皮蛋，小天以前比较爱吃的一种小食物，自己是用来喝粥，天上的老爷爷用来喝酒，弄点姜汁，就好，而且材料便宜，做法简单，小天给他二哥的纸上写的就是皮蛋的做法。
作时，把选好的鸭蛋浸泡在用碱、盐、茶叶、桑木灰、金生粉等配成料水中，20天左右后捞起，用干泥粉掺入卤水包好，再滚上砻糠即成。此蛋剥壳后，布满花纹，切开后分三圈不同的色彩，外圈墨黑结成晶状硬块，中圈略带黄色，较软，里圈呈金黄色，为熔糖状，称为“糖心蛋”。此种松花蛋不仅色佳，且爽口、清凉、无涩味、无辣味，实为下酒、过粥的佳肴。
吃时只需将蛋的大头剥去泥和壳，再往小的一头敲一个小孔，然后用嘴往小孔内吹气，整个不碎的蛋会自然脱落。或者在剥壳时，沾点水。
味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经；
有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效；
若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴。也算有一点点药用价值。
“小天，这能行么。”一段时间以后，在小天休假回家时，一大早小天二哥就抱着个坛子来找小天。
“小天打开一个看了看，嗯，挺好，正好今早喝粥就着。”说着小天还揉了揉自己的屁股。
二哥笑了笑，又怕小天不好意思，赶忙挡着嘴。
“想笑就笑吧。。。本以为这段时间我娘就忘了，谁知道一回来就是一顿打，要不是兄弟我练过，就下不了床了。。”
哈哈，闻言小天二哥直接大笑出声。
“好了好了，说正事儿，你做了多少？”
“做了千八百个吧，这东西成本很便宜，再除去做推车的钱，你给我那二十两还剩下十几两银子。”
“钱先放你那里，待会儿再去买材料，这东西很容易仿制，也就是一锤子买卖，先占下市场，赚了大头，等人多了就不值钱了，到时候再干别的。明天推着车子出去卖就行，刚开始找销路，我和你一起。”
“卖多少钱合适啊，我好做个牌子。”
“先一钱银子一个吧，到时候看看销量再说。”
“一钱？可是一个的成本才没几个铜钱啊，能卖的出去么？”
“这东西讲究的就是个新鲜，你以前见过么？”
“这倒是从来没见过，这颜色还挺漂亮的。”
“味道呢？”
“弄点醋，姜汁什么的下酒很好，做成你说的皮蛋瘦肉粥也行。”
“那不就行了，有钱人讲究的就是人无我有，人有我精，要得就是这个面子。”
“这。。。。”
“还带给它去个好听点的名字，叫人一听就觉得高大上。。嗯。。。就叫吉祥富贵翡翠蛋?”
“好听是好听，能有人买账么？”小天的二哥还是有点将信将疑。
“大哥不是回来了么，明天把他拖上，你就请好吧。。”说着小天拿了俩皮蛋就走了。
“唉，但愿如此，剩下的钱先给三婶儿保存着吧，明天看看情况，毕竟钱来的不容易。”
摇了摇头，小天二哥去准备了。
