登陆注册
32730800000034

第34章 安息小茴香

谢云扭头望过去,只感觉这牛大叔的情绪似乎有些不对劲,看了半晌,缓缓地说道:“嗯……近年来,大唐一直想要夺回石堡城,只不过从未成功……”

话音方落,他又轻轻叹了叹气。

石堡城之下,多少唐军将士折戟沉沙。因盖嘉运的疏忽,唐军为此付出了血与泪的代价。而后的哥舒翰虽然如期夺回石堡城,却是以死伤数万人为代价。

谢云深吸了一口气,目光认真地望向了牛仁以及柳紫烟,一字一顿道:“所以为将者,一念成仁,一念杀人!一将功成万骨枯,盖嘉运就是不明白自己的责任,这才铸成千古之罪……”

“一将功成万骨枯……”牛仁听到这句话,一双长满茧子的大手终于难以遏制的颤抖起来。

胡商安仲一见他们自顾言语,神色甚是不满,不由嚷嚷高声道:“不知道贵客到底想买何物?”

三人皆是一愣,这才想起今日尚有正事要办。谢云赧颜一笑,旋即四顾打量着店内的香料货物,这才不疾不徐的问道:“我要买枯茗,你们这里有么?”

“枯茗?”安仲一愕然看了他半响,这才露出了一个恍然之色,眨了眨眼睛道:“贵客想说的是安息茴香吧!本店当然有,你若是要,我这就去给你取来。”

谢云点了点头,安仲一便转身进了内室。柳紫烟望着他的背影,朝谢云茫然问道:“你买那安息茴香,又是做什么用?”

见柳紫烟脸上的好奇之色十分浓厚,谢云笑着答道:“安息茴香又叫枯茗、孜然。我打算用它制成新的调味品,充当烹调烧烤类的佐料。”

柳紫烟好奇的问道:“这就是你说的新菜式?”

“嗯。”谢云点点头,道:“孜然是回纥语,指的是安息茴香,又称为大食茴香。原产于波斯、河中一带。这种香料口感风味极为独特,富有油性,气味芳香而浓烈,磨成粉末或研碎后,用于烹调牛、羊肉等,是烤炙食品必用的上等佐料。”

柳紫烟微微愣了愣,这才问道:“这么说来,你的新菜式便是烤炙一类的肉肴?”

“严格来说是两道。”谢云眼睛往内室方向瞟了一眼,见安仲一还没出来,这才不厌其烦的解释道:“其一是烤羊肉,其二是消灵炙。”

他说到这里,自个儿也是突然笑了起来。

唐朝的肉食是以羊肉、鱼肉为主,后世常见的猪肉反倒是吃的很少。至于鸡鸭鹅肉,在初唐很长的一段时间内,是不算肉类的。除此之外,由于牛肉、马肉都不能吃,要吃也只能等牛马自己死后才能吃。若是自己屠吃牛肉、马肉,在名义上是犯法要被重判的。

所以这时代最常见的肉类,几乎就是羊肉与鱼肉。其中北人尚羊,南人喜鱼。鱼肉在当时最有名的菜式是“切鲙”,也就是后世的生鱼片。而羊肉则是肉食中的上等美味,所谓“肥羊美酝”,一直是唐人渴望的生活标准。

此外,唐朝的烹饪方式也很简朴。后世常见的复杂的烹饪技术,都是在宋朝才成熟起来。此时的烹饪方式,大致以烹、烧、烤、煮最为常见,其中烧烤类最为唐人喜爱。

所以烤羊肉在唐代蔚然成风,制作工艺也是较为简单。但羊肉有个问题就是膻味大,而当时能去膻味的胡椒地位极高,价格也非常贵,寻常人一般买不起。故而谢云另辟蹊径,抛却胡椒而推出一种味美价廉的新香料,那就是孜然粉。

孜然粉是由安息茴香、八角、桂皮一起调配磨制而成的。其中桂皮随处可见,而八角茴香在岭南、剑南一带也都广有种植。也就是这个安息茴香比较难找,这种植物主要分布于波斯、天竺等地区。到了后世,国内也只有西疆以及河西走廊一带有所栽培。

柳紫烟似懂非懂的点了点头,回味片刻后,又是问道:“这烤羊肉倒是不难理解,可是这消灵炙又是何物?”

“俺知道——”谢云嘴唇微启,尚未来得及开口,那牛人已是大大咧咧地插嘴道:“消灵炙是一种很特殊的食物。它用料只取羊腿肉的最精华四两而制成,也是一种用羊肉烤成的食物。只不过这种消灵炙仅供皇室食用,极为珍贵,民间难以见寻。”

谢云微微一愕,哑然失笑道:“想不到牛叔居然知道这么多……”

他带着赞赏的目光,点了点头道:“消灵炙造价极高,且食用之人有身份等级限制,所以我打算这道菜只为官宦人家专门定做。至于烤羊肉的推出,才是我们目前的重中之重。”

谢云所言非虚。消灵炙是仅供皇家贵族食用的珍品,唐懿宗时同昌公主出嫁后,皇帝赐御馔,其中就有消灵炙。它适于贮藏,虽往署毒,终不败臭。这种珍贵的菜式花费极高,自然不可能面向大众。

“我看除了烤炙以外……剩余的羊头肉可蒸食,羊肺可烹制成汤羹……”柳紫烟边看着谢云,边随口说着,唇边已有了微微的笑容。

“柳娘子还真是不留余力……”谢云微微一愕,旋即竖起大拇指赞叹道:“连羊头、羊肺都不放过,果然是最毒妇人心……”

柳紫烟秀眉微颤,一双凤眼绽出锐利的目光盯着他看,似笑非笑道:“明明是一句夸人的话,为何从你嘴里说出来就变味了呢……”

她双手攒紧,脸上却是冷笑:“真是狗口里吐不出象牙。”

谢云耸了耸肩,悻悻然往内室一瞥。不消片刻,安仲一便提着一个口袋走了出来。

“就是这些。”安仲一从羊皮袋里拿出几颗黄色的椭圆形果梗,小心翼翼地捧给谢云,颤声说道:“这就是安息茴香,皆是今年年尾才从吐火仙运来,如今存货倒还剩不少。”

谢云漫不经心的接过这几颗黄色果梗,甫才接过手,就觉得一股辛辣的香味扑鼻而至。他仔细看了几眼,旋即露出欣喜之色,点头道:“果然是安息茴香……”

须臾后,他将茴香果梗放回袋子里,收敛了神情,问道:“店家,你们邸内还有多少安息茴香?我全买了。”

安仲一见这客人如此慷慨,不由有些吃惊。

须知安息茴香虽然盛行于波斯、西域,但在大唐却只作为罕见的药材存在。而这种茴香虽有具醒脑通脉,祛寒除湿等功效,却远比不上其它同类的中原草药,所以一向无人问津。

此时见谢云如此倾囊舍得,安仲一亦是粲然笑道:“若公子肯全部收纳,那么本店只算十五钱一斗与你。”

“十五钱一斗,比市面的米价贵上两文……”谢云略一思索,点头答应道:“可以,你的货我全部包了。”

心念至此,谢云又忙不迭的问道:“你们这边的下一批货,又是何时抵达京都?”

“下一批货?”安仲一皱了皱眉,犹豫道:“这个不好说,毕竟长宝与西域之间路途遥远。不过按往常的日期算来,应该是年后可到吧……”

“好——”谢云点了点头,若有所思的同时也审视般的看了安仲一一眼,淡淡笑道:“若是我想跟贵店做个长期买卖,你们又能给我几成的折扣?”

安仲一木然瞟了谢云一眼,咋舌道:“贵客的意思是?”

谢云从怀里掏出两贯子钱,往柜台放了一放,悠然笑道:“我想让贵店为我长期供货,你看如何……”

………………………

风吹过,西市的昼日忽然泛起一丝清凉。

三人弯腰跨过香料行的门槛,不多时就回到长安茶肆附近。尚未踏入店门,就见一位身穿青衫的中年男子迎上前来道:“这位贵人可就是陈郡谢郎君?我家主人正在亲仁坊万香阁摆筵以待,还请郎君能不吝光临。”

三人听到这句话,都是停下脚步,微微一愣。

“唔——”谢云皱了皱眉,转过身来问道:“我就是谢云,不知贵府主人又是哪位?”

男子傲然挺起胸,扬眉吐气道:“家主便是侍御史、驸马都尉杨錡。”

“杨錡?”听闻这话,谢云倒是吸了一口凉气,忍不住纳闷起来。

同类推荐
  • 武战三国

    武战三国

    一个孤儿秦天,被爱人背叛,被富二代派人杀死。他命不该绝,死神和命运之神逆转时空,给他改变自己的人生机会。看别人的人生,走自己的路,让我们一起看看秦天能否改变人生。。。。
  • 迷局

    迷局

    本书撷取了中国历史中几十个历史故事,内容涉及帝王身世、战争悬案、宫廷政变、历史谜案等。
  • 五国风云录

    五国风云录

    五国争霸,天下纷乱,英雄辈出,谁主沉浮!到底谁能成为天下之主,期待你来揭晓真正的答案!
  • 国共往事风云录(二)

    国共往事风云录(二)

    20世纪20年代到70年代,国共两党经历了从黄埔到北伐,从十年内战到联合抗日,从中国命运决战到坚定一个中国的信念。这期间,国共两党分分合合,政治较量与军事对抗,成为上世纪中国历史发展的一条主线,一代名人也都因此而深刻在历史的册页中。
  • 明卒

    明卒

    1640,捍我大明!大明不会亡,大明会变强!残垣断壁的大明,如何面对倭寇的再三纠缠?如何面对李自成的百万大军?如何面对皇太极的满清八旗?如何面对全新的世界形势?如何面对荷兰、莫卧儿、俄罗斯、奥斯曼、法兰西、英格兰、神圣罗马帝国、葡萄牙、西班牙诸多强权?如何面对全世界反明联盟?答案,就在本书中主人公张举会一一告诉你
热门推荐
  • 君心楼之泊尘梦

    君心楼之泊尘梦

    我,沈君烈,江湖第一公子,君心楼圣主,18岁便成江湖霸主。就在这年我离开君心楼,江湖再此掀起一场腥风血雨,暗处的敌人又会上演什么戏码,离开君心楼让君涟引出敌人,为利益,牺牲的是什么?是亲情,是友情,还是爱情,如果一个人的婚姻都能成为筹码,那我就是那个筹码种下的孽,颜涵楚,洛轻瑟,叶梓杺,只可惜身在泥潭不可自拔,接近我,你又为的究竟什么?阴谋直到知道我的故事开始……战,终归田园山水…….
  • 嗜血第一页

    嗜血第一页

    这个世上有无数的道,条条可通永生;偏偏有那么一个人不喜欢走寻常路,一个公认的废材,一个看起来弱不禁风的少年,一个旁人眼里的酒囊饭袋,一段血色的传奇之路;踏上未知,带着我的“嗜血之术”,今生,我将谱写“嗜血第一页”。
  • 极世道,残魂残剑

    极世道,残魂残剑

    魂与剑..................雷声出奇地大,简直就是在身边炸开一样,或许是个不错的闹钟,外面恐怕是要下暴雨了。
  • 豪门婚姻之不依不饶

    豪门婚姻之不依不饶

    深更半夜,丁太太偷偷溜进丁先生的房间。据说,保险柜里藏着完败丁先生的重要证据。丁太太试了丁先生的生日,丁先生他妈的生日和丁先生他爸的生日,结果都不能打开。就在这时,黑暗里响起一个凉凉的声音:“干嘛不试试你自己的生日?”一对流氓夫妻斗志斗勇的日常生活。
  • 生命密码

    生命密码

    掀开未曾展现的一面,挖掘隐藏在性格深处的东西。阿拉伯数字在我们的日常生活中有着重要的沟通交流作用,其实每个稀松平常的数字背后都有什么特殊的意义?不同的人看来,大不相同。这本书通过一组生日数字分析人的个性、情感、工作、人际交往、沟通要领、情感派对、子女教育、健康状况等。通过分析了解自己,认识他人。旨在帮助你怎样与自己相处,如何与周围人和谐相处。对调整自我,调节与他人的关系提出很多指导性方法。
  • 萧萧战马鸣

    萧萧战马鸣

    架空古风战争武将世家,皆为大邺好儿女。烽烟四起,争民掠地,是非功过,均无可论。或不做倾侵之举,但舍他念,驻边守关,惟愿天下安!
  • 今生今世,我,只要你

    今生今世,我,只要你

    “傻瓜,记住了,今生今世,我,只要你!”
  • 林泉随笔

    林泉随笔

    本书为公版书,为不受著作权法限制的作家、艺术家及其它人士发布的作品,供广大读者阅读交流。
  • 剑斩无极

    剑斩无极

    以情为剑,以剑为心,斩神魔,斗苍天。苍澜大陆,万族林立,七域主宰,各守一方:玄神域、黑魔域、幻妖域、海灵域、地炎域、天雪域、人域。沪阳城少年,背负着滔天仇恨,毅然闯入那广阔无垠的奇幻世界,他的步伐,终将止步哪里......
  • 戏如人生,人生如戏

    戏如人生,人生如戏

    每个人的一生都会遇到各种各样不同的事,这些事就像早已经被安排好了一般,在一步步的进行着,就比如杨林,她的人生比戏都还精彩……