原 料：
鸭掌若干，鹌鹑蛋若干，冰糖、生抽、卤料、蚝油、水淀粉、香油各适量。
制作过程：
1. 鸭脚洗净待用。
2. 卤料与适量水同放锅内，烧开，放入鸭脚，鹌鹑蛋，煮开后加点生抽、冰糖调味。
3.转小火，煮1个半小时。
4. 食用前，舀一勺卤汤，加少许生抽，耗油，水淀粉勾芡，淋在鸭脚面上，淋香油即可。
小贴士
卤料可以自己调也可以买现成的，卤完之后，不用了，可以放冰箱急冻，下次要卤的时候再拿出来解冻后直接可用。
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