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第15章 百味居成功开业

“百味居”在刘芳菲的运作下,马上就要开业了。

在开业的头一天晚上,刘芳菲来到了常柏伟家。一进门就掏出了一份合同,对常柏伟说:“来,柏伟,你看看这是咱们的合同。

如果没问题,你就签一下。正所谓:亲兄弟明算帐,有了合同有保障嘛。”

常柏伟接过了合同,看了起来。

大多数条款都是一些约定俗成的条款,但是当常柏伟看到分成比例的时候,常柏伟惊讶了。

合同上利润分成比例赫然写着:除去运营成本,利润分成为八二分。常柏伟占八成,刘芳菲占两成。

常柏伟木然了一会,赶紧对刘芳菲说:“刘姐,合同上的这个利润分成比例是不是写错了?我怎么占八成,你怎么才占两成?”

刘芳菲笑了笑说:“没有错,你做的菜是饭店的招牌,咱们这个饭店能不能开起来,全靠你做的菜呢。我现在不给你分八成,早晚会有别人给你分八成的。

与其你到时候被别人挖走,不如我现在就给你最高的分成比例。”

“不会的,刘姐,就是有人给我十成,我也不会抛弃你跟别人合作的。”常柏伟赶紧说。

“哈哈哈,谁会给你十成啊?**吗?”刘芳菲笑道。

没有锣鼓喧天,也没有鞭炮齐鸣,更没有花篮满街。“百味居”就这样静悄悄的开业了。

刘芳菲是一个实用主义者,对于招揽顾客没有帮助的形式,刘芳菲是不会去走的。

“百味居”虽然没有举行开业仪式,但是并不意味刘芳菲没有做开业准备。

刘芳菲在开业前就联系好了几家比较大的团购网站,推出了招牌菜的团购活动。

原价88元的“交通信号灯”也就是常柏伟做的西红柿炒鸡蛋,团购价18.8元。

原价99元的“黄红面”也就是常柏伟做的西红柿打卤面,团购价19.9元。

“百味居”门头上的LED大屏上也不停地滚动着一行字:“百味居开业大酬宾!原价88元的交通信号灯,现特价18.8元!原价99元的黄红面,现特价19.9元!三天后恢复原价!欢迎朋友们莅临品尝!”

常柏伟在菜品定价的时候,曾经提出过异议。他会的这两道菜品都是普通的家常菜,制作成本并不高,如果卖的太贵,常柏伟怕没有人点。

刘芳菲是这么回答他的:“柏伟,我考虑过这点,所以西红柿炒鸡蛋咱们还是沿用在品鲜楼的名字--‘交通信号灯’。

而西红柿打卤面我也准备给它起一个新名字叫‘黄红面’。

这样大家不知道这个菜具体是什么,点的时候就不会嫌贵了,而且好奇心重的人还会特意点。

菜品上桌之后,可能客人们会有疑问--为什么一个西红柿炒鸡蛋要卖88元,这么贵。但是我相信,他们尝过味道之后就会觉得88元花的值。

而且,他们还会成为我们‘百味居’的忠实顾客。

最重要的是,这么好吃的菜如果定价过低,会造成你的工作量大大增加,咱们的收入还会降低。如果定价高一点,不但你的工作量会减少,咱们的收入还会增加。”

这一番话说的常柏伟是心服口服,常柏伟在心里暗暗决定,在经营管理方面不再向刘芳菲提出异议了。

“百味居”在中午11点正式开业,才过了10分钟,就走进了第一个顾客。

因为是自己开店的第一名顾客,常柏伟没等服务员上去迎接,自己就先去把客人迎到座位上。

边走常柏伟边打量这位顾客,只见这位顾客膀大腰圆,留个大光头,带个大金链。一看就像是一个“社会人”。

常柏伟把客人引到座位上,然后递上菜单,问道:“请问您想吃点什么?”

“你们这最好吃的菜是什么啊?”客人问道。

“我们这的招牌菜,我认为不错。今天开业第一天,正好还搞特价,‘交通信号灯’18.8元、‘黄红面’19.9元。”常柏伟恭敬地回答道。

“好,就来这两个,再给我来瓶啤酒,主食来碗米饭。”客人说道。

“客人,‘黄红面’其实就是主食,您没有必要再点米饭了。”常柏伟说。

“好的,那就不要米饭了。快点上菜吧。”客人说道。

“好的,您稍等。”常柏伟说完,就直奔后厨,开始做菜。

面条都是提前擀好的,直接下锅煮就可以了。

常柏伟先做了一个面条卤,又做了西红柿炒鸡蛋,正好这时候,面条也煮好了。常柏伟就把这两样菜品一起交给了服务员,让服务员去上菜。

服务员去上菜没一会,常柏伟就听见饭店的大堂好像有人吵起来了。常柏伟心里暗想,“怎么我每次在饭店刚开始做菜都有人吵架啊?”

想着,常柏伟就走到大堂去看看为什么吵架。

刚走到大堂,常柏伟就听到,刚才自己接待的那位大汉在训斥服务员:“你们饭店这是什么意思?整了两个所谓的招牌菜,还原价88、99,特价18.8、19.9。

你就是18、19也不值啊。你这不就是一碗西红柿打卤面,一盘西红柿打卤面的卤吗?还起了个什么‘黄红面’、‘交通信号灯’的名。

你们这不是骗人吗?敢跟老子玩黑店,我看你们是活的不耐烦了。”

常柏伟一听这种情况,连忙说:“这位大哥,您千万别生气。菜的名字我承认是我们不对,弄了一个小噱头。

这一碗确实是西红柿打卤面,但是,这一盘绝对不是像您说的那样是西红柿打卤面的卤。而是,一盘西红柿炒鸡蛋。”

听了常柏伟的话,大汉反而乐了,说:“有区别吗?不都是西红柿和鸡蛋做的吗?你这么说是在这骗我呢吗?是你傻还是我傻啊?”

“您尝尝就知道了?我敢保证它俩的味道肯定不同。而且,您吃了,肯定会觉得好吃。”常柏伟自信地说到。

“好!我就尝尝,你等着不好吃的。”大汉说完,就拿筷子夹起西红柿炒鸡蛋吃了起来。

吃了一口西红柿炒鸡蛋,大汉露出了不可思议的表情,又加了一口面条吃了下去。

吃完这口面条,大汉也不抬头了。狼吞虎咽的吃光了西红柿打卤面和西红柿炒鸡蛋,站起来一扭头就走出了“百味居”。

常柏伟见大汉彪悍的身躯,也没敢拦。心里想:“第一位顾客,竟然是个吃霸王餐的。”

过了不大一会,服务员从门口慌张的跑进了后厨来找常柏伟,大声地说到:“不好了,刚才的大汉带了三个和他一样的彪形大汉,往咱们饭店来了!”

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