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第90章 神奇的侗族音乐

环儿和三妹子看着摆在面前满满的一碗饭,觉得很稀奇,因为她们从小到大没见过这“花米饭”,也从没听说过有什么“花米饭”。只见那饭碗里红黄蓝紫黑白灰橙样样颜色齐备,“这是吃什么饭?明明是开染坊么。”环儿这么想着。三妹子就想起她龙标的家里每年过年做“糖散”(散饭,它本来不甜,因它可以像糖那样一块块地拿着吃,所以把它叫着“糖散”)那“糖散”是用糯米做的,上面涂上红黄绿几种颜色,晒干后用茶油或菜油发(炸)成,吃起来特别的香脆,也可以用甜酒(糟酒)加砂糖泡吃,过年时家家户户要做“糖散”。

“把壶官”看到龙标的两位姑娘看着饭碗有点发呆,忙解释道:“我们侗族人喜欢吃糯米饭,尤其招待客人,必须用糯米饭招待。糯米种类很多,有红糯、黑糯、白糯、秃壳糯、旱地糯、长须糯、香禾糯等等,其中香禾糯最有名,被称为‘糯中之王’,有‘一家蒸饭全寨香’的说法。招待客人时,为了好看,我们把各种不同颜色的糯米和在一起蒸成米饭,结果就成了‘花米饭’。”

二位终于吃起了“花米饭”,只觉得好香,好软,只怪肚子太不争气,装不下太多,而且还要留下一点余地喝一点汤。

“把壶官”见大家都已吃饱,忙说:“慢点,每人还要喝一点油茶。”大家有点奇怪,这油茶是可以喝的?且看那油茶怎样喝。只听“把壶官”叫了一声“弄油茶来”,接着就有两位中年男子一齐走来,一人手里提着一个篾笼,一人提着一个冒着热气的罐子。他们来到大家面前,先在大家的碗里放些米花、黄豆,加上一小片糍粑,再从罐子里倒出滚烫的油茶汤冲泡。“把壶官”再把碗里放了些葱、姜、蒜泥、辣椒等佐料,然后说:“可以吃了。”

这时“把壶官”边吃边说:“侗族没有喝茶的习惯,却有一年四季吃油茶的习俗。油茶是一种可以充饥的食品,具有清香爽口、脆甜味浓的风味特点,还可以提神醒脑、帮助消化、解除疲劳、治疗轻微受寒腹泻等疾病的作用。因此,侗族的油茶不仅是用来待客,也是我们侗族一年四季的食品。煮油茶时,先将锅里的茶油烧得滚烫,将事先准备好的阴米(用糯米蒸熟后阴干制成)放入锅里炸成米花,再炸些黄豆或花生米。米花、黄豆等分别炸好后捞起,再往锅内放入一把粘米,待米焦黄时立即冲入冷水,把茶叶放入水中烧开,再把冷米饭或红苕片等物放入锅中同煮,待闻到茶香的浓味时即可食用。像现在我们碗里的茶油,都是厨房早已准备好了的。”

吃完油茶,一位中年妇女端来满满的一盘东西,摆在桌子当中,基叔等六人都不知又是什么花样,“把壶官”说:“这是我们侗族人喜欢的水果,来来来,大家尝尝。”只见盘子里放满各种大大小小的水果干品,“把壶官”见大家不动手,介绍道“这是刺梅,这是杨桃子,外地人也称猕猴桃,这是干柿饼……都好吃呢,大家尝尝。”

三妹子对那杨桃子和干柿饼熟悉,她给环姐拿了一个干柿饼,说:“这干柿饼很甜,你试试看。”自己拿了一个杨桃子。

“把壶官”也拿了一个杨桃子,边吃边说:“这杨桃子有点酸,但是很香。你们再试一试那些小颗小颗的,它们是野杨梅、野梨、藤梨、饱饭果、刺栗、大王泡,还有那长条形的,它们是松树的嫩皮、桑树的白嫩皮、香草根等,通过加工,变成了好吃的东西。”

晚饭总算吃完了,“把壶官”似乎继续在履行某种职责,带着基叔六人来到厨房附近一间屋子里,那里有热水洗浴。由于鼓楼那边已经响起了锣鼓,“嘎老”比赛也许快要开始了,大家匆匆洗浴了,来到了鼓楼大厅。

鼓楼大厅已经坐满了人,但是人还在不断增加。大厅的正中间留着一块圆形空地,有人说,那是用来唱歌比赛的地方。圆形空地的四周,有穿着四种不同服装的年轻后生和姑娘分别站在圆形空地的两边。跟环儿和三妹子一起吃晚饭的侗族姑娘说,跟我们靠近的这一边是我们双江的“嘎老”队,那一边是溪口的“嘎老”队。每一方都有男队和女队。男队的服饰比较简单,头上都挽挑花头巾,身上都穿短袖夹袄,不过两个队的头巾和夹袄颜色不同,我们双江队是深红色夹袄,白色头巾上有深红挑花;他们溪口队是浅蓝色夹袄,灰色头巾上有绿色挑花。女队的服饰比较讲究,我们双江女队穿无领大襟衣,溪口女队穿长衫短裙,但花色都非常好看。头上的头帕花色不同,我们双江女子队以红色为主,溪口女子队以蓝色为主。

高台上想起了一阵锣鼓声,看样子比赛就要开始了。这时高台上一位四十来岁的男子开始说“开台话”,他说:“双江父老乡亲们,侗族兄弟姐妹们,其他各族稀客们,大家好!为了使我们的‘苦酒节’过得更欢乐,更有意思,我们双江与溪口两个侗族市镇举行‘嘎老’比赛。‘汉人有字传书本,侗族无字传歌声;祖辈传唱到父辈,父辈传唱到儿孙’,让我们尽情的唱吧!”

接着走上一位年轻姑娘报节目:“第一支歌,由双方嘎老队演唱《迎客歌》和《赞鼓楼》。”

这是两首主客两队互相赞颂对方的礼节歌曲,由主客双方歌队演唱。主人一方的《迎客歌》唱完后,客队要接着唱《赞鼓楼》,以表示对主人一方的赞颂。也可以双方交替进行,现在演唱开始了。

牛腿琴的琴声响起,双方男队里面的十位歌手有八位都拿着一把琵琶,可以边弹边唱,另外两人吹笛子。女队的十位歌手一边唱一边富有节奏地拍着手板,一开始气氛就显得热烈。

由于这是开头的礼节歌曲,韵律比较平稳,但气氛特别热烈,歌声掌声琴声笛声同时响起,整个鼓楼大厅沉浸在友谊的欢聚之中。

歌声琴声笛声一时停了下来,变成了两队队员的热烈拥抱。开头的礼节歌曲结束了,报节目的姑娘又在台上报节目:“第二支歌,《心中念郎》,由溪口嘎老队演唱。”处于礼节,把溪口队放在了前面。

悠扬的笛声仿佛从天外传来,越来越近,忽而又仿佛由近处传向远方,这样忽远忽近,一波又一波地几番回环。随着笛声的起伏,女队的歌声唱起,“呜啦~~啦~~哩勒~~,唻啦唻啦唻~~~~喂呜喂呜喂~~~~喂,嗨唻啦啦~~~~嗨啦啦啦嗨~~~~”开始那那歌声比较平稳,仿佛有姑娘在到处找寻心爱的情人,那歌声逐渐升高,最后那声音升高到仿佛在半天云霄:“呜啦~~啦~~哩勒~~,唻啦唻啦唻~~~~喂呜喂呜喂~~~~喂,嗨唻啦啦~~~~嗨啦啦啦嗨~~~~”

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