杨帆和汤姆大叔开完招聘会后在杰克威尔逊市住了一晚，与下午已经招聘好的人们约定好第二天在杰克威尔逊市的市中心广场集合，带他们去牧场。
第二天杨帆和汤姆大叔先到了市中心的广场与大家集合然后带着3名司机和另外几名会开车的厨师和园丁到了杰克威尔逊市的皮卡汽车销售店购买了10辆福特猛禽f150和10辆道奇公羊皮卡，20辆福特和道奇公羊加上杨帆的福特猛禽f650，然后又去汽车租赁公司租了6辆大巴车和6名大巴车司机，一共21辆皮卡和租借的6辆大巴车载着348名应聘者浩浩荡荡的回到了青山牧场。
至于杨帆为什么这么多皮卡除了是为了将这348人带回牧场，最主要的是杨帆的牧场太大需要大量的皮卡来帮助牛仔们工作。
杨帆的车队经过一个多小时回到牧场，回到牧场后杨帆就开始安排人员和不知工作，老管家汤姆大叔掌管整个牧场、葡萄酒庄园和玫瑰庄园的一切事务，梅姨则领导新来的50名女佣，而莫姨则和李峰一起领导别墅内的所有厨师，莫姨当西餐主厨李峰当中餐主厨。
当天上午，卡恩也带着40名牛仔来到了青山牧场，杨帆和卡恩签下了那40名牛仔的劳动合同，如今整个牧场的人员配备都已经齐全了，就只剩下牛羊和马匹了。
下午，汤姆大叔带着司机们到附近的超市搜刮各种生活用品，梅姨带着那50名女佣和11名清洁工打扫葡萄酒庄园和牛仔公寓，莫姨和李峰带着所有厨师准备晚上庆祝宴会需要的全部菜肴。
到了晚上，在玫瑰庄园别墅前的广场上举行了一个盛大的庆祝晚宴，欢迎这些从各地来的人加入这个大家庭。
接下来的几天，杨帆在各个牲畜市场和肉牛采购公司购买牛羊，老牛仔卡恩则替杨帆去买马匹、马具和牧羊犬，因为卡恩对如何选马匹马具和牧羊犬都有经验。
杨帆他们三人先来到附近附近最大的肉牛采购公司charles采购公司，寻找他们所需要的牛种，杨帆他们找到市场的经理查尔斯问：“查尔斯先生，你好，我是青山牧场的帆.杨，不知道你们市场都有哪些肉牛品种。”
“杨先生，我们charles公司是乔治亚州最大的肉牛采购公司负责替客户采购肉牛幼崽或成年肉牛，我们charles公司主要替客户采购四大肉牛分别是和牛、比利时蓝牛、安格斯牛和法国夏洛莉牛，不知道杨先生你要哪一种。”查尔斯说道。
杨帆想了想说：“那不知这四种牛有什么特点和优点，请查尔斯先生介绍一下。”
查尔斯喝了口茶继续说道：“好的杨先生，第一种RB和牛其油花较其他品种的牛肉多、密而平均，油花是肌肉的松软脂肪，其分布平均细致，肉质便会嫩而多汁，油花在摄氏25度便会融化，带来入口即溶的口感。肉质色泽以桃红色为最佳；脂肪色泽则以雪白色为佳，如油脂经氧化，颜色会变为带黄色或灰色，质素则较逊。高级的和牛肉，每1盎司牛肉可高达7美元；第二种比利时蓝牛不但体魄健壮而且早熟，易于早期育肥，日增重1.4千克。据测定：增1千克体重耗浓缩料6.5千克。该牛最高的屠宰率达71%。比利时兰牛能比其他品种牛多提供肌肉18%～20%，骨少10%，脂肪少30%，此外，比利时兰牛肉的肌纤维较细，蛋白含量高，胆固醇少，热能低；第三种安格斯牛生长发育快，早熟，易肥育，易配种，而且出肉率高，胴体品质好。12月龄屠宰牛的眼肌面积达32.5平方厘米；肉质呈大理石状。安格斯牛对环境的适应性强。抗寒、抗病、耐粒饲；性情温和，无角便于放牧管理。其中婆安格斯牛是婆罗门牛和安格斯牛育成的一个支种，以抗热闻名；第四种法国夏洛莉牛具有体格大、生长快、肌肉多、脂肪少：腿部肌肉发达，体驱呈圆筒状、脂肪少。早期生长速度快，并以产肉性能高，胴体瘦肉多而出名。等级明显高于普通牛肉。肉色鲜红、纹理细致、富有弹性、大理石花纹适中、脂肪色泽为白色或带淡黄色、胴体体表脂肪覆盖率100％。普通的牛很难达到这个标准；不知这4中牛杨先生喜欢哪一种？”
等查尔斯介绍完杨帆问：“查尔斯先生不知这四种牛的价格是多少？”
“那不知杨先生是要成年牛还是牛幼崽？”查尔斯反问杨帆道。
杨帆笑了笑说：“自然是牛幼崽，我们买去是要去养殖的。”
查尔斯听了继续说道；“和牛每头2000美元，比利时蓝牛每头1000美元，安格斯牛和法国夏洛莉牛每头600美元，不知杨先生买多少头幼崽。”
杨帆思考了一下说：“我要和牛幼崽48000头，比利时蓝牛肌肉雄性幼崽2000头。”
杨帆之所以买这两种牛是有深远考虑的，和牛雪花牛肉在全世界都出名的昂贵，和牛的牛肉油脂较多肌肉松软太嫩不适合做牛排，只适合刺身、烧烤、寿司和火锅，而比利时蓝牛肌肉紧致纤维较细，蛋白含量高，胆固醇少适合做牛排、炒牛肉、牛肉汤，杨帆将来打算等这些幼崽长大，用比利时蓝牛来杂交和牛，从而得到出肉率高、肌肉细腻、脂肪适中适合任何烹饪方式的完美新牛种，杨帆连新牛种的名字都想好了就叫青山牛。
“咦！杨先生要买这么多牛？”查尔斯惊讶的说道，他没想到他竟然能碰到这么大的一个顾客。
“是的，查尔斯先生，不知价格多少？”杨帆淡定的说道。
“好的杨先生，48000头和牛幼崽是9600万美元。1000头比利时蓝牛幼崽是200万美元，一共9800万美元。”查尔斯将价格报给杨帆。
“嗯，好的那就9600万吧。”杨帆说。
“那好，杨先生，我们就把这购买协议签了吧。”查尔斯说道。
随后杨帆就和charles牛行签订了肉牛幼崽购买合同，杨帆先支付了3000万定金，charles牛行则在一个月内将这50000头幼崽送到青山牧场。
杨帆开着他的六轮悍马H6离开charles采购公司，驱车来到乔治亚州最大的牲畜买卖市场，位于奥尔巴尼市的George牲畜市场。
George牲畜市场里分四大区分别是牛、羊、吗和禽类，杨帆现在只要买羊就行了。
杨帆来到一家写着Johnson绵羊养殖场代理店的店铺，店铺老板见到杨帆进来就问：“先生不知有什么可以帮你的吗？”
“你好，老板我想买绵羊幼崽，不知们这有什么绵羊可以买。”杨帆问老板。
“那不知这位先生是要买产肉绵羊还是产毛绵羊，产毛绵羊也分细毛绵羊、中毛绵羊和粗毛绵羊，细毛绵羊的羊毛可以做羊绒衫，中毛绵羊的羊毛可以做呢大衣，粗毛绵羊的羊毛可以做地毯。”那位老板介绍到。
“那不知，老板你们这细毛绵羊有什么品种的绵羊？”杨帆接着问到。
老板接着介绍，说：“我们Johnson绵羊养殖场的细毛羊有澳洲美利奴羊、阿斯卡尼细毛羊、阿尔泰细毛羊和波尔华斯羊，澳洲美利奴羊是全世界最好的细毛羊，它体格结实，有中等大的身躯，毛密柔软，有光泽，绒毛产量极大；阿斯卡尼细毛羊是世界著名毛用品种，具有早熟、生长发育快，放牧性强和被毛品质好的特点；阿斯卡尼细毛羊成年公羊剪毛量12～14kg，成年母羊6～6.5kg，净毛率42%～45%，公羊毛长8～9cm，母羊为7.5～8cm，羊毛细度以64支为主；波尔华斯羊头毛较好，毛被较长，闭合性良好，毛纤维弹性好。”
“那不知，这澳洲美利奴羊幼崽多少一只。”杨帆继续问。
“我们这两个月大的澳洲美利奴羊幼崽200美元一只，不知先生要买多少只。”老板问。
“嗯，给我来30000只吧，雄性幼崽5000只雌性幼崽25000只。”杨帆说。
“那好的，一共600万美元。”老板说。
杨帆和店铺老板签订购买协议，杨帆先支付了200万定金，协议规定老板在30天内将这群澳洲美利奴羊幼崽送到青山牧场。
此时卡恩则拿着杨帆给的50万美元支票在亚特兰大的牧羊犬驯养基地挑选适合牧场的牧羊曲，现在全世界最优秀的牧羊犬这个基地都有。
卡恩最主要买边境牧羊犬和马雷马牧羊犬，边境牧羊犬是一种中型牧羊犬它聪明、学习能力强、理解力高、容易训练、善于与人类沟通、温和、忠诚、服从性好，其忠心程度可以用如影随形来形容；马雷马牧羊犬它体格高大魁伟、匀称有力，精力充沛，外貌漂亮出色，性情沉稳，聪慧、喜静、顺从，对陌生人冷淡，表情警觉，是一种不知疲倦的工作犬。
最后卡恩花开15万美元各买了50条边境牧羊犬和50条马雷马牧羊犬，卡恩买完牧羊犬又赶往附近的马场去购买了50匹美国独有马种美国夸特马，美国夸特马不但以赛马闻名，而且以西部牛仔运动马、马展、役用牧牛马而闻名。夸特马紧凑的体躯非常适合于绕圈、截牛、牧牛马、绕桶赛、套牛及其它的西部骑乘赛事，特别是涉及到活牛的项目，每匹夸特马需要5000美元，这50匹夸特马花了25万美元。
