结核病是由结核杆菌引起的一种威胁人类生命和健康的传染病，成人与儿童都可得病。小儿时期以原发性肺结核为多见。小儿抵抗力弱，患结核病后容易播散，可发展为粟粒性肺结核，引起结核性脑膜炎、肾结核、肠结核、骨或关节结核等。肺结核主要由结核杆菌通过飞沫、痰液和灰尘经呼吸道传染。
患病后除了用相应的药物治疗以外，饮食调养也很重要。这种慢性消耗性疾病，需要营养价值较高的饮食。考虑患儿的年龄及消化机能，要供给易消化的食物，并要少量多餐。调配饮食，要选择高热量、高蛋白、高糖、高维生素的食品。主要可用粳米、小米、面粉等做成半流质食品，酌情配以鸡蛋、猪肝、豆腐、糖等。尽量多吃蔬菜和水果。家长精心地进行饮食护理，不但可以增进患儿的食欲，还有利于早日恢复健康。
肺结核不但是肺部一个器官的疾病，也是影响全身的慢性消耗性疾病。家长应根据病程发展阶段和病变活动情况，逐渐为患儿增加营养，以偿所消耗的体力。
进展期：病变范围广泛，病情活动而不稳定，有发热、咳嗽、乏力感。此时应给高热量易消化的半流质或软饭饮食，如煮蛋、肉泥、烂面、粥等。
吸收期或钙化期：病情已基本好转。此时膳食应提供高蛋白、高热量的食物，如肉、乳类、鸡、鸭、鱼、虾、蛋和豆制品。新鲜的绿色蔬菜和水果也是每天必备的食物。
食物应合理搭配，使各种营养素均有供应，以增加抵抗力。应注意烹调方法，使患儿感到新鲜、美味、可口，增力卩食欲，促使机体早日恢复健康。对消化功能较差的患儿，饮食以清淡爽口、多样化为好。
宜多食具有祛痰、健脾、补肾、养肺作用的食物，例如白萝卜、白果、山药、柿饼、胡桃肉、甘蔗、海蜇、枇杷、橘子、橙、柑、梨、莲子、百合、大枣、核桃、蜂蜜等。
限制食用生冷之品，例雪糕、冰砖等。忌食辛辣刺激性之物，例如辣椒、蒜、葱、韭菜等。忌食过甜、过咸食物。
(1)一味山药饮
【组成】生山药（切片）120克。
【制法】将山药片入水中煎煮后，澄清取汁。
【服法】不拘时当茶饮。
【功用】润肺补脾，益肾固肠。
【调治】小儿肺结核。
【儿科病调养食方】
(2)二鲜饮
【组成】鲜茅根、鲜藕各120克。
【制法】上2味同入水中煎煮，过滤取汁。
【服法】不拘时饮之。
【功用】滋阴清热，止血。
【调治】小儿肺结核。
(3)鲜李汁
【组成】新鲜李子（去核）不拘多少。
【制法】将李子洗净后切碎，用布包后挤汁。
【服法】每次服15毫升，每日3次。
【功用】生津利水，滋阴清热。
【调治】小儿肺结核。
(4)地黄参仁粥
【组成】生地黄、酸枣仁各30克，粳米100克。
【制法】生地黄、酸枣仁分别加水细研，各取汁100毫升。再将粳米入清水熬粥，粥成之后对入以上两汁，继续用小火熬至粥成。
【服法】每日2次。
【功用】滋阴清热，抗痨。
【调治】小儿肺结核。
(5)枸杞粥
【组成】枸杞子（干品用量减半）100克，粳米60克，咸豆豉。
【制法】将枸杞子入水中煎煮片刻，去渣取汁。再入粳米于汁中熬粥。粥成后佐以咸豆豉。
【服法】作早餐或晚餐，经常食之。
【功用】滋补肝肾，宣泄郁热。
【调治】小儿肺结核之虚劳低热。
(6)黄芪甘麦大参粥
【组成】生黄芪、浮小麦各30克，生甘草6克，粳米50-100。
【制法】前3味一同入水中煎煮约30分钟，去渣取汁。再将粳米与大枣入汁中熬粥。
【服法】当早餐或晚餐经常食之。
【功用】健脾补肺，益气敛汗。
【调治】脾肺两虚型小儿肺结核。
(7)紫皮大蒜粥
【组成】紫皮大蒜头2个，白糖100克，糯米100克。
【制法】将蒜头去外衣，洗净后切片。儒米淘洗干净，加水1000毫升及大蒜片，共煮成粥后再加入白糖调服。
【服法】每日1次。
【功用】杀菌消炎，止咳祛痰，止痢降压。
【调治】小儿肺结核，以及咳嗽、痢疾等。
(8)咸蛋蚝豉粥
【组成】咸鸭蛋2只，蚝豉50克，粳米50克，油、盐、味精各适量。
【制法】蚝豉、粳米分别洗净，一起放入沙锅中，加清水1000毫升，上火熬煮。待粥快要煮成时打入咸鸭蛋，加入油、盐、味精等调料，拌匀，稍煮一两沸即可。
【服法】温服，每日1剂。连服3-7日。
60【功用】滋阴降火，养血宁心。
【调治】小儿肺结核等。
(9)黄精粥
【组成】黄精30克，粳米100克，白糖适量。
【制法】将黄精洗净，加水煎汁去渣，澄清后取汁，与淘洗干净后的粳米一同加水煮成稀粥。待粥成后加入适量白糖调味。
【服法】日服1剂，分数次食用。3-5天为一疗程。
【功用】补脾胃，润心肺，补中益气。
【调治】小儿肺结核。
(10)麦鼓汤圆
【组成】小麦麸100克，猪肉250克，糯米粉适量。
【制法】将小麦麸、猪肉一同剁成碎末，再加调料，调成肉馅。以糯米粉包成汤圆，入水中煮熟。
【服法】随意食之。
【功用】健脾益气，敛汗止汗。
【调治】肺结核，症见盗汗不已，极易感寒咳嗽。
(11)白及松子糖
【组成】白及100克，松子仁50克，饴糖适量。
【制法】将白及入水中煎煮约半个小时，去渣取汁，再用小火浓缩。对入饴糖与松子仁，调匀后再用小火浓缩片刻。待其冷却结块，切碎贮之。
【服法】不拘时食之。
【用】，止咳。
【调治】肺结核，症见干咳，日久不愈。
(12)川贝母炖蜂蜜
【组成】川贝母6-12克，蜂蜜15-30克。
【制法】将川贝母打碎研细末，放入蜜糖内调匀，隔水炖20-30。
【服法】温服，每日1次。连服3-5次。
【用】止咳。
【调治】小儿肺结核和燥热咳嗽等。
(13)炖鳗鱼
【组成】白鳗鱼500克，黄酒、米醋、葱、生姜、精盐各适量。
【制法】将鳗鱼加以上调料，置锅内蒸熟后食之。
【服法】佐餐食用。
【功用】滋阴清热，抗痨止血。
【调治】小儿肺结核。
(14)冰糖黄精汤
【组成】黄精30克，冰糖50克。
【制法】将黄精入清水中浸泡片刻，再力卩入冰糖，用小火煎煮。至黄精煮烂为度。
【服法】食黄精并饮汤，每日2次。
【功用】润肺止咳。
【调治】小儿肺结核之肺燥，症见低热，痰中夹血。
(15)清炖鳖甲汤
【组成】甲鱼1只，葱、蒜泥、生姜、食盐各适量。
【制法】将甲鱼杀死，去头、内脏，洗净后加入以上诸调料，置锅内清炖至熟。
【服法】食甲鱼并饮汤，连服数日即可获效。
【功用】滋阴清热，抗痨止血。
【调治】肺结核，症见咯血，潮热盗汗，五心烦热。
(16)百部沙参猪肺汤
【组成】百部15克，沙参30克，猪肺250克。
【制法】用清水适量煮百部后去渣，再加入沙参、猪肺煮成汤。可加少许食盐调味。
【服法】每日3次，内服。
【功用】润肺止咳。
【调治】小儿肺结核。
(17)罗汉果猪肺汤
【组成】罗汉果1个，猪肺250克，油、盐、味精等调料适量。
【制法】将猪肺切成小块，挤出泡沫状废物，清洗干净，与罗汉果一起倒入锅中，加清水适量煲汤，调味即可。
【服法】吃猪肺饮汤，每日1次。
【功用】清热化痰，润肺止咳。
【调治】小儿肺结核、肺热咳嗽、咽干口燥、血燥便秘等。
