登陆注册
3301200000025

第25章 什锦鸡蛋面

原 料:

全蛋面150克,虾仁50克,草菇、猴头蘑、胡萝卜、油菜心各适量,鸡蛋1个,高汤700毫升,食用油45毫升,葱末、姜末、盐、味精、料酒、胡椒粉各适量。

制作过程:

1.虾仁挑去沙线洗净;草菇、猴头蘑洗净,挤干水分切片;胡萝卜剞花刀切片;油菜心择洗净备用。将上述原料分别焯透捞出。

2.铝锅上火,加水煮沸,下入全蛋面,煮熟,捞出装碗。

3.炒锅上火烧热,加油,打入鸡蛋,煎一面定型后取出,再下葱末、姜末炝锅,烹料酒,加入高汤和焯烫好的原料,放入盐、味精、料酒、胡椒粉,放上鸡蛋,汤沸后再煮2分钟,倒入面碗中即可。

营养功效

鸡蛋,含15种不同的维生素、12种矿物质和人体所需的各种氨基酸,是延年益寿之佳品。

小贴士

兼具海鲜、菇类的鲜美,鲜香可口。鸡蛋是人体“理想的营养库”。

同类推荐
  • 百姓自制风味小吃1000例

    百姓自制风味小吃1000例

    本书本着通俗易懂,实用,可操作的原则,向读者介绍了1000种我国各地最爱欢迎,驰名中外的特色风味小吃的传统槽糕及制作方法。包括蒸,煮烤炒等。原料易得,制作方便,人人会做,家家可制。不但倍受百姓家庭青睐,更是烹饪爱好者的理想用书。
  • 一学就会煲靓汤

    一学就会煲靓汤

    《一学就会煲靓汤》精选了近百种靓汤的制作方法,操作方便,内容实用,制作简单,一学就会,是居家过日子的上选读本。包括豆苗浓汤;南瓜杏仁汤;冬荷瘦肉汤;玉米汁鲫鱼汤;天香瘦肉汤;西瓜皮竹笋鲤鱼汤;野葛菜生鱼汤;参芪泥鳅汤;扁豆田鸡汤;鸡血藤煲乌蛇汤;茯苓乌蛇黄瓜汤;麦冬阿胶羊肺汤;等等。
  • 烧烤的100种做法

    烧烤的100种做法

    本辑丛书包括《蒸菜的100种做法》、《炒菜的100种做法》、《凉菜的100种做法》、《煮菜的100种做法》等10册,分别介绍了100种适合家庭操作的美味食谱。每册都按照禽蛋、水产、畜肉、蔬菜等食材进行分类,所有菜式新颖独特,易学易做,非常适合家庭主妇、烹饪爱好者使用。
  • 热门家宴菜

    热门家宴菜

    中秋国庆节长假里亲朋好友相互走访欢聚,总要开怀聚餐,而节日里酒家饭店人满为患,所以还是在家里亲手做一桌美味的热门家宴招待一下亲朋好友吧,可谓是饭香飘飘,亲情融融,欢声笑语阵阵,不绝于耳。书中列出了每道食物所需的材料调料以及详细的烹饪步骤,让你成为自己的家庭营养师!
  • 最具人气的台湾小吃

    最具人气的台湾小吃

    本书综合介绍了台湾夜市的分布及特色,将小吃按蒸煮、煎炸、特色卷饼分类,荟萃了79种火爆台湾当地的美味小吃,既有贡丸、蚵仔煎、咸酥虾等传统风味,又有酸奶炸鸡、金薯甜葱饼等经台湾本土创新的品种,以图文并茂的形式全面展示了小吃的制作材料、工具和方法步骤。文中配有烹调取胜小贴士,读者可轻松掌握烹饪技巧,足不出户尽享台湾特色佳肴。
热门推荐
  • 叶罗丽精灵梦之新泪

    叶罗丽精灵梦之新泪

    场景一“洛水妍!你真是给我丢脸!”“爸爸。。我”“水妍,闭嘴!”“妈,水妍还是小孩子…”场景二“没想到这么久了,你还是没变,呵呵。”“但是你变了。。”
  • 尽妖娆

    尽妖娆

    《尽妖娆》作者用朴实无华的笔触,从一个个温暖感人的小故事中,讲述了人间的真善美。情节生动,笔调幽默,立意新颖,情节严谨,结构新奇。读者可以从一个点、一个画面、一个对比、一个赞叹中捕捉到小小说的一种智慧、一种美、一个耐人寻味的场景,一种新鲜的思想。
  • 朵朵花知南

    朵朵花知南

    温朵在学校偶遇小时候的青梅竹马宋知南,她却没有认出。而宋知南一早认出了温朵,却没有告诉她。慢慢的他发现自己对这个呆萌逗比的小丫头越来越感兴趣,于是他开始了收妻计划......一直陪伴她的童年青梅竹马邵晨,发现了宋知南的计划,开始与宋知南暗中较劲。究竟温朵心中更喜欢哪个竹马,还是那个她一直心心念的神秘哥哥……欢迎来SMT高中一看究竟……
  • 太一道

    太一道

    太一即“道”,道即“太一”。曾经的往事,化作蝴蝶,飞舞在那逝去的梦里,显得格外美丽。今日的相聚,像是一道霞光,一闪而逝,让人来不及细细体会。明天的期盼,宛如云海缥缈,是梦是幻,是真是假,谁能看清?人生就像一段风景,五彩缤纷黑白分明,既有耀眼的璀璨光辉,又有平淡的朴实无华。两者相辅相成交融合一,这就组成了一副完整的风景,也是一段完整的人生。过去的,就留给我们去回忆,此刻我们要好好珍惜,将来的,需要我们去努力。只有不停的追求,人生才会更加充实更加美丽。
  • 福妻驾到

    福妻驾到

    现代饭店彪悍老板娘魂穿古代。不分是非的极品婆婆?三年未归生死不明的丈夫?心狠手辣的阴毒亲戚?贪婪而好色的地主老财?吃上顿没下顿的贫困宭境?不怕不怕,神仙相助,一技在手,天下我有!且看现代张悦娘,如何身带福气玩转古代,开面馆、收小弟、左纳财富,右傍美男,共绘幸福生活大好蓝图!!!!快本新书《天媒地聘》已经上架开始销售,只要3.99元即可将整本书抱回家,你还等什么哪,赶紧点击下面的直通车,享受乐乐精心为您准备的美食盛宴吧!)
  • 相遇多么不容易

    相遇多么不容易

    “我喜欢的人有很多,但我爱的人只有一个。网上都说十七八岁爱上的那个人将会是自己这辈子最爱也是最忘不掉的,一开始我不信,但最后我信了。我也曾跟自己打赌我会跟他一直在一起,但最后我输了,输的一塌糊涂。”
  • 北巷栀酒

    北巷栀酒

    一枕情风梦绿萝,人生随处是南柯“我能让你不再受伤,能在你需要的时候出现在你的身边,我或许不能像你喜欢的宋岸然一样,但我能尽全力保护你”
  • 做个英雄也容易

    做个英雄也容易

    平凡但聪明的女子,幸运地踏入了梦想的校园,出乎意料的吸引着王子的目光;幻想的英雄梦,不知不觉中实现,一觉醒来什么都变了,有了超凡的能力,所以不得不担负着责任,能不能分清现实与理想,该不该向他坦白,一切还能回得到从前吗?
  • 史上最强战尊

    史上最强战尊

    武无极,道破苍穹。灵无类,皆可成仙。武器化形,拥有绝世功法,打造仙人体质,各种各样的神级法器和丹药,外挂全开,走上充满装逼的成神之路。
  • 废柴逆天:朕的江湖妃

    废柴逆天:朕的江湖妃

    天空一声巨响,舞台射台“哐啷”登场,把海政文工团的演员尹筱晓一下砸到了古代,死里逃生成了七秀坊掌门唯一的弟子。她只想逍遥快活的做个小弟子,却不曾想一夜之间门派覆灭,她要担负起整个门派的荣辱兴衰……他说:“我会一直护你周全,直到生命的终结。”她信!哪怕面对门派覆灭,面对整个江湖的追杀,面对尔虞我诈的后宫,她始终相信,他会一直在。“对不起,我来晚了。”他见她伤痕累累奄奄一息,自责内疚。她微微一笑:“不晚,我知道你一定会来。”【情节虚构,请勿模仿】