“这倒不错了呢,这样吧,我们来比赛,我和母后一组,玺和父皇一组,我们来比赛谁做的好吃!”
君倾城建议分成两组,各显自己的厨艺,她与林夕一组商量做好两盘凉菜,四盘糕点,七盘热菜也就是主菜,易烊千玺与易尘一组,商量做一盘凉菜,九盘热菜,光在做菜数量上易烊千玺和易尘这一组就已经稍显逊色了。而易尘身边的旭公公来做评委,尝尝他们的手艺哪个好,而且再三要求他不许偏向任何一人,要公平公正的对待。
君倾城和林夕这边,第一道凉菜是,君倾城最拿手的小菜:凉皮儿,在天辕王朝是没有凉皮儿的,所以君倾城第一道菜就是要焕然一新,给人不一样的感觉,也没有尝过,所以,君倾城都这道菜把足了信心。
首先,她把要用的材料准备好,一杯普通面粉,一杯玉米淀粉,黄瓜一根,水一杯再一杯半,蒜半个,花萝卜一根,生抽两大匙,醋两大匙,黄油两大匙,鹽1小匙,君倾城把普通面粉,玉米淀粉和水放入一個大容器攪拌均勻,古代没有烤蛋糕的模子或者做派的模子,所以她只好找了一个普通的模子刷上一点点油,。大鍋燒水,水滾后,舀一大勺面糊在蛋糕模子中,轉圈把面糊均勻地鋪在模子底部,放入鍋中加鍋蓋蒸2分鐘,看見有大大的氣泡出現在底部就好了。這個時候刷另一個模子的油,倒面糊。以此類推交替作業,用自來水龍頭的水沖入模子中即可輕松把面皮取下來,案板上刷油,鋪上面皮再與面皮上馬上刷一層油防沾。每一張都要這么兩面都有油才不會粘粘,面皮切寬條,加配菜,澆上調味料,拌勻即可。﹙这段有些是繁体字大家忽略不计就好﹚
就这样她的第一道菜做完了,第二道凉菜十分简单,是糖拌西红柿,她把3个西红柿切块,放进一个盘子里,然后撒了五大勺糖,第二道菜也做完了,接下来糕点的事情就交给了林夕,林夕把面碾匀,然后.。。
君倾城和林夕这一组开始做热菜了,第一道热菜是,糖醋排骨,材料:猪肋条骨四百克,生姜一个十克,香醋二十五克,盐适量地放了些,花椒十粒,料酒少许,郭芝麻十克,冰糖二十克,香油7克,八角一个,大葱一段,干淀粉适量。
做法:将排骨剁成长约5厘米的段,然后洗干净放入锅中加上水没过排骨
将锅烧开,然后用勺子将上面的浮沫撇干净,可以用大火烧开浮沫都飘起来,这样很容易将浮沫撇的很干净,放入拍松的生姜块,再加上八角、花椒、料酒、大葱一起煮,小火盖上锅盖煮40分钟,排骨熟透,捞出排骨控一下汤,放入盆中撒干淀粉,两手端着盆子上下颠翻,让排骨均匀的粘上薄薄一层干淀粉,将炒锅烧热倒入色拉油或别的食用油,烧到微微冒青烟,将排骨放入,中大火将排骨炸到变色就可以捞出控油,不要炸的太干,将锅里的油倒出去,留点底就可以了,然后放入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖,冰糖融化后慢慢的糖液变色而且会起泡沫,当泡沫要向两边散去的时候,放入煮排骨的汤200克,将炸好的排骨也放进去,放入盐、冰糖或白糖50克,花椒粉少许,改小火慢炖,如果你觉得你做的排骨颜色不够深,可以滴几滴老抽,小火慢炖到汤汁浓稠快干的时候,放入25克香醋大火将汤汁收浓
汤汁收浓后,淋上适量的香油炒匀关火。撒上熟芝麻即可。
然后的热菜也是十分有卖相,好吃又好看。
易烊千玺和易尘这边的菜也都快做好,其中最好的一道是,叫花鸡。
材料:一只鸡,一瓶黄酒,一瓶酱油,一罐盐。
做法:将鸡去内脏、洗净。去掉鸡腿处和鸡翅处的骨头,加酱油、黄酒、盐,腌制,裹紧保鲜膜放在冰箱里入味。1小时后取出,用锡纸包裹(家庭豪华版本可以用炒锅炒香虾仁,鸡丁、香菇丁、猪肉丁、火腿丁、虾米,加绍酒、酱油、白糖炒至断生,待凉后塞入鸡腹做馅料塞入鸡腹部)用水或者酒来揉面,一般需要用3碗面粉,水适量把面擀成面皮,把面皮裹紧锡纸包着的鸡,放进预热好的生火地方,。220度烤20分钟,然后降温到180度烤1个半小时。好了,然后用锤子砸开面皮。
各方都各自做好了自己的菜,现在就是激动人心的时刻了。
旭公公看了看大家的食物,尝了尝,抿了抿嘴,算是回味,道:“
皇上和战王爷做的很是不错不过比起皇后娘娘和战王妃的稍显逊色,我宣布皇后娘娘和战王妃取胜。”
君倾城听了,眸子里都是满满的笑意,易烊千玺见此,心道:只要你开心就是我最大的幸福。
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