喜欢亲自磨咖啡豆喝咖啡的人，通常都是个性鲜明、追求独立自主这一类型的人，他们不喜欢受到来自他人或外界的约束和摆布，他们历来都自信心十足，甚至带有一种自我崇拜的心理。不仅如此，他们也很有胆识，似乎从来没有他们不敢尝试的事情，而且他们更愿意接受一些一般人不敢接受的挑战。虽然这在一些人看来是一种莽撞的行为，也经常会让他们的亲朋好友为他们捏一把汗，但他们通常都能够成为挑战的成功者。
发展了社会学习论的美国心理学家罗特认为，选择亲自磨咖啡豆方式喝咖啡的人有一个非常显著的特点，即喜欢自食其力（这是一种心智成熟的表现）。在这类人看来，无论是男人女人都应该自食其力。或许正是因为他们有了这种成熟的想法，所以他们一般经济都比较独立，也有着良好的心态和理性思考的能力，因而在面对一些突如其来的变化时，他们也能够凭借自己的能力，将之处理得较好。而不劳而获的人是这类人最鄙视的一类人。
喜欢用酒精炉加热咖啡的人，拥有一般人所不具有的浪漫情怀。他们不喜欢太单调的生活，总是希望生活中有不断的惊喜出现，因为这会令他们无比兴奋。此外，他们还具有强烈的好奇心，对所有的事情都具有高度的探知欲。因此，这类人总是容易受到外界人群行为的影响，而在自己的知觉、判断、认识、行为上表现出来，这也是人们所说的“从众心理”。由此而论，他们很少能够保持自己的独立性。
美国心理学家卡尔·哈维指出，这类人还具有一种“怀旧心理”，并且总是想营造出一种怀旧的气氛，渴望重温往日的情调。而具有“怀旧心理”的人，思维通常都比较保守，为人行事也总是按照传统的思想和陈规旧俗进行。尽管他们也有着非常美好的理想，但总是畏首畏尾，难以付诸实践，因此实现的可能性很小。
而喜欢用电热器煮咖啡喝的人，拥有一个显明的特点，即具有忧患意识，而且他们总是未雨绸缪，即他们往往在事情还没有发生之前就已经做好了相应的准备，所以在他们的工作与生活中，很少有手忙脚乱的情况发生。无论是在工作、学习还是社会活动中，他们处处都表现得谨小慎微，而且在和别人发生利益冲突的时候也不轻易越过雷池一步，所以这使得他们有极好的人缘，也深得同事和上级的喜爱。
美国当代心理学家斯金纳指出，这类人一般都拥有热情、大方、温和的性格，特别是对待他们自己的亲朋好友，往往能够在对方需要帮助时伸出援助之手（帮助对方克服困难），而且他们的这种行为是发自内心的，不带有任何目的性，所以这也是他们能够赢得对方尊重的原因。
四、人的性格和心理难道与吃饭的方式也有关联
主要研究上瘾和情绪的美国杰出心理学家斯坎特以及其他一些心理学家经过研究发现，生活习惯是人们在日常生活中逐渐形成的，它除了与生活内容的不同有关，同时还受条件、环境等因素的影响，更重要的是，它与人的性格、心态也是密不可分的。因此，斯坎特指出，在人们的生活习惯中，可以看出每个人不同的性格特征。
吃饭是每个人生命中不可缺少的一项重要内容，折射着不同的生活习惯，吃饭的方式却与人的性格心理有着密切关联。FBI联邦心理专家约翰·道格拉斯指出，吃饭是一个人从出生到死亡一直持续并且自然而然在做的一件事情，所以会在自然而然中养成一定的习惯，而这些习惯中又最能表现出一个人的性格和心理来。对此，道格拉斯还列举出了以下几种与性格心理有着密切关联的吃饭方式。
（一）喜欢站着吃饭的人
喜欢站着吃饭的人并不是特别地讲究吃法，但他们会尽力讲求简单、方便，省时又省力，因为对他们而言，只要能够填饱肚子就可以了。这类人被分为截然不同的两种类型，一种是对生活没有太大的理想和追求，即他们很容易满足现状，而且性格温和，不喜与人争执，懂得关心他人，为人也很慷慨；另一种是对人生有着过高的理想和追求，即他们时刻不停地要求自己尽可能多地节省时间，尽可能多地做一些事情，以便更快地实现自己的人生目标。可以说，这类人最显著的一个特点就是节省时间——即便是在吃饭的时候，他们也在想着工作与事业。所以，他们对吃饭也不太讲究，总是匆匆吃完，匆匆离去。
（二）喜欢边看书边吃饭的人
边看书边吃饭的人，很明显是属于那种一生都在为了学习和工作而努力的人，因此，他们甚至在吃饭的时候也总是拿着一本书翻看。对于他们而言，他们的时间表总是安排得满满的。由于除了工作和学习，没有多余的时间去做别的事情，所以，他们不得不千方百计地挤时间。美国心理学家梅奥指出，这类人有着积极乐观的性格，且有着冷静的头脑，对生活充满了计划和希望，会努力付诸实践。此外，他们对人生也有着强烈的欲望和要求，而且他们对整个人生都有具体的计划。
（三）吃饭时喜欢细嚼慢咽的人
吃饭时喜欢细嚼慢咽的人，属于那种不急不慢、不瘟不火的性格，他们做任何事，都是以缓慢而悠闲的方式来进行。从这一个侧面来说，他们也是最懂得享受生活的人。他们对生活没有太大的欲望，他们追求的仅仅只是开心、时尚，过着自由自在的慢生活，有品位而不乏味，有情调而不单调。尽管他们当中也有一些人努力地工作，但他们会把生活与工作分得很开。
美国心理学家布鲁纳认为，这类人平时少言寡语，喜欢独处，拒绝甚至有些排斥集体社交活动，总是喜欢一个人静静地品味生活中的孤独。他们在遇到挫败的时候，情绪上也不会有较大的波动，因为他们不管遇到什么事情，似乎永远都是一副不瘟不火的性格。不过，这类人虽然做事速度比较慢，但他们相比做事快的人而言，头脑要显得格外冷静一些，所以在他们身上很少出现意气用事的情况。
（四）吃饭速度相当快的人
吃饭速度相当快的人，做任何事情也相当追求速度，因为他们非常重视效率——有速度才有效率。他们性格开朗，思维也很开阔，看待和思考问题不会局限在某一点上。在看待问题的时候，他们也通常都很乐观积极，即便是遭遇到了不好的事情，他们也不会太过悲观失望，即便有，他们也会以极短的时间迅速调整好自己的状态，并重新投入到最佳的状态中去。他们在做任何一件事情时，总是希望和要求自己在最短的时间内将事情完成好。但结果与过程对他们这类人而言，前者相对要显得重要一些。
FBI心理专家杰森·哈斯勒姆指出，这类人有一种典型的心理特征，即急于求成。他们凡事都想要一个“快”字，即便是吃饭也不例外，而且他们往往过于着急导致盲目地作出某个决定，以致最终事实证明，这种决定大多都会偏离正确的方向，甚至背道而驰。更需要这类人注意的是，一旦决定出现偏差或者错误；如果在操作和指挥上再急于求成，就会造成更大的错误。正所谓“心急吃不了热豆腐”，人越是在急躁的情况下，思维和行动上越容易出现错误。而错误的决定，无疑会造成事倍功半，甚至滑向失败的深渊。FBI指出，这类人需要学习和具备冷静的头脑，凡事不要操之过急，在冷静的思考后，作出正确的决定，这样才会事半功倍。尤其是在面临重大的抉择面前急不得，要知道任何事情都不是急出来的，做大事的人更需要冷静、稳重的头脑。
（五）边吃盒饭边走路的人
一边拿着盒饭吃一边走路的人，虽然给人的感觉是那种来去匆匆、时间万分紧迫的样子，但实际上则不一定就是如此。他们其中一些人之所以如此，很有可能是因为他们缺少纪律性和组织性。这类人的行为一般都较为散漫、任性且放纵，通常是想到什么就做什么，总是容易给人带来惊奇，这类人也较容易忽视别人的感受和想法，而且他们比较喜欢以自我为中心，也喜欢引起别人的关注。而为了引起别人的关注，他们其中一些人还会制造一些戏剧性的事情，以此吸引别人的目光，从而让他们获得一种被关注的满足感。
FBI资深心理专家罗伯特·K·雷斯勒指出，这类人的想法都比较极端，且容易冲动，经常会感情用事，做事欠缺理性，还总是把事情弄到无法收拾的地步。更令人难以忍受的是，他们往往还做出一副不知情，或者事不关己的样子，以逃避自己所犯下的错误。因此，在和这类人交往的时候，一定要多加留心，因为他们很可能为了逃避责任而陷害他人。
五、FBI告诉你不要忽视下意识的小动作
美国社会心理学家、人格理论家亚伯拉罕·哈罗德·马斯洛曾经说过：“一个人的举手投足都能够准确地反映出这个人的性格特征和心理状态，尤其是下意识的举止行为。”而FBI的心理专家和身体语言专家们经过多年的研究和实践也证明了，想要了解一个人的性格和心理特征，可以通过观察一个人的一举一动得到答案，尤其是一些下意识的小动作。
对此，FBI的心理专家们还列举出了一些能够明显透露出人的性情中下意识的小动作，并对之做出了一定的解释：
（一）说话时一边说一边打手势
