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第51章 豆干炒粉丝

原 料:

豆腐干100克,粉丝150克,姜2克,酱油25毫升,盐、味精各3克,料酒10毫升,糖、大蒜各5克,香油10毫升,食用油50毫升,汤适量。

制作过程:

1.豆腐干洗净,切成碎末;大葱、姜切末待用。

2. 粉丝用开水泡发好捞出,在冷水中过凉。

3.锅内放油,烧热后下葱、姜末爆香,然后加入料酒、酱油、盐、味精、糖,放入豆腐干末、粉丝,加汤烧开,转小火煨烧,待汁浓时,淋入香油即可。

营养功效:

粉丝的营养成分主要是碳水化合物。它可维持脑细胞的正常功能,供给机体能量,调节脂肪代谢。

小贴士

炒粉丝比较硬时,便可出锅。

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