经过两轮的淘汰,六十四个人就只剩下四十七个人了,而计划这一战淘汰掉的人要达到三十二人之多,也就是说,剩下的这些人中,还要有十五个人被淘汰出局。
而同时,还要从这些人中,选出两个人,参加从十一站地到十五站地的比赛,这从十一站地到十五站地的比赛,不被列为正式的比赛,只是为了能选出一个食神来,没别的目的。
虽说不影响之后的比赛,但得到食神称号的人,可以得到十万美金的奖金,除此之外,还会得到无上的荣耀。试想一下,得到食神称号的人,无论是那个高级饭店或者是宾馆,都希望能纳入进来,还有一些富豪也愿意招其为私人厨师。不过大家也都知道,他们这些人中,有机会去争夺一下这两个名额的人,也就是那四个人了。
分别是在第一场时,拿下头位,第二场时分数也名列前三的那个人;第一场和第二场都位列第二名的那个人,实力不容小觑;第一场的时候,是第一个分数达到八十,第二场一举成为首位的那个人;还有第一场默默无闻,第二场突然成为一匹黑马杀出来的那个人。
四个人的风格各有迥异,但无疑四个人的实力都是很强的,如果真的要针锋相对起来,不知道最终的结果到底会是什么样?
就在第二场比赛结束之后,整整一天都过去了,可是组委会的人既没有来找过任何一个人,当然也没有召集这些人,难道这一战的比赛就这么结束了,未免太简单了点吧!而且现在还剩下四十多个人,淘汰的人数永远没有达到预期效果啊!
过了一天,组委会终于召集了他们这些人,还是那个中年男子对比赛进行详解,这第三场比赛的用时是一整天,而要求也严格了不少。
首先,参赛者要做三道菜,分别是早餐、午餐和晚餐,这一日三餐的套餐;
其次,参赛者要按照普通人一天的营养摄入量,来搭配这三餐,要求营养均衡;
最后的规则是,无论何时,何缘由,只要五位评委中,有超过半数的评委要淘汰掉一个人,那个人只能被淘汰。
比如这些人在进入三层餐饮厅时,一位评委突然叫住了一个年轻的女厨师,问道:“你身上的香水味太重了,不仅会影响到你对味道的辨识,还会妨碍到周围其他人,你走吧!”
剩下的评委们也一致同意了这个人说的。
那个女厨师则是呆呆地站在了那里,只因为自己香水味太重的这个理由,就把自己给淘汰了,实在是太委屈了,可是她又不能说什么,只是一步一步地走了出去。
还剩下四十六个人,他们紧锣密鼓地准备着早餐,其实时间上还是很充裕的。因为此前组委会召集他们的时候,还没有亮天,现在也才刚刚四点多钟。
那四个人拿到的食材各不相同,各有各的特色,让人很难想像用来出的菜是什么样子。
之前那个在第一场拿到冠军的人拿出来了一小袋不知道叫什么名字的果子,然后把表皮扒掉之后,露出了白白的果实,只见他拿刀切开了一个小口,把深藏在里面的核挖了出来。就这样,他接连弄了好几个这样的果子,把这些放入了一个大碗里面。然后用筷子,一边捣碎一边搅拌着碗里的这几个果儿,整整用了半个小时,呈现出眼前的是一碗如同奶油冰淇淋的白色的果泥。
他又拿出了一瓶装着白色的液体,打开瓶盖的时候,大家就清楚地知道这是酸奶了,然后就看到他把这瓶酸奶倒进了果泥里面,同时还撒了几把粉末,用搅拌机搅匀了这些东西,在这个碗上套了一层保鲜膜,才把它放进了冰箱里面,温度设定在了零下四度。
……
另一边,在第二场拔得头筹的那个人,则准备了一大盆乳鸽肉,因为整艘船的食材全部都是用了冷藏的手段,所以肉上的血都冻成了冰棱,但是视觉效果依旧很血腥。
他一边等鸽子解冻,一边做其他的工序,挑出了几样常见的水果,把它们切成了小丁,又散了一些盐,也放进了冰箱里,只不过这里面填充的都是氮气,而非空气。然后又在锅里面倒入了一层橄榄油,加入了小茴香、蜀椒末、丁香,还有一样不知名的东西,又往里面倒了少半瓶子的红酒,开文火,烧了一小会儿之后才端下来。
……
而既是第一场,也是第二场的亚军,拿出来的食材自然也让人耳目一新,主要食材是青稞面和鹿肉,剩下的就是各种调味品了,还有一大盆不起眼的生菜。
一开始,他把青稞面和着水揉了起来,最后形成了一团看上去硬梆梆的面团,就被放到了一旁。这时他开始切鹿肉,一下一下切得到位、准确、从不拖泥带水,然后边往里面加入调味料,边把这些东西和鹿肉一起剁碎,鹿肉最终成为了肉馅。
……
最后一位,也是作为第二场突然闯出来的黑马,在顶撞了暴发户之后,仍然能以第四的成绩收场,最主要的是他和那个女厨师居然能安然无恙地从暴发户那里回来,可见这个人的实力,之前实在是小看他了。
他拿出的东西倒是很平常普通,就是平常人家早餐桌上的培根和鸡蛋,看起来他是要做鸡蛋煎培根再搭配上其他主食的早餐了。
确实,他也是这么做的,只是在煎鸡蛋的时候,往锅底放了一样东西,在把煎好一面的鸡蛋翻过来的时候,又往锅底放了同样的东西,这才把培根放了进去。
……
到了将近八点的时候,大部分参赛者准备的早餐都已经成品,端给评委们品尝完毕了。
可是还有那四个人的早餐没有端上来,似乎他们四个人都分别为其他的三个人准备好了相应的早餐,为的就是比较一下各自的优点。
果然,在那些参赛者把菜品做好之后,他们四个人分别端着八个早餐盘,稳健地走到了评委们的面前,同时还在其余的三个人面前每人放上了一盘。
五位评委面前的桌子上各摆放着四盘早餐,而四个人面前摆着三盘早餐。
这九个人品尝起来,过了十几分钟,才放下了筷子,而所有的盘里都剩不了多少食物了。
评委们开始逐一点评起这四个人的早餐。
首先,这四个人在早餐里都加入了可以引起人的食欲,像酸奶、红酒、鹿肉还有番茄,都把食客的胃从刚床上起来时的苏醒到活跃,让人胃口大开。
其次,也是最重要的一点就是,他们四个做出来的菜,都具有了各自的特色,比如拿了神秘果子的那个人,其实那是牛油果,他做的是酸奶牛油果小煎饼,充满了果园的特色;而拿了乳鸽肉的那个人,做出来的成品则叫红酒烩烤乳鸽,给人以翱翔在天空的感觉;把鹿肉切成馅料的那个人,他做的其实是青稞面鹿肉馅意大利煎饺,让人感觉像是在林中漫步一般;那个培根番茄煎蛋也会呈现出一种其乐融融的生活状态,……
最后,才是这四个人的分水岭,每一位厨师都应该有一个在意的人,他们要做最好吃、最美味的菜给这个人,但是要把这种想法灌输在菜品里,不仅要精心烹制,还要倾注心意,这样心中思念之人的脸庞才能在盘子上映射出来。
而这四道菜里面,能让评委们感受到映射出脸庞的那道菜,就是最后一道——培根番茄煎蛋,这道菜真的是一道非常大众化的早餐,但是在上面倾注的情感却很浓厚,吃下一口之后,就能在眼前看到一名年轻貌美的女子,正在餐桌上和自己一同品尝着这道菜。
但是其他的三道菜,却没有这样的感觉,尽管烹饪的技术一流,食材选择的也到位,但是没有这一层的深入,只能屈尊其后了。
早餐的比拼以一道非常平常的培根番茄煎蛋一举夺魁而结束。
感冒终于好透了!!!今天恢复每日一更了。