等顾惜雪烧热了锅,沈绿便迅速将油倒了进去,然后用锅铲子翻了几下油,等油开了,便将之前特意留好的白菜倒入热好的油锅里,然后倒一点开水,用锅铲子翻一翻白菜,再盖上锅盖焖一会儿。
过了一会儿就打开锅盖翻炒几下,再次盖住锅盖,准备好盐,然后笑着对顾惜雪说:“雪儿,可以将火烧的小一些了,我要放佐料了。”
顾惜雪点了点头说:“好。”只有做饭的时候,顾惜雪是最听沈绿的话了,因为沈绿做的饭好吃,而平时,沈绿都比较宠她,所以她也就比较放纵了。
沈绿打开锅盖,放了适量的盐,翻炒了几下就又盖住锅盖开始焖,过了一会儿,又放了些其他调料,翻弄了几下白菜,就准备将菜铲出了。
才两个菜,还都是白菜,未免太寒酸了些,沈绿便想着在做两个,可是家中实在也没什么好菜,只能胜在取巧,便取了两个萝卜来。
沈绿将白萝卜洗净去皮,切成细丝,把葱切成葱末,姜切成姜末,然后在炒锅烧热的时候,倒入油烧至6成热(手放在油上方能感觉到明显的热气),放入葱末、姜末炒出香味,然后放入萝卜丝翻炒,使萝卜丝变软变透明再加入水,然而又交代顾惜雪烧大一点火,沈绿转中火的目的是将萝卜丝炖软,待锅中汤汁略收干,加入佐料调味,翻炒均匀,出锅装盘,用葱丝作了装饰。
萝卜和白菜一样,都是在农村过冬很常见的储备菜,而且还是一道保健效果极佳的蔬菜,“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的说法在农村很流行。而且中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜,不仅开胃、助消化,还能滋养咽喉,化痰顺气,有效预防感冒。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。
沈绿自己在现代的时候,由于少时营养不良,而且又常常打工兼职赚钱,所以早早的累坏了身子,是以很注重养生,对于哪些吃着好不好,她都有所注意,而且也翻过些记载中医的书,或者关于中药材方面的。
虽然并不如说的那么神奇,但是多注意一些总是好的,尤其是到了这里,医学条件并不发达,不是她不相信中医,而是但凡有些本事的,必然不会在这小村子里窝着给村民看病,赚不了什么钱不说若有个万一,怕也是不好交代。毕竟在缺少药材的情况下,即便能治也没法治。
沈绿也是想了许多,她还记得自己是在做饭,马上就回过神来了。看着三个菜,沈绿皱了皱眉,有些少了。
刚好顾曦丞进来送碗就看到沈绿皱眉,笑着问道:“小乖,怎么了?”
沈绿依旧皱着眉,看了顾曦丞一眼说:“家里没什么菜,只做了三盘,两盘白菜,一盘萝卜。”