第16章 菠萝鸡片汤

原 料：

菠萝250克，鸡脯肉150克，姜丝、盐、料酒、香油、干淀粉、食用油各适量。

制作过程：

1.菠萝削皮，切扇状，放入盐水浸泡片刻；鸡脯肉洗净切薄片，放盐、料酒、淀粉拌匀上味。

2.油入锅烧热，放姜丝煸炒，入鸡脯肉片旺火翻炒，再加菠萝翻炒片刻。

3.加盐、清水煮沸，淋上香油即成。

营养功效：

菠萝富含蛋白质、碳水化合物、叶酸、磷、钾等多种营养物质，有滋阴养血，消肿祛湿功效。

小贴士

菠萝营养丰富，含有多种有机酸，能帮助消化吸收。