原 料：
猪肝200克，胡萝卜150克，食用油、盐、味精、枸杞子、水淀粉、葱姜末各适量。
制作过程：
1. 枸杞洗净；猪肝洗净，切片。
2.将猪肝片放入碗内，放入食用油、料酒、酱油、盐、味精、葱姜末抓匀，腌约1小时。
3. 将猪肝捞起，放入蒸碗内，加入枸杞子，隔水用旺火蒸20分钟即成。
营养功效：
猪肝中铁质丰富，含有丰富的维生素A，经常食用还能补充维生素B2。
小贴士
猪肝要现切现做，新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出，不仅损失养分，而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀，并尽早烹饪。
