时日过的也还算快,就这么随便打发日子,就到了过年,今天是除夕,沈绿便早早的起床了。
因为之前由于沈绿与冯至两人都比较新奇,顾曦丞便默认了早早的把春联窗花贴上,可顾家大门的却是没贴,是以今早便要去贴了。
其实也庆幸有顾曦丞拘着两人,否则把大门上的都给贴了才让人笑话呢。
沈绿打算今日贴好了大门上的春联后,再做一些小吃,反正也是无事可做。
沈绿想要做甜甜圈,可是材料不足,而且有些东西只能代替,例如牛奶,只能用羊奶代替,而且还是顾曦丞去找来的。
沈绿先将面粉、盐、白糖、鸡蛋、食用油等一些食材准备好,放在案板上。
沈绿其实是不习惯这里发酵用的老面的,可是没有办法不是,所幸做出来的吃的没有影响。
沈绿把老面捏碎了泡在水里发酵,等过了一段儿时间就好了。
趁着这段时间,沈绿把好面筛入和面盆里,再倒入发酵好的老面、白砂糖、盐和鸡蛋,调和起来。
最后倒入羊奶将面团揉光滑,沈绿将面团盖起来,放在锅里用水温着发酵。
当面团的体积膨胀到约2倍大小,沈绿就将手指头插进面团,看到不会立马回缩知道这是发酵好了。
沈绿便取出了面团,然后慢慢的揉匀它,等揉匀了之后,就用擀面杖擀成厚度适中的面皮。
因为没有空心模子,所以并不方便把面皮印出圆圈,所以沈绿就直接用了擀面杖将面皮中间掏空。
沈绿把中间掏空的部分取出来,就成了甜甜圈了,因为什么也没有,是以做的比较粗糙,不过能做成沈绿就已经很满意了。
最后沈绿弄好了之后,就将甜甜圈全部盖了起来,就是为了让面胚松驰醒发一段时间。
这段时间其实是无事可做的,可是有顾曦丞在,便也觉得过的很快了。
等面胚发好了之前,沈绿就让顾曦丞烧火,开始起油锅,大概等到顾曦丞把油温烧到七八成热的时候,沈绿就让他改烧小火。
沈绿用手一点一点的把面胚都整理了一下,然后就开始下入锅里炸制,其实炸这些东西是很快的,每个面胚炸大约1分钟,每面各炸30秒左右就行了,不过是一会儿的功夫。
等炸到面胚两面金黄色的时候,沈绿就把甜甜圈捞了出来,然后放在一边沥油,俐好了油就可以放到筐子了,只有凉的时候才能装起来。
每次做了新的吃食自是少不了顾惜雪来,可这一次沈绿想让顾曦丞第一个,等全部炸完了之后,便拿了一个她特意放在一边凉的喂给顾曦丞。
沈绿笑着说:“来,夫君张嘴,这次你先吃吃看,每次烧火你都没第一次吃过。”
顾曦丞顺从的张嘴咬了一口,确实很甜,不过他不是特别喜欢吃甜食,但这是他的小乖喂给他的,他当然不会讨厌。
顾曦丞笑着说:“很好吃,小乖做的吃食向来很好。”
沈绿听了他的话,笑的很开心,比自己吃了还要高兴。