其他乘客一样随着飞机的解体被抛到外面。不知为什么,灵魂即可以在华尔街,看着基经经理忙碌的基经经理们操作各种期货。也可以坐在大人物们身边,欣赏他们在公众前面露出阳光的笑脸,转身过后凶狠的手段。这个世界因此而变得精彩。
  • 阴夫来临

    阴夫来临

    前男友邀请我参加他的婚礼,却没有想到他竟然在婚礼上离奇的死亡了,从那以后我每天晚上睡觉的时候,都感觉到有一股冰冷的气息在我的耳边……身边开始接二连三的死人,这到底是怎么回事?最让人受不了的是,有一天那个总是摸我的他竟然在我耳边轻声的呢喃:“宝贝儿,你逃不了的。”