原 料：
茄子500克，盐、姜末各5克，香油、酱油各适量，味精2克，醋10毫升。
制作过程：
1.将茄子洗净削皮，一剖四瓣，盛在碗里。
2.把盛茄子的碗上屉用大火蒸约10分钟，茄软烂即去汁，倒入盘中。
3.将盐、味精撒在茄子上，凉后再加姜末、香油、酱油和醋，拌匀即好。
营养功效
此菜含有丰富的维生素E、维生素P和维生素C等，具有防暑、祛痱的功效。
小贴士
茄子必须去皮，才软烂可口，带皮有渣，风味不佳；趁热撒上盐和味精，使其溶化，晾好再加佐料。
同类推荐
一个人也要好好吃饭：给吃货的美食笔记
我国历史悠久，地域辽阔，且民族众多，因此，在客观上就决定了我国饮食我多样化和丰富多彩，单以不同风味的特色菜肴来说，如果一个人从我国的东边走到西边，再从南边走到北边，恐怕不重样的吃上几年也吃不尽。足见我国美味佳肴的丰盛，当然，这不是表明我国的人们更好吃，它是在标明我国人民的聪明和智慧，和对生活的热爱。
热门推荐
强势呆萌青梅恋上多变腹黑竹马
他在公司是手段狠辣，不留情面的地狱撒旦，但是在她面前，他撒娇、任性、说情话、毫无霸道总裁的影子，他只是她的熠哥哥，他希望她永远是他一个人的。敬请期待地狱撒旦变身宠妻狂魔的进阶之路吧！
萌妃入侵：王爷请接招
王妃生蛋了！夏沐晚穿成王妃不悲催，悲催的是穿过去时，正好坐在一枚金蛋上！于是，废材王妃成笑话，传闻堪比老母鸡。都以为生蛋的王妃要失宠，谁知道转眼王妃崛起了！小妾挑衅？王妃让你变猪扒；侧妃胸大？王妃CUP比你强；小三貌美？王妃颜好大长腿。所谓金蛋在手，天下我有！正想借着金蛋勾搭美男，王爷每晚主动来伺寝：“王妃，再给本王下个蛋！”【情节虚构，请勿模仿】
冷面boss步步惊婚
男友与姐姐偷腥，她华丽转身，却掉进了冷面boss的爱情陷阱里，自此过上如炼狱般的生活……被冤被虐，被绑架被抛弃，都一直倔强不愿低头，然当三年前的回忆如潮水般涌来的时候，爱情却已走向了尽头……