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第17章 梦回大汉 好吃的饺子

中午三姨卫子夫在兰林苑设午宴款待霍去病与二姐卫少儿,果然三姨卫子夫,刘芷、刘妍、刘莉三个表妹由于吃了很多包子,午饭都吃的很少。这顿午宴有御膳房的皇宫御厨所做,虽然赶不上后世的宴席但是,各种美味珍馐却是后世所没有的,霍去病吃得可是酣畅淋漓。天天吃惯这种刘妍却认为这些没有那小小的包子好吃。

中午吃饱喝足以后,三姨卫子夫和霍去病一行人来到了御膳房,御膳房首席管理太监善喜看着卫子夫一行人来到御膳房以为中午午宴出了差池,赶忙诚惶诚恐出来请安。

“都下去吧,本宫今天到御膳房是尝试做几种小吃食。”卫子夫把未央宫第一贵妃的身份拿捏的很足,颐指气使道。

善喜听闻卫贵妃要自己动手做菜很是奇怪,赶忙讨好道:“卫贵妃想吃什么吃食,我立马吩咐御厨给您坐上来。”

“算了吧,这是一门新的吃食,你们也做不来,都退下吧。”卫子夫淡淡说道。

善喜非常奇怪到底是什么新的吃食,一定要卫子夫亲自来做,还有那新的吃食好吃吗?带着疑问慢慢恭谨退了下去。

找了一张干净的案子,备齐原材料,霍去病就手把手教起三姨卫子夫做起面食来。皇宫里的东西是最好的,那面粉非常的白,不像是长安市场的面粉淡黄色,霍去病教起卫子夫面粉、水、酵母粉的比例。三姨卫子夫看着面粉和水还能接受,但是看见霍去病拿着一小部分淡黄色酵母菌很是不解。霍去病开着玩笑道:“这就是霍氏面馆的赚钱机密,有了这个东西,面饼经过发酵才会长大,这样包子吃着才会松软可口。”

三姨卫子夫富贵起来了,好久没有做过这些活计,活的面不是太稀就是太干,幸好这是御膳房面粉很多,如果在霍氏面馆浪费这么多的面粉那今天可就白忙活了。卫子夫难得亲手干这些活计,越干越觉得有趣,毕竟在皇宫能够让她亲自动手的事情实在是太少了。刘芷和刘妍看着母亲卫子夫干的起劲,也加入了进来,她们认为这是办过家家,一会儿玩疯了起来,把面粉团当做‘泥团’扔了起来,脸上身上沾满了面粉,变成了‘小白人’。霍去病赶忙制止了两个小萝莉浪费粮食的行为,再手把手教三姨卫子夫控制面粉和水以及酵母的比例,终于让三姨活成几个还算合格的面粉团。

下一步就是制作馅料,霍去病也是倾囊相授:猪肉不要剁得太细,最好是五花肉,要有一些肥瘦搭配,猪肉切成小粒才有弹软的口感;葱不要切得太碎,切成均匀的颗粒,切好姜粒、剁烂花椒、紫苏切丝、加适量的盐,用熬好的鸡汤混合均匀。包子馅料在霍去病的指导下三姨卫子夫也做好了。

等了一个时辰,面团发酵好了以后,就是包包子了。在霍去病做了一遍怎么包包子后,三姨卫子夫一步一步照做下来,霍去病的包子勉勉强强,但是三姨卫子夫的包子大小均匀,包子壁厚均匀,圆润精致,和霍去病的包子放在一起明显比霍去病的包的好看。想不到三姨卫子夫还有一双巧手呀!

锅釜水烧开,包子放进铺好干荷叶的蒸笼,卫子夫把放好包子蒸屉放了上去,卫子夫拍了拍手做这些让她感觉非常轻松惬意。几个小不点儿也围了过来,一脸希翼的望着冒着白烟的蒸笼,看来上午的包子还没有吃够,等下又有新鲜的包子吃啦!

大约蒸了10分钟,霍去病说道包子熟了,三姨卫子夫赶忙上前拿下蒸屉,心中满是期待毕竟这是她的第一份劳动成果。随着白色蒸雾弥漫开来,三个小萝莉又蹦又跳高声叫喊,又圆又白的包子呈现在众人眼前。

卫子夫待包子稍冷,给大吵大叫的三个小萝莉一人一个,再拿了两个包子给卫少儿和霍去病,密切的看着众人想得到大家评价。霍去病轻轻地咬了一口,朝三姨卫子夫竖起了大拇指,卫少儿也尝了下连连夸赞,三个小萝莉哪管给她母亲什么评价,刘芷、刘妍还有刘莉三姐妹早吃的嘴巴鼓鼓,满嘴流油,刘芷吃的最快,向卫子夫叫着再来一个……

三姨卫子夫含笑看着众人,自己也拿了一个包子,小口的咬了下去。包子入口绵软,馅料油润弹软,入嘴后立马葱香与肉香立马在口中爆发出来,相比今天上午霍去病带来的包子更是鲜美非常。卫子夫慢慢闭上眼睛沉浸在那美妙的舌尖触感之中…….

一分耕耘,一分收获;收获总是美好的体验,特别又是自己亲自动手做的,大家都有感觉自己做的饭菜甚至比专业大厨做的香,此时的三姨卫子夫就是这种感觉,自己动手丰衣足食,三姨相信自己这种自己做的包子就算是汉武帝也会喜欢的。

御膳房的桌面很是狼藉,包子馅料还有一半没有包完,三姨卫子夫想继续包这美味的包子,因为她已经爱上这种自己动手的美妙感觉了。霍去病看着馅料与面团忽然脑中灵光一闪,上前拦住三姨卫子夫:“今天我想到另一种美食,大家绝对都非常喜欢吃,三姨我保证你和表妹们都喜欢,刘芷、刘妍、刘莉这个包子等下再吃,要不等会儿就吃不下饺子了!”

饺子,早已不仅仅是一种美食,还是中华美食的代表。它的每一个部分,无一不蕴涵着中华民族文化,是每家平常时候,更是在三十晚上必备的美食,表达着人们对美好生活的向往与诉求。而且包子的馅料与饺子的馅料差不了多少,霍去病望着那还没有用完的包子馅料,回想起前世包饺子的时候,一下子就想到了饺子。

“饺子是什么东西呀?它有包子好吃吗?”刘芷问道,不仅刘芷,三姨卫子夫和母亲卫少儿都有这种疑惑。

“饺子和包子一样的好吃。”霍去病回答的斩钉截铁。

说再多也没用,霍去病再去拿了一些面粉,包子的面皮和饺子的面皮是不同的,因为饺子的面皮是不需要发酵的。加水和面,面团要揉久一点让面团变得劲道;醒面:将揉好的面放在盆里,盖上盖子醒面,直到开始擀皮子为止;霍去病再找来一根圆木棍来做擀面杖,把面团揉成长条形,用刀均匀的一段一段切成小段;在桌案上撒一层干面粉,用擀面杖把小段的面条擀成饺子面皮;然后把包子馅当成饺子馅包进饺子皮里……

霍去病一套动作行云流水看得大家是目瞪口呆,当霍去病把包好的饺子放进沸水里煮,饺子熟了以后会漂浮起来,霍去病把煮熟的饺子捞了起来,放进一旁的盘子冷着。然后霍去病拿来生姜切成细丝再切粒放入陶碗中,再加一些醋,霍去病赶忙用筷子夹起一个饺子蘸上姜醋水,放进了嘴里细细品尝,好熟悉的味道,和两千多年后的后世一个味道!

“表哥,表哥,我也要吃。”刘妍看着霍去病一个人吃的很欢赶紧叫到。

“大家都在看着我吃呀,别客气来尝尝呀,味道真的不错!”霍去病赶紧给不会使用筷子不熟练的刘妍和刘莉各夹了一个饺子,至于刘芷早就自己拿着筷子上来夹饺子了,饺子很滑溜,干脆直接用手了。

三姨卫子夫和母亲卫少儿吃了连连点头:“这饺子果然和这包子一样好吃,搭配上蘸料,配合食醋的酸味,比那包子还要好吃呢!”

众表妹才不管你对这饺子有什么评价,对于她们来说好吃就足够了,最大的刘芷都用手了,另外的刘妍和刘莉那还用什么筷子呀!直接用手抢,左手一个,右手早就往嘴里塞去,眼睛还直愣愣看着盘子,不一会儿就一个个变成了大花脸…….

傍晚卫少儿和霍去病离开了皇宫,一路上霍去病直打饱嗝,母亲卫少儿肚子也是饱饱的。那一顿饺子吃得众人酣畅淋漓,几个表妹差点儿吃撑着了,后来叫厨子化了一锅山楂水,大家吃了才好点,晚饭当然没法吃了,今晚大家都要好好消食才可能睡得着觉,霍去病肯定的知道,今天过后这饺子肯定在大汉朝流行起来,就是不知道汉武帝刘彻对这是否满意。

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