喂养关键
这个时期的宝宝活动能力已经相当大，所需要的热量比幼儿早期相对要增多，每天所需要的热量大约为1200～1500千卡。为了保证宝宝每天能够获得充足的热量，需要科学地安排好日常饮食。每天需要补充主食150～180克、蛋白质40～50克、脂肪30～50克、牛奶400毫升、新鲜蔬菜200～250克以及水果150～200克。如果宝宝每次的进餐量达不到以上要求，而活动量又比较大，就需要在主餐之外再补充点心，如饼干、糕点等。
但是孩子吃多少才算是补充了足够的营养呢？
这里教大家一个小方法。用几天的时间，仔细观察宝宝的日均进食量，只要孩子的饮食在平均值附近，长磅正常，就说明宝宝的生长发育是正常的，不用为宝宝某些天吃不好而担心着急，过两天，他自己就会多吃补回来。
凉拌海蜇黄瓜丝
原料：
海蜇100克，黄瓜150克，香油、酱油、醋、盐、味精各适量。
制作过程：
1.黄瓜洗净，切丝，装盘。
2.海蜇漂洗净，切成丝，撒在黄瓜丝上。
3.将盐、香油、醋、酱油和味精调好汁，浇在海蜇黄瓜丝上即可。
营养功效：
海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。黄瓜水分多，富含维生素E及多糖，这类物质可以营养皮肤。
小贴士
食用凉拌海蛰时应适当放些醋，否则会使海蛰“走味”。
三色芦笋
原料：
芦笋、青椒、红椒、盐、鸡精、油各适量。
制作过程：
1.芦笋去皮，切成菱形段，青椒、红椒切成菱形块。
2.锅内放油，下入全部原料翻炒，调味后即可。
营养功效：
此菜的三种蔬菜都含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。而青椒和红椒具有特有的辣椒素，能帮助促进食欲。
小贴士
鸡中含有谷氨酸钠，大量食用后在体内会与锌发生特异性组合，生成谷氨酸锌随尿排出体外导致宝缺锌。
香菇炒猪肝
原料：
香菇30克，新鲜猪肝200克，黑木耳20克，鲜汤、水淀粉、盐、味精、酱油、葱花、姜末、料酒、五香粉等。
制作过程：
1.先将香菇、黑木耳分别洗净，温水中泡发；胀发后，捞出，浸泡水勿弃，待用；将香菇洗净后切成片状，黑木耳撕成花瓣状，洗净，待用。
2.将猪肝除去筋膜，切成片，放入碗中，加葱花、姜末、料酒、水淀粉，搅拌均匀，待用。
3.将炒锅置于火上，加入油烧至六成熟，投入葱花、姜末进行翻炒，出香后即投入猪肝片，再以大火翻炒，加入香菇片及木耳，继续翻炒片刻，加入鲜汤煮沸即可。
营养功效：
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，丰富铁质是最理想的补血佳品之一。
牡蛎汤枸杞
原料：
鲜牡蛎肉60克，清汤，葱花、细姜丝、盐、胡椒粉、绍酒各适量。
制作过程：
1.蛎肉洗净，切小片。
2.清洗放入大碗中，加清汤、牡蛎肉片、葱花、细姜丝，放入蒸锅蒸30分钟出加入盐、胡椒粉、绍酒调匀即可。
营养功效：
牡蛎是所有食物中含锌量最高的，此道菜含锌约20.5毫克，牡蛎汤鲜滑、甜美，儿童最爱喝的汤。此道菜对皮肤干燥、皮疹、伤口愈合不良等儿童缺锌症状有很好的治疗作用。
小贴士
冬天吃牡蛎肉最为甜美，肥大。
可乐鸡翅
原料：
鸡中翅300克，可乐、糖、油、姜片各适量。
制作过程：
1.所有材料混合成腌料；鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。
2.腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。
3.炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火再煮约半小时即可。
营养功效：
鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，是优质的蛋白质来源。
小贴士
鸡翅本身肉质较嫩，容易熟，所以不用煮太长时间。总时长约15～20分钟左右即可。
金蔬菜粥
原料：
大米100克，红薯100克，菠菜或荠菜、高汤各适量。
制作过程：
1.先将米洗净，浸泡20分钟；红薯洗净去皮切成小丁；菠菜或荠菜洗净，沥干水。
2.把米和红薯放入冷高汤中煮成稀饭，煮好后放入蔬菜，煮开后即可关火，放温服用。
营养功效：
蔬菜含有丰富的维生素，其中以维生素C和维生素A最为重要，吃黄瓜能润肠通便，也能促进宝宝的食欲。
小贴士
绿色蔬菜要在粥八、九成熟时候再加，以减少营养素破坏。
尖椒香干炒蜜豆
原料：
尖椒60克，蜜豆60克，香干50克，盐、香油各适量。
制作过程：
1.将尖椒去籽，切丝；香干也切成丝。
2.大火热锅，将油烧至七成热，放入尖椒、蜜豆，炒至蜜豆熟。
3.放入香干丝，加盐及水，再炒片刻，加上香油即可出锅。
营养功效：
尖椒含有抗氧化的维生素和微量元素，含有丰富的维生素C、维生素K。具有补脾、开胃、健脑、长智的功效。
小贴士
尖椒有特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，不宜一次让宝宝吃得过多，多吃宜引发痔疮、疮疥等炎症。
鱼蓉麦片
原料：
麦片15克，蒸熟的鱼适量，盐少许。
制作过程：
1.麦片放碗中，用清水浸20分钟，用汤匙搅烂。
2.把鱼肉放在碗中弄碎。
3.水400毫升放入小煲内煲滚，放下麦片煲滚，小火煲成很烂的稀糊，放下鱼肉和极少的盐拌匀再煲片刻，即成。待温度适合时，便可进食。
营养功效：
麦片和鱼都含有蛋白质，吃鱼肉有益消化。
小贴士
纯麦片的营养价值比起水果味、牛奶味、速溶营养麦片等其他各类麦片都要高。因为在加工过程中没有过多的加工工艺，只是简单地将燕麦压制成麦片，保证了谷类的完整性，这种整谷类食物的营养成分保留得最为全面，尤其是各种矿物质和维生素。所以要选择纯麦片作为原料。
牛奶柠檬鱼
原料：
银鳕鱼200克，牛奶500毫升，柠檬汁200毫升，面粉200克，淀粉200克，水淀粉、甜椒、盐、糖、油各适量。
制作过程：
1.银鳕鱼宰杀干净，加盐腌渍片刻；淀粉加面粉以1∶1比例混合，放入银鳕鱼沾上粉。
2.锅中倒入油，银鳕鱼轻放入锅中，煎至浅黄色，装盘。
3.锅里倒入牛奶、糖、盐、柠檬汁拌匀后，调入水淀粉勾芡，放入甜椒中，食用时淋在鱼身上即可。
营养功效：
柠檬汁含有糖类、维生素C、维生素B1、B2、烟酸、钙、磷、铁等营养成分，宝宝喝了能提高视力及暗适应性，减轻疲劳。
小贴士
优质柠檬汁大都色泽淡黄，具鲜橙香味无泡沫、无杂质，现榨的柠檬汁容易腐败，可以在冰箱中冷藏保存3天左右。
土豆焖牛腩
原料：
牛腩150克，土豆200克，大料10克，姜、蒜蓉、绍酒、二汤、盐、味精、糖、酱油、胡椒粉、水淀粉各适量。
制作过程：
1.将土豆刮去皮，洗净切块；再将牛腩用开水滚过，斩块。
2.锅中倒入油，待油烧至六成热，放入土豆，炸至熟透，取出，沥去油。
3.锅中留底油，放入姜、蒜蓉、牛腩爆透，加绍酒、二汤、盐、味、糖、大料调味，用深色酱油调色，加盖煲至牛腩九成熟，加入土豆同焖，用水淀粉勾芡，加上胡椒粉、包尾油，拌匀即成。
营养功效：
土豆含有大量的优质纤维素，含有维生素A、维生素C、磷、钙、锌、钾等多种营养物质，尤以钾含量最为丰富，能促进宝宝的新陈代谢。
西蓝花炒猪肝
原料：
猪肝100克，西蓝花200克，油、葱段、姜末、淀粉、绍酒、酱油、盐、味精、蒜蓉各适量。
制作过程：
1.将猪肝洗净，切成小片，放入碗内，加盐、味精、绍酒、酱油拌匀，再加淀粉拌匀备用。
2.将西蓝花洗净，切成小块，用滚水氽熟，沥干水备用。
3.锅中倒油，大火烧热，爆香葱、姜、蒜蓉，放入猪肝，炒至将熟时，倒入西蓝花，加盐、味精，翻炒匀透，加少许熟油即可。
营养功效：
西蓝花的营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素，具有健脑壮骨、补脾和胃的功效。
小贴士
花球表面无凹凸、花蕾紧密结实的西兰花品质较好。
百花酿冬菇
原料：
干冬菇20克，马蹄10克，五花肉100克，虾仁50克，菜心200克，姜丝、葱花、淀粉、绍酒、油、味精、盐、蚝油、糖、二汤、水淀粉各适量。
制作过程：
1.将马蹄剁成碎粒；将五花肉洗净后剁烂，虾仁也剁烂，一起加味、淀粉、盐、水拌匀至起胶，加入马蹄碎粒及葱花拌匀。
2.将发水的冬菇洗净、去蒂，加绍酒、姜、葱，蒸熟后去水备用；将菜心在放油和盐的开水中焯至熟，捞起滤干水；将冬菇沾上干淀粉，再把肉胶分放在冬菇上贴紧。
3.入笼蒸至熟，取出，放上焯好的菜心，然后加二汤、蚝油、味精、水淀粉打芡，加包尾油拌匀，淋在冬菇与菜心上即可。
营养功效：
菜心含有丰富的钙、铁、维生素C和胡萝卜素，是人体黏膜及皮上组织维持生长的重要营养源。
蘑菇鲫鱼
原料：
鲜鲫鱼300克，鲜平菇100克，笋片5克，葱、姜、清汤、油、大蒜片、油菜心、盐各适量。
制作过程：
1.将鲫鱼宰杀洗净，入开水锅中烫过；鲜平菇洗净，撕成大片；葱姜切末；油菜洗净。
2.锅内加油，烧至五成热时加葱姜末烹出香味，加入清汤、鲫鱼、干菇同炖。
3.加盐、笋片，炖至鱼肉熟时，加油菜心、大蒜片，盛入汤盆中即成。
营养功效：
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，还含有维生素A、钙、磷、钾、钠、镁等营养物质，能理气开胃、补充营养。
小贴士
鲫鱼不可与猪肝同吃，因为两者同吃具有刺激作用，对孩子的健康有危害。
赤小豆蒸鲤鱼
原料：
鲤鱼750克，赤小豆50克，姜末、香菜末、葱末、豉油、香油、鸡汤、陈皮、花椒、盐各适量。
制作过程：
1.将鲤鱼宰杀干净，待用；赤小豆用水泡发后上笼蒸熟。
2.将赤小豆、陈皮、花椒洗净，塞入鱼腹。
3.将鱼放入蒸盘中，撒上部分葱末、姜末、花椒、盐，腹中灌入鸡汤，上笼蒸约15分钟，鱼熟后即可出锅，再撒上香菜末、葱末，淋上豉油、香油即可。
营养功效：
赤小豆含有多种无机盐和微量元素。鲤鱼有家鱼之首的美称，与赤豆相配有清热解毒之效。
小贴士
此菜含有丰富的营养，2～3岁宝宝已经可以适当的添加，食谱选择更加多样化。
木耳炒白菜
原料：
