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第16章 处理龙虾

这一番探勘下,可着实让夏幽发现了不少好食材和调料,甚至还找到了利口酒和橄榄油。

同时,夏幽脑海中的料理也愈发的呼之欲出,但还是缺少一味最主要的食材,那就是肉。

光靠龙虾,瓜果蔬菜是做不出真正的肉料理的,但是逛了一圈下来,夏幽却始终没有找到能令自己满意的腹肉。

就在夏幽有些一筹莫展之时,突然感到一丝细微,却又包含着浓郁肉香的气味钻入了鼻腔中。

夏幽直接顺着肉香味,找到了眼前正在熬制的一大锅肉汤,就在夏幽准备品尝之时,突然从背后传来一声惊呼:“不!不要……”

夏幽放下手中的汤勺,有些疑惑的看向背后,发现发出惊呼的是崔斯特的妹妹海莉。

此时海莉正一副满面通红的害羞表情,根本不敢正视夏幽,最后还是多亏崔斯特出来解围道:“尊敬的梅利奥达斯大人,这一锅肉汤是隔夜肉汤,给外面的粗鄙冒险者喝没什么关系,但是您……”

隔夜的肉汤吗?怪不得味道如此醇香。

夏幽直接对崔斯特摆了摆手,说道:“料理是给人吃的,隔不隔夜又有什么区别呢?料理最重要的还是味道,我与外面的冒险者没有什么区别,也只是被这肉汤所吸引的饥饿食客。”

说完夏幽意有所指的看了海莉一眼,却发现此刻,海莉正一脸少女独有的怀春表情看着自己,大眼睛中满是崇拜之情。

夏幽不由在心里吐槽“粉丝值+100,您的迷妹海莉已经上线。”

吐槽完,夏幽拿起自己放下的汤勺,直接一口饮下了汤勺中的肉汤。

初一入口,肉汤独有的浓郁感充斥着整个口腔,丝毫不感到油腻,甚至还有丝丝清香味,夏幽猜测应该加了什么水果皮进行了调味。更难得的是,经过二次熬煮,肉汤之中竟然没有丝毫杂质,肉汤仿若丝绸般润滑。

完美,最后一记主材也找到了。

夏幽若有所思的看了海莉一眼,之后对崔斯特道:“崔斯特,你知道吗?今天或许是你们两兄妹的幸运日哦!帮我拿件围裙,哦!对了,还有把那只在水槽里无所事事的龙虾放在案板上,我想它应该不想像它的邻居一般也出场车祸吧!。”

幸运日?车祸?虽然夏幽满嘴跑火车,但是崔斯特还是很快将围裙和龙虾都交给了夏幽。

将围裙穿好后,夏幽并没有急着处理眼前的龙虾,而是先一脸严肃地看着崔斯特道:“这只龙虾给你处理,你会怎么处理,崔斯特?”

或许是崔斯特已经有点熟悉夏幽的无厘头风格,没有什么吃惊之类的表情,而是很平淡的回复道:“我会现将他整只扔到锅里煮……”

却还没等崔斯特说完,夏幽就一脸看怪物的表情,打断道:“你是说,直接将一只活生生的龙虾扔到锅里煮吗?你确定我没有听错吗?”

崔斯特迟疑的点了点头,回复道:“是的,大人,你没有听错。”

听到崔斯特的回答,夏幽瘪了瘪嘴。

“那就接受我对你的第一课吧,记住这个词——人道宰杀。处理活物食材,一定要处理的干净利落,一刀致命。你让你的食材受到多少的痛苦,你的食材档次就会下降多少。”

还未等崔斯特回答,夏幽直接指向龙虾的头部,道:“看到这个十字线没有,一刀下去,一定要干净利落,记住人道宰杀。”

说完夏幽直接两刀下去,便见龙虾坚硬的头部,多了一个漂亮的十字花。

夏幽这举重若轻的两刀直接惊艳到了崔斯特,因为崔斯特自己处理过龙虾,自然之道龙虾壳极为坚硬,特别是头部。别说是像夏幽这样切出一道十字花了,自己就连保持完整的切入虾壳都极为难。

处理完龙虾后,夏幽直接将龙虾扔入了自己事先准备好的锅中,随手撒了把盐,又对崔斯特道:“宰杀之后在下锅,这是常识。还有不要小看人道宰杀,只是多了这么一个小小的步骤,我的龙虾和你的龙虾之间已经是一个天一个地了。”

对于夏幽的说教,崔斯特并没有反驳什么,但是脸上却写满了不服。对此,夏幽只是不置可否的笑了笑。

计算时间差不多了,夏幽直接捞出了龙虾,放在了料理台上准备开始处理。

还没等夏幽开始料理,崔斯特有些底气不足的打断道:“大人,这么早就出锅吗?不在多煮一会吗?”

“多煮一会,你还想多煮多久,五分钟?十分钟?你想让我的龙虾烂掉吗?让我给你上第二课吧!海鲜料理的煮制,并不是为了使食物烂熟,只是单纯的让肉从它那坚硬的壳上脱离罢了。

我知道你有一些不服,但是看看你自己的龙虾,好好想想吧!”

说完夏幽便不再理会陷入沉思的崔斯特,直接拿起煮的通红的龙虾,捏住其关节,直接将两个钳子拧了下来。

做完这一步后,夏幽紧忙将手里的龙虾放回了料理台,同时抖了抖自己的手。

这只龙虾实在是太烫了,如果是地球上身经百战的身体,处理这种级别的热度当然是不值一提了。但是现在这具身体,细皮嫩肉的,只是将钳子拧下这么简单的动作,夏幽便感到自己的手已经快熟了。

但夏幽知道龙虾处理的关键,便在于趁着热的时候去壳,便顾不得烫伤,继续处理龙虾。

很快,一只完整的龙虾肉就呈现在了崔斯特的眼前,而崔斯特也几乎是全程保持着吃惊状态。

看着吃惊的崔斯特,夏幽处了个口哨道:“小子,先别忙着吃惊,你以为道这一步就结束了吗?”

说完,夏幽拿起了一旁的虾壳,一把拔下虾壳上残留的八条虾腿。

“可不要遗忘了这八条虾腿,他们可也是龙虾的一部分,而且肉还很鲜美呢!”

将一把虾腿放在料理台上,夏幽左手拿起一条虾腿,右手抽出一条擀面杖道:

“记住,处理这些虾腿的方法其实很简单。先从细的那段开始,放在案板上,然后边推边擀。”

随着夏幽的动作,虾腿内脆弱的虾肉很快便被缓缓的擀出了。

看到被擀出的虾肉,海莉更是直接直接惊呼“天哪!”

实在是夏幽剥虾的小技巧太过于惊世骇俗了,在两兄妹眼中不下于庖丁解牛。

将所有的虾肉都剥出来后,夏幽挑了挑眉毛道:“你们以为现在就真正结束了吗?别忘了还有最为重要的摆盘。”

说完,夏幽拿起剥好虾尾,直接在其腹部连切4刀,同时讲解道:

“这几刀是为了让虾尾舒展开,这样它就能立在板子上”

之后夏幽陆续将虾螯,虾腿,关节小心的摆放在虾尾周围,最后将自己精心修剪过的虾头放下,虾肉便在夏幽的妙手下重新的站立了起来。

“现在,再让我们刷一些新鲜的橄榄油。”

说完,夏幽拿出一个小刷子,将橄榄油均匀地抹在虾肉背部。

刷完后,夏幽双手合十,低语道:“复活吧!龙虾小兵。”

而在崔斯特兄妹眼中,面前的虾肉也完全变了样子,眼前的虾肉仿佛活了过来,而且先发出耀眼的金光。

崔斯特仿佛看到一只鲜红的龙虾,正冲着自己耀武扬威的挥舞着钳子。

看着震惊于自己龙虾的两兄妹,夏幽拍了拍手,同时递过去了两柄铁勺道:“尝尝吧。”

崔斯特有些犹豫的结果了铁勺,轻轻的从虾尾上挖了一小块肉。

虾肉入口的那一瞬间,崔斯特的满脑子便被一个鲜字占领了。

怎么可能这么鲜,虾肉柔嫩的口感什么都被崔斯特抛到了脑后,现在崔斯特唯一能感到的就是鲜,崔斯特仿佛感受到了迎面吹来的海风。

这一刻,崔斯特感觉自己化身为了一只潜伏在海底的龙虾,周围没有一丝光线,只有无尽得幽邃感。但自己却丝毫不感到孤单与恐惧,反而感到前所未有的安逸感。

不理会有些失神的两兄妹,夏幽已经开始自顾自的将自己所需要的食材都搬到了料理台上,毕竟接下来可是要做自己的拿手菜啊!想想还有点小激动。

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