原 料：
鲜紫椰菜500克，蒜、油、盐各适量。
制作过程：
1.将紫椰菜洗净，控干，切成片。
2.取一干净炒锅，先把紫椰菜放入，再放置文火上把菜翻炒至熟，出锅装碗。
3.将锅洗净，倒入素油上火，油热后取下锅与熟紫椰菜充分拌和，再加入拍好的蒜泥即可食用。
营养功效：
有通肠润肺、清热解毒的功效，对大便秘结有一定疗效。
小贴士
紫椰菜除熟食外，还可生食，可以切丝拌沙拉酱，做沙律食用。
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