鹌鹑蛋薏米粥
原料：
鹌鹑蛋4个，桂圆肉20克，薏米30克，红枣10枚，红糖适量。
制作过程：
1.鹌鹑蛋用水煮一下，然后剥皮。
2.煲内放水烧开，调中火，下薏米煮90分钟。每15~20分钟搅拌一下，等60分钟后加入桂圆肉、红枣以及红糖。
3.加入鹌鹑蛋，煮30分钟即可。
营养功效：
清热排脓，清利湿热。
小贴士
感冒期间忌食。
薏米赤豆南瓜粥
原料：
赤豆、薏米、南瓜各适量。
制作过程：
1.将南瓜去皮、瓤、子，洗净后切成块，备用。
2.同等分量的赤豆和薏米提前用水泡3小时以上。
3.将赤豆和薏米一起下锅，加清水适量，大火煮沸，再转小火熬煮，快熟时放入南瓜同煮，直至熟烂即可。
营养功效：
促消化，能起到瘦身的效果。
小贴士
阴虚津枯者忌食。
豆腐薏米粥
原料：
薏米30克，糯米20克，嫩豆腐100克，红枣25克，冰糖适量。
制作过程：
1.薏米、糯米洗净；豆腐洗净切成小丁；红枣洗净，泡涨。
2.锅中放入清水煮沸，放入薏米、糯米、红枣煮沸，转小火熬煮约30分钟。
3.放入豆腐、冰糖，煮约15分钟，熟烂入味即可。
营养功效：
此粥对因燥热而引起的青春痘有一定帮助。
小贴士
妇女怀孕早期忌食。
豆芽燕麦粥
原料：
鸡肉20克，绿豆芽50克，燕麦片40克，食用油、盐、味精各适量。
制作过程：
1.将鸡肉切碎，绿豆芽洗净。
2.在不粘锅中滴入适量食用油，放入鸡肉碎和绿豆芽略翻炒，加入水和燕麦片，煮沸后转中火煮约1.5分钟。
3.用少量盐、味精调味即成。
营养功效：
清热消肿，滋阴壮阳。
小贴士
鸡肉忌与鮠鱼一同食用。
皮蛋鸡糜燕麦粥
原料：
鸡肉20克，燕麦片40克，皮蛋1个，盐、鸡精各适量。
制作过程：
1.将鸡肉切成碎，皮蛋切成小粒。
2.在小锅中加入水和燕麦片，打开火，并加入准备好的鸡肉碎和皮蛋。
3.煮沸后转中火煮约1.5分钟，关火，用少量盐、鸡精调味即成。
营养功效：
健脾胃，强筋骨。
小贴士
患有胆囊炎、胆石症的人忌食。
洋葱玉米粥
原料：
洋葱150克，天花粉10克，玉米粒100克，盐适量。
制作过程：
1.洋葱去根、头，洗净，冲温开水，切细丝，放入碗中，用适量盐腌15分钟。
2.天花粉洗净晒干或烘干，碾成细末。
3.玉米粒入沙锅，加水，大火煮沸，改小火煨煮20分钟，待玉米酥烂，入洋葱丝，大火煨煮5分钟。
营养功效：
生津止渴，降糖降脂。
小贴士
适用于防治糖尿病、高脂血等症。
丝瓜玉米粥
原料：
丝瓜500克，玉米100克，虾米15克，葱花、姜末、盐、味精、料酒各适量。
制作过程：
1.丝瓜去外皮，洗净后切滚刀块。
2.玉米洗净，入沙锅，加水适量，大火煮沸，改小火煨至酥烂，入丝瓜块及虾米，加葱花、姜末、盐、味精，并加料酒，拌和均匀。
3.以小火煨煮片刻即成。
营养功效：
丝瓜与虾米搭配，具有滋肺阴、补肾阳的功效。
小贴士
体虚内寒、腹泻者不宜多食。
鲜菇小米粥
原料：
粳米50克，小米100克，鲜蘑菇40克，葱末3克，盐2克。
制作过程：
1.鲜蘑菇洗净，在开水中焯一下，捞起切片。
2.粳米、小米分别淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3.锅中加入水，将粳米、小米放入，用大火煮沸，再改用小火熬煮，待再沸腾时，加入鲜蘑菇拌匀，加盐调味，再煮5分钟，撒上葱末即可盛起食用。
营养功效：
改善人体新陈代谢，增强体质。
小贴士
适宜高血压、高脂血症及胃炎患者食用。
杏香二米粥
原料：
小米50克，米饭50克，杏仁露50毫升，葡萄干适量。
制作过程：
1.先煮熟小米，然后放入米饭，将熟时，倒入杏仁露，煮沸。
2.临熄火前加入葡萄干即可。
营养功效：
杏仁润肠通便，小米健脾和胃。
小贴士
优质小米的米粒大小和颜色均匀，呈乳白、黄或金黄色，有光泽，很少有碎米，且无虫，无杂质。
黑米桂花粥
原料：
黑米100克，赤豆50克，莲子30克，花生米30克，桂花20克，冰糖适量。
制作过程：
1.黑米洗净，浸泡6小时；赤豆洗净，浸泡1小时；莲子、花生米洗净沥干。
2.锅置火上，将黑米、赤豆、莲子放入锅中，加水，大火煮沸后换小火煮1小时，入花生米，继续煮30分钟。
3.加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可。
营养功效：
开胃益中，缓脾明目。
小贴士
煮此粥需要不时地搅拌，至粥变得软绵香滑便可停手。
椰汁糯米粥
原料：
糯米150克，山药、土豆、猪瘦肉、椰浆、冰糖各适量。
制作过程：
1.糯米泡水2小时；山药洗净，切片；土豆去皮，切片；猪瘦肉洗净，切块。
2.煲水，水开后加入糯米煮沸，加上药片、土豆片、猪瘦肉块，转小火沸煮30分钟，加入冰糖煮溶。
3.加入适量椰浆调味。
营养功效：
补中益气，健脾养胃。
小贴士
每餐食用糯米约50克，不宜一次食用过多。
鲜荷莲藕赤豆粥
原料：
糯米200克，赤豆80克，鲜荷叶1张，藕适量。
制作过程：
1.鲜荷叶洗净，藕去皮洗净切块，赤豆、糯米洗净后用水浸泡1小时。
2.锅置火上，加入清水、赤豆，大火煮沸后转小火，熬煮40分钟。
3.将鲜荷叶、藕、糯米放入锅中与赤豆一起煮，开锅后转小火煮40分钟即可。
营养功效：
清热解烦，解渴止呕。
小贴士
可根据个人口味调味，放些盐或者冰糖。
芡实薏米山药粥
原料：
芡实、薏米、山药、大米各适量。
制作过程：
1.芡实泡发，薏米和大米提前泡发1小时。山药洗净，去皮，切成小粒，泡在清水里。
2.将芡实、薏米、大米和山药混合并淘洗净，添加适量的清水。
3.大火煮沸，转小火慢熬约1小时，待粥烂后关火，继续保温15分钟出锅效果更好。
营养功效：
健脾渗湿，滋补肺肾。
小贴士
芡实要提前一天用清水泡发。
冬瓜赤豆粥
原料：
冬瓜50克，赤豆30克，冰糖适量。
制作过程：
1.冬瓜去皮切丁，赤豆洗净待用。
2.将赤豆放入锅中加水煮沸，改小火煮至粥烂。
3.放入冬瓜稍煮，加冰糖调味即成。
营养功效：
清热解毒，利水消痰。
小贴士
慢性肾炎、脾肾虚寒者不宜食用。
赤豆南瓜粥
原料：
南瓜50克，米饭1碗，赤豆适量。
制作过程：
1.南瓜去皮洗净切块，入蒸锅蒸15分钟，压成南瓜泥；赤豆煮熟。
2.锅内入南瓜泥和米饭，再入清水，大火煮沸后转小火慢煮。
3.变黏稠时放入煮熟的赤豆即可关火。
营养功效：
防治糖尿病，降低血糖。
小贴士
适宜选用嫩南瓜，因其维生素C及葡萄糖比老南瓜丰富。
玉米胡萝卜粥
原料：
玉米250克，胡萝卜180克，粳米100克，盐适量。
制作过程：
1.玉米洗净，剥粒；胡萝卜洗净，切丁；粳米洗净，稍浸泡。
2.将以上处理好的原料一起放入锅内，加适量清水，以大火煮粥。
3.沸腾后改小火慢煮至烂熟，加盐调味即可。
营养功效：
降低血脂，防止衰老。
小贴士
烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。
蔬菜玉米麦片粥
原料：
玉米棒渣50克，大米30克，玉米粉20克，燕麦片30克，玉米粒、荷兰豆粒、胡萝卜粒、土豆丁、西兰花、盐各适量。
制作过程：
1.玉米棒渣浸泡，洗净；蔬菜切丁。
2.取小锅，加入大米、玉米棒渣和水，置火上大火煮沸。
3.将玉米粉调成糊状下锅，搅匀，以免结块，转小火熬制。
4.粥煮开时入各蔬菜丁和燕麦片，加盐调味至熟即可。
营养功效：
补中养胃。
小贴士
胡萝卜和白萝卜不可同时食用。
绿豆白菜粥
原料：
绿豆60克，白菜心150克，粳米50克，盐适量。
制作过程：
1.绿豆浸泡，白菜心洗净切粒，粳米洗净。
2.取瓦煲，入清水，置炉上，中火煮沸，下去皮绿豆、粳米，煲约40分钟。
3.入白菜心粒，加盐调味，用小火煲8分钟即可。
营养功效：
清热解毒，帮助消化。
小贴士
煲粥时，中途不要用勺乱搅动，以免粥质不佳。
豌豆燕麦粥
原料：
豌豆80克，燕麦片50克，杏仁适量。
制作过程：
1.豌豆洗净，煮熟，稍微捣烂；杏仁放入保鲜袋拍碎，磨成粉。
2.沙锅内加入适量清水，放入燕麦片，用大火煮沸，加入豌豆泥、杏仁粉拌匀。
3.加糖煮溶即可。
营养功效：
杏仁中丰富的单不饱和脂肪酸有益于心脏健康。
小贴士
杏仁可以增加食物的香味，可依据个人喜好，用核桃或其他的坚果代替。
火腿燕麦粥
原料：
火腿20克，青菜50克，熟燕麦40克，盐、味精各适量。
制作过程：
1.将火腿切成粒，青菜洗净在开水中焯一下，放在凉开水中冷却备用。
2.取熟燕麦片，冲入热水搅匀，凉至可食用温度。
3.食用前拌入已准备好的火腿粒和青菜，用少量盐、味精调味即成。
营养功效：
有效改善便秘。
小贴士
凡浮肿、水肿、腹水者忌食。
