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第59章 刺探敌情

“姑娘,您瞧,就是那家铺子,跟咱们店里的装修风格都一样呢。”柳儿气愤地指着仿冒的店说道。

“没关系,我们进去看看。”秦俏俏先下了马车,朝着店铺走去。

“这位姑娘快坐,您打算吃点儿什么呀?”秦俏俏一进店,就受到了小二哥的热情招待。

“来个加馍,再来碗蛋花汤。”秦俏俏点了餐。

“得嘞,这位客官呢?”小二哥问黄天阔。

“一样的来一份。”黄天阔点了秦俏俏一样的饭菜。

“好嘞,肉夹馍两个,蛋花汤两碗。”小二哥高声朝着后厨方向喊了一声。

“这位小哥,问你个问题可好?”秦俏俏趁着小二哥还未离开,赶紧开口说了一句。

“姑娘请问。”

“你们跟城西那家肉夹馍店有什么关系啊?”秦俏俏直捣黄龙。

“这个,小的也不清楚,掌柜的只让我们招呼好客人就好了。”小二哥为难地向秦俏俏解释完,就快步离开了秦俏俏这一桌,去招呼新进店的客人了。

“他没说实话。”黄天阔等小二哥离开后,低声对秦俏俏说道。

“我知道,”秦俏俏同意黄天阔的看法,“看样子得问问那掌柜的了。”

“我估计你就算问了掌柜的,也不会得到你想要的答案。”黄天阔将擦干净的勺子递给了秦俏俏,“先尝尝味道,看是不是真的没有差异。”

“嗯,也好,先尝尝味道吧。”秦俏俏同意了黄天阔的提议。

“您二位的肉夹馍和蛋花汤。”另一位小二哥将秦俏俏和黄天阔的餐点端来摆好。

秦俏俏先拿起肉夹馍看了一下,虽然没有二爷爷和有为做出来的烧饼那么薄,但是也有八分相似,而且饼皮烤的极为酥脆,秦俏俏紧接着咬了一口。

“我觉得没有你店里的好吃。”黄天阔已经是半个肉夹馍下肚了。

等秦俏俏咀嚼完这一口,才对黄天阔说,“味道确实模仿的很像。”

“蛋花汤也没店里的好喝,鸡蛋的腥味没有被遮住。”黄天阔又喝了半碗蛋花汤。

秦俏俏拿起黄天阔帮她擦干净的勺子,舀了一勺蛋花汤喝下,细细品尝之后,对黄天阔说,“除了鸡蛋的腥气,其他的都做得很好。”

“你竟长他人志气灭自己威风?”黄天阔问秦俏俏。

“我本就不介意,”秦俏俏接着吃肉夹馍,等到吃完肉夹馍,又把蛋花汤喝完后,才对黄天阔继续说道,“我从一开始就想过,这些小吃类的,很快就会有模仿者,之前只是那些人功力不够而已。”

“那就这么算了?”黄天阔也吃完了自己的肉夹馍和蛋花汤。

“嗯,无所谓的,”秦俏俏接过柳儿递来的手帕擦嘴。

“那咱们就走吧。”黄天阔起身后,则是豪爽地用手擦了嘴。

“但是,你要帮我查查这幕后老板的身份,”秦俏俏走出店铺之后,才对黄天阔说道,“我怀疑他就是之前那个幕后黑手。”

“放心吧,交给我了。”黄天阔答应了秦俏俏的要求。

“对了,我怎么听说你的天下第一楼,贴出了转让的告示?”秦俏俏突然想起一事,问起黄天阔。

“嗯,确实如此,而且也找到下家了。”黄天阔高兴于秦俏俏关注他的事情。

“这么快的?”秦俏俏没想到黄天阔这边行事这么顺利,“你爹,哦,是黄老爷那边?”

“已经派人交待过他了。”黄天阔不介意秦俏俏对他爹的称呼,“对了,要不要在查查有为的店,应该是出了内奸的。”

“不用了,你就负责调查幕后老板就好,有为那边我会自己看着办的。”秦俏俏拒绝了黄天阔的好意,“你先去忙吧,我要去下有为那里,等你好消息哦。”

“那好吧,有用的到我的地方,尽管开口。”黄天阔临走前特意跟秦俏俏说道。

“过阵子,等你忙完天下第一楼的事,我们就交接一下,你帮着我在外行走吧。”秦俏俏也在临走前说了一番话。

“天阔送姑娘。”黄天阔笑着送秦俏俏先行离开。

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“姑娘来了。”竟是媛妞在铺子里招呼客人。

“有为呢?”秦俏俏问媛妞。

“在后院呢,我带姑娘过去?”媛妞扶着秦俏俏往里走去。

“不用了,你忙着,柳儿带我去就是了。”秦俏俏说完,朝媛妞眨了个眼。

“啊,那正好,这儿正忙呢。”媛妞接收到秦俏俏的信号,就找了借口松开秦俏俏,把她送进通往后院的门,就反身回到了铺子里继续忙了。

“姑娘,”有为看到秦俏俏之后,跑过来行礼。

“柳儿说你最近在忙粉条的事情,我就过来看看。”秦俏俏示意他起身。

有为却没有起身,而是对秦俏俏说,“回姑娘话,那日柳儿和媛妞说起的时候,小的刚好给媛妞姐姐送东西,就听了一耳朵,觉得可以试试,最近就光顾着忙这事,所以才没有察觉到有人仿冒咱们的店。”

“也不算仿冒吧,只是味道相近,装修相似而已,无妨的。”秦俏俏宽慰有为。

“二爷爷扭着我的耳朵,将我骂惨了。”有为终于站起身,揉了揉自己的耳朵,好似还在疼似的。

“好了,回头我去跟二爷爷说说,你就先跟我说说粉条的进度吧。”秦俏俏看着有为的样子就好笑,加上这事又不能怪他,便决定帮他解释解释。

“那就多谢姑娘了!”有为听了高兴极了,“粉条的试验品都在这边,姑娘随我来吧。”

粉条,是以红薯、马铃薯等为原料,主要采用红薯为原料制作,然后红薯等经磨浆沉淀等加工后制成的丝条状干燥的特色传统食品。中国各地均有各自独特的生产工艺,原体呈灰白色,黄色或黄褐色,按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等。口感爽滑极富弹性。配合猪肉,鸡肉等可以做成可口的美食。

红薯粉条,灰色、黄色、黑色,有宽有细,营养丰富,和红薯一样,是抗癌食品。适于熬、炒和凉拌。马铃薯粉条,色白,条细,养分多。适于熬菜,烹炒和凉拌菜用。

粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。

粉条的手工工艺流程,选料提粉→配料打芡→加明矾和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装,只不过现代已经有了明矾的替代品,可是这里并没有,只好先用明矾制作了。

而机械化加工方法,则有好几种,一是涂布工艺流程,精制淀粉原料→调浆→涂布→糊化脱布→预干→时效→切丝成型→干燥→包装→成品粉条,从鲜粉到成品加工时间只需2小时,实现时效可控化,大幅恢复鲜红薯核心功能。

二是漏瓢式工艺流程,淀粉原料→制芡糊→合粉揣揉→抽气泡→漏丝成型→煮粉糊化→冷却捞粉→切断上挂→冷凝→冷冻→解冻干燥→压块,包装→成品粉丝。

三是挤出式加工工艺流程,配料与打芡→合浆→下料→加热成熟并挤出→冷却→干燥→定长切割→包装。

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