吩咐好了以后,安然笑走向那个放紫菜的地方,真没想到这里还有这么齐全的东西,竟然还有寿司帘,哎,就知道这些东西原本是我大中华的!
安然笑切了一片整整齐齐的紫菜。
“你现在先帮我把黄瓜切了,切成条。”安然笑又吩咐着。
“好嘞。”秦湘女开始了她的厨房生涯,她唯一会的就是淘米。。此时正小心翼翼的切着黄瓜,还好不用切黄瓜丝,不然就完蛋了。
“小鲨鱼,四勺白醋,一勺白糖,一点点盐。放进碗里,调好。”对着白纱说。
“黄瓜好了,还不错吧!!!本姑娘第一次哟!”秦湘女很满意结果,强力炫耀。
“好了好了,不错不错。时间差不多了吧,准备把再煮的米停火,然后打散,拿过来。”安然笑不屑的看了看一脸得瑟的秦湘女。
“笑姐姐,这儿,都调好了。”白纱端着一个碗。
“倒进煮米的锅里。香港脚,把它搅拌匀军,再给我。”安然笑扯着嗓门。
“好了。”白纱说。
“去叫人捉条三文鱼,要半扇,去皮,去刺。”吩咐白纱。
“这里,好了。”秦湘女把饭倒在准备好的紫菜上。
“好了,你去取些冰块,那有一个大碗,去满满一碗。哦对了。有冰块吗?”安然笑突然想起。
“有的,我去冰窖拿,都是给宫里的人消暑的,笑姐姐你要来干嘛?”秦湘女疑问。
“好了,你先去拿,等会告诉你。”安然笑催着秦湘女。
把饭在紫菜上铺好,铺整齐,把切好的黄瓜放在中间,用寿司帘开始卷起来。洗了个碟子,卷好的寿司切成一块一块的,摆好在盘子上。Perfect!!!安然笑满意的拍拍手。
至于第四道片皮鸭可以用现成的,这边的名小吃有片皮鸭,没有面皮包着,而且没有酱,那就做一碟酱吧。把油倒入锅中,烧开了以后倒入一些面粉,搅匀以后倒入酱油,在加少许的水,最后放糖,煮开后安然笑那筷子沾了一点,放进嘴里,不错不错。把酱倒在一个碗碟里。
“笑姐姐,三文鱼弄好了。”白纱回来了
“切成块儿。”吩咐这白纱,刀工这些,白纱还是比秦湘女好些。
“笑姐姐,冰块儿,刚打碎的,我挑了一些不扎人的。”秦湘女端着一碗冰块儿过来。
“好谢谢啦,放下吧,你就去找师傅呐只烤好的鸭子来。”安然笑示意她放下冰块儿。
“三文鱼切成块了。”白纱指着菜板上的鱼。
“我来切成片儿,你去看看哪有紫苏叶之类的。”安然笑对着白纱说。
“门外就种着有紫苏叶呢!我这就去取。”白纱蹦跳着出门。
安然笑把三文鱼慢慢切成一片一片的,每片保持在0。3-0。5厘米之间,大厨必须要注意细节的!!
“紫苏叶,笑姐姐你看够不够。”安然笑看着小妮子抓着一大把紫苏叶。
“够了够了,你选五片好的绿叶,洗干净给我。”安然笑很满意的说。
“好了,这儿。”白纱拿着五片绿叶。
“再给我一片紫色的叶须。”安然笑接过叶子,没有保鲜膜那就只有就这么铺在冰上了,好在是一些平展的冰。五片叶子像花瓣一般铺在冰上,中间一点空位用紫苏叶卷起来,再用一片三文鱼包着放在中间。一片叶子上有四片三文鱼。卖相很不错啊。
“真好看!!这是三文鱼吧?”秦湘女睁大眼睛,从没试过这种三文鱼,生吃耶,从前都是煮熟了的。
“对啊,烤鸭给我。”安然笑接过烤鸭。
“鲨鱼,拿几片叶子放在寿司的碟子上,摆好看点。”
“哇,那小饭团就是寿司啊!!!”白纱像发现新大陆一样。
安然笑熟悉的切着片皮鸭,一片片的,不薄不厚刚刚好。
“碟子。”秦湘女递上碟子。
片皮鸭,三文鱼,寿司,雪里红都好了。
“香港脚,你们知道芥末吗?”安然笑一惊少了芥末就不好吃了。
“笑姐姐是说芥子末?”秦湘女问。
“对!有吗?”安然笑燃起希望。。
“有,你等着。”秦湘女又去找御膳房的厨子借芥子末去了。
“大白鲨,你拿个碟子把酱油,醋,白糖,再加点白水,调成汁。”安然笑又改爱称了。。
“这儿,芥子末。”秦湘女走进来。
“是豆状的啊?”安然笑想了想,磨成粉,调在配料里也总比没有好。
“好了,你把这个磨成粉。”安然笑说。
“这都调好了。”白纱说着。
“鲨鱼,你会做什么小吃吗?”安然笑想不出来小吃甜点了,资源真的有限。
“我只会做桂花糕。”白纱点点头。
“好好好,做的好吃吗?”安然笑有些怀疑。
“我爹爹和娘都说好吃!吃过的人都说不错呢!”白纱骄傲的抬起头。
“好,那你去做吧。”安然笑让白纱做最后一道菜。
“笑姐姐,成粉了都。”秦湘女端着粉。
“倒进那个酱料里,调好。”安然笑说。
“好了!还有什么要做的吗?”秦湘女一脸乖宝宝样子。
“你啊,去把三文鱼拿去冰窖冻一盏茶的功夫。”吩咐秦湘女。
“公公,麻烦您通报一声,我们这一组已经差不多了。”安然笑对着厨房外的公公说,每个厨房外都有公公。
“好嘞,奴才这就去。”公公应声像大殿走去。
“笑姐姐,这桂花糕也差不多了。”白纱说。
“我尝尝!”安然笑舀起一勺,吹了吹放入嘴里。不会太甜,淡淡的桂花香,口感很好。
“嗯!好吃,你先把它盛出来,凉会儿,凉点儿会更好吃。”安然笑告诉白纱。
十分钟后。
“各位小姐,皇后娘娘吩咐你们可以端出去了,你们可是最后一组呢。”公公跑过来说。
“他们都这么快啊??”安然笑吃惊。
“可不嘛,不过好像皇上和皇后娘娘还有太后娘娘都没有过多的评价。”公公说。。
“笑姐姐,好了。”这是秦湘女端着三文鱼回来。