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第168章 偶然发现便已记下

只不过是心中一动,顾曦丞便行动了,坐在沈绿身旁,温柔的说:“小乖,也教教我吧,我也想包元宵给小乖吃。”

沈绿听了顾曦丞说是想包给她吃的,笑的眉眼都弯了,轻声的对着顾曦丞说:“夫君,你看,要先把面团揪成大小相等地剂子,剂子大小一样了,包出来的元宵,才好看。”

顾曦丞点了点头,笑着说:“好,我试一试,小乖看看成不成。”

沈绿点了点头,耐心的等着顾曦丞,顾曦丞先是看了看沈绿的剂子的大小,约估摸着揪下了一团儿。

顾曦丞笑着说:“小乖看看这大小如何?可还行?”

沈绿认真的看了一会儿,就噗嗤笑了,摇摇头说:“夫君,你这个不行,太大了,再小一些。”

顾曦丞听了沈绿的话,点点头,又重新就揪了,反复如此几下,方才弄的差不多。

好不容易顾曦丞才找到了揪剂子的感觉,沈绿又笑着说道:“接下来是把馅儿放进去,然后再轻轻的捏剂子,注意把口封好了就行,之后要再把它揉圆了就是了。?”

说完,沈绿便拿了一个剂子来,熟练的填了馅儿进去,快速的捏好,揉圆了,放在一边。

顾曦丞也是照样学样,不过是手法有些笨拙,一指一指的,小心翼翼的捏着剂子的模样,沈绿笑了起来,就是这个人,宠自己宠的毫无底线,甚至为自己出入这君子远庖的厨房。

虽然顾曦丞是个生手,刚开始还要沈绿教他,可慢慢的,顾曦丞便得了要领,手上的动作也快了。

两个人包元宵,总是比一个人快上一些,过了一会儿,元宵便包完了,接下来就是下锅。

顾曦丞当然自觉的去灶窝里,坐下了准备烧火,沈绿在顾曦丞点火的时候,一个个的轻轻捏了捏。

沈绿本也可以不费这个事儿的,可她还是一个个的捏了,这也是她以前听说的,在下锅前,用手轻捏元宵,使其略有裂痕,这样煮出来的元宵,里外易熟,软滑可口。

等顾曦丞将水烧开了,沈绿便开始将元宵下锅了。

必须要用旺火将水烧开,然后将元宵下锅,沈绿用勺背轻轻的将元宵推开,好让元宵在锅里旋转几下,这样是为了不让元宵粘在锅底上,到时候舀的时候就不会破了。

要用文火煮,元宵入锅煮至浮起后,要迅速改用文火,此时若还用旺火煮,元宵不断翻滚就会破裂。

元宵不断翻动,受热不均匀,也易外熟内硬不好吃。

沈绿到元宵入锅后就开始很注意了,每开一次的时候,沈绿都在锅里点入了适量的冷水,使之保持似滚非滚的状态。

等烧开两三次后,再煮一会儿,沈绿就让顾曦丞停了火,等火彻底熄灭的时候,沈绿就拿了碗来盛元宵了。

第一碗是顾曦丞的,沈绿知道他不喜吃甜食,便少给他舀了些。

顾曦丞从外面回来帮她端碗,才想起问她:“小乖是怎么知道我不喜欢吃甜的?”

沈绿笑了笑说:“偶尔发现的,就记下了。”

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