原 料：
银耳100克，虾肉150克，盐、味精、高汤、料酒、淀粉各适量。
制作过程：
1.银耳洗净放在碗内，凉水浸泡涨发，去净老根，摘成朵状。
2.虾肉剁成茸，放在碗内，加料酒、盐、味精、少许清汤、淀粉，搅匀再挤成丸子，放入温水锅中，用小火加热，煮至断生捞出。
3.另用不锈钢锅加高汤，放入银耳，上小火煮15分钟，再放入虾丸，加盐、味精找好口味，转中火烧开后，盛入碗内即可。
营养功效：
虾肉性温，味甘、咸，含蛋白质较高，具有补肾通乳之功效。
小贴士
银耳对久咳伤络、月经不调有一定食用功效。
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