稍微打理，李名扬和妻子就去了附近的一家大超市。
这次他与岳父打赌，自然就考虑到了要做的菜系。依照说来，岳父是京城人士，应该以八大菜系之外的京帮菜为主，在配以鲁菜和徽菜。
但是经过考虑，他却没这样做，因为要出奇制胜，让岳父印象深刻，自然而然的就想到了川菜。
川菜传统四大菜系之一，华夏八大菜系之首，它以口味多变闻名于世，其中鱼香、麻辣、怪味三系更是里面的佼佼者。
刚才李名扬报的这几个菜，贯穿川菜之灵魂，不仅兼具上河帮官府菜的本色，又容纳了小河帮的甜香，以及下河帮的香辣。可谓是用心良苦呀！
一个好的厨师，不仅要有做菜的本事，同时要兼具非凡的刀工。有人说，十年菜刀三年勺，可想而知，颠勺才学三年，而一个看似简单的切菜却要学十年。
我们经常在电视上面看到，有的大厨秀厨艺，拿出的刀又窄又长，其实那种厨师在华夏菜里都是没什么本事的人，最多也只是做作西餐，弄弄简单的普通菜品。
一个合格的华夏厨师，他手里的刀从大到小一定会超过三把，这第一把叫做斩刀，用于对付大料，就比如骨头、牛筋这种比较硬或者绵的东西。第二把叫做菜刀，是专门拿来切菜之用，这种刀要薄如蝉翼，吹毛断发。第三把刀，叫做剔骨刀，刀身细而柳长，专门用于对付鱼或者其他动物，我们常听到的三套鸡，在处理食材时就要专用到这种刀具。
夕阳余晖，厨房里好一番忙碌的景象。由于菜多，李名扬也不可能面面俱到，他把洗菜的活交给了妻子，自己专攻刀工和火候。
要说这些菜里谁最考刀工，自然是鱼香肉丝。肉丝要粗细一致，配菜要大小相等，这肉丝还好说，因为用的是里脊肉，切起来也简单，关键在于配菜。
我们通常吃到的鱼香肉丝在配菜上面主要以木耳、莴笋为主，配以大量的葱白段。但是正宗的鱼香肉丝却不一样，它要求三色搭配，不仅要有木耳、莴笋，同时里面还有胡萝卜。
想想看，三种不同种类的食材，却要切成直径一厘米、长六厘米的配料，何其困难。
但是，这些年李名扬的刀工也不是白练的，只听得厨房中响起了一段富有节奏的交响乐，哚哚哚、哚哚哚，声音清脆而又洪亮。
再看看李名扬，站在那里好似一尊雕塑，整个身体几乎看不到一丝的移动，要说有的也就是那两个快速运动的手腕，一个送菜，一个切菜。
忙忙碌碌，这顿饭足足做了一个多小时，夜幕降临，一家子人全部都到了桌上。
韩高成原本对于和女婿的打赌并不在意，这种十拿九稳的赌注在他看来是理所当然。不过，当走到饭厅时，却又让他有些小小的惊讶。
桌上六个菜，道道精美漂亮、颜色分明。火红的香辣虾，翠绿的盐煎肉，点点墨色豆鼓好似隐藏在菜里的珍珠。圆盘中叫不出名的鱼，犹如白色的美玉，在灯光的照耀下显得是那么完美无瑕。
“小子不错，这卖相是有了，但是思琪没告诉过你，我不爱吃辣的东西吗？”韩高成看看李名扬后笑道。
“爸，思琪说过！但是，有些事情总得有例外不是，你先尝尝，要是不好吃，我立马认输。”李名扬微笑道。
“好吧！既然你这么说，我也不好直接说你输，这鱼是什么鱼？看起来还不错。”韩高成用筷子指着圆盘里的鱼道。
“呵呵，它叫太安鱼，我们老家那边本地的一种做法，属于川菜里面的江湖菜。”李名扬介绍道。
“太安鱼？咦，我年轻的时候，路过过潼县下面的一个小镇，名字叫做太安镇，就在319国道旁边，你说的不会是它吧？”韩高成突然想到。
“就是他它！”李名扬道。
“不对呀！我去的时候，也在这个镇上吃过饭，怎么没听说过这道菜？”韩高成疑惑道。
“爸，这道菜原本属于农家土菜，你没听说过也实属正常。要说这道菜，最早出现的在清末时期，是当地一个卖油的老翁发明的。”
“有一天，他如往常一样出去卖油，当走到半路时，暴雨突然而至，他看雨势很大，就跑着想找一个地方避避雨，只是这一跑就把油罐上面的塞子给跑丢了，雨水灌入，当老翁找到避雨的地方时，油罐里已经灌满了雨水，这怎么办呢？卖是买不出去了，只好留着自己吃。”
“没过多久，大雨渐渐停歇，老翁挑着这灌满雨水的油就回到了家里。这时他正见妻子在杀鱼，心想干脆今晚就用这油煮鱼吃。但是到了放油的时候，由于灌满了雨水，他又不知道放多少，干脆就多倒了些，一锅鱼煮好，老翁又见水太多，于是就用芡粉勾了下芡，起锅后一吃，感觉还不错，于是就有了太安鱼的雏形。后来又经过后人的改进，把勾芡改为了上芡，再加入了豆瓣、酸菜等配料，便成为了现在我们看到的太安鱼。”李名扬循循而谈道。
“你小子，我只是随口一问，没叫你在这里说故事。再说，你说这么多也没用，好不好吃，要吃了以后才知道。”韩高成看了看李名扬，夹起一块鱼肉后说道。
“呵呵……”李名扬听后只好呵呵一笑，掩去了其中的尴尬。
“老韩……”“爸……”
韩高成没听到妻子和女儿的话，他只是自顾自的吃了一口。
但是就这么一口，他却发现自己似乎要认输了。
滑嫩的鱼肉进入口腔，当舌头接触到食物的那一瞬间，一股奇异的香味扑面而来，微微一咬，又感觉滋味不同，或膏腴嫩滑，或甘脆爽口，辣而不燥，麻而不椒，诸味纷呈，变幻多端，犹如武学高手过招，招式层出不穷，人所莫测。
这、这味道，韩高成突然一下瞪大了双眼，接着他便直接对着妻子大声的喊道：
“桂珍，快、快去帮我把那瓶珍藏多年的茅台拿来，有这么好的菜，没酒可惜了！”
“爸，那……这场比赛……”韩思琪见父亲高兴，就立马问道。
“去、去、去，什么比赛？我有说过吗？”韩高成脸上一红，他没想到自己这才吃一口菜呢，怎么就莫名其妙的认输了。
不过，转念想想，反正自己的老脸早被那小子给打光了，又不差这么一回，于是他又接着说道：
“好小子，你真让我另眼想看，来、今天陪我和一顿，把我喝高兴了，以后你想做什么我无条件支持你。”
“那个，爸，名扬他不太会喝酒。”深知李名扬酒量的她连忙阻止道。
“他酒量不大？那还整日买醉？我酒量也不大，最多一斤半而已。”韩高成看看女儿，有些质问李名扬的意思。
“思琪，别说！爸，我酒量只有二两，但是和您老喝，我拼命。”李名扬对妻子摆摆手，然后对岳父微笑道。
“好小子，你的脾气合我的胃口，那我们今晚就赌一赌，看谁先趴下。”韩高成大声的笑道。
“去、去、去，名扬别和你爸较真，咱们意思意思就行了。”岳母刘桂珍拿酒回来后，解围道。
温馨的气氛慢慢延续开来，李名扬虽然没有他说的那样去拼命，但是一顿酒下来也是喝得三不知二，被妻子在房间里好一顿抱怨。
第二天，李名扬早早的起来，先是在花园里一阵锻炼，后又去厨房，做了一端丰盛而又营养的早餐，饭后他与妻子开着家里的车子又朝着录音棚而去。
