第69章 草鱼豆腐汤

原 料：

草鱼1条（约500克），豆腐250克，青菜心6棵，胡椒粉、盐、味精、料酒、生姜片、葱段、食用油、鲜汤各适量。

制作过程：

1.将草鱼去鳞、鳃，洗净去骨，切成厚片。

2.豆腐洗净，切成厚片；青菜心洗净，切整齐。

3.炒锅上火，放油烧热，下入葱段、生姜片，煸炒几下，加入料酒、鲜汤、盐、胡椒粉及豆腐，烧开后放入青菜心、草鱼片，煮1分钟即成。

营养功效

此汤可以健脑益智，健脾消肿。

小贴士

此汤非常适合脑力工作者及经常加班者饮用。