几天之后,皇廷酒店内部公布了参加省烹饪比赛的,初步拟好的厨师名单,至于杨凡,自然不出意外的落选了。
在皇廷酒店公布这个名单后的第二天,西子楼的老总,也就是郭帅的老爸,就公布了一份声名,信心满满的说,这次省烹饪大赛的冠军,一定会出自他们西子楼。
但事情总是在不断变化的,就在省烹饪大赛正式开始之前的两天,皇廷酒店再次公布了一份参赛厨师的名单,这次杨凡赫然在列。
顺利参赛的杨凡不负众望,一路杀进了决赛,至于决赛时他的对手,则是西子楼的一名大厨。
西子楼的大老板也到比赛现场来观战了,从比赛开始之前,他便铁青着脸,一句话也不说。
他的心中有一种预感,那就是他觉得这次的比赛,西子楼的大厨,很可能会输。
现在他已经开始后悔了,觉得当初自己不应该在公众面前,信誓旦旦的说西子楼的厨师一定会夺得这次全省烹饪赛的冠军,海口都已经夸下,如果输了的话,让他这张老脸往哪搁。
不过这也要怪当初他自己安排在皇廷酒店的那个内奸,当时是这家伙拍着胸脯跟他说,杨凡一定不会参赛的,想不到中间皇廷酒店竟然又替换了参赛厨师的名单。
决赛分三个部分进行,第一部分是考厨师的冷拼技艺与食品雕刻,第二部分,每位厨师做四菜一汤五个菜,第三部分,每人制作一种酱料。
第一部分的冷拼与食品雕刻,对于杨凡来说,原本是个弱项,但自从上次从狮城学成归来之后,这反而成了他比较拿手的两项。
第二部分是做五道赛,比赛并没有特殊要求,说这五道菜必须是哪个省份的菜肴,因而杨凡便随便选了五道菜来做。
他选择的第一道菜,是萧杭市的名菜,东坡肉,做这道菜所要用到的主要食材,其实就一种,那就是五花******体的做法是,先将五花肉给切成四方块,接着用热水烫一下,烫过之后抹上酱油,接着用油炸,炸好后再用冷水冲凉。
肉块放入锅内,然后加入八角、料酒、冰糖等调料,将肉煮烂,待汤汁被完全吸收之后,再洒上些香菜,就可以食用了。
第二道菜,杨凡选择的是一道川菜,麻婆豆腐。
这道菜的具体做法是,先把豆腐给切成方块,然后把辅助食材蒜瓣切片,豆鼓剁碎,姜切成末。
坐锅热油,待油热后,先放上些牛肉炒一下,然后放入豆瓣酱、豆鼓、辣椒粉跟姜末等,翻炒片刻后下汤煮沸,然后下入豆腐块煮,最后用淀粉勾芡一下就可以出锅了。
第三道菜,杨凡选择了一道鲁菜,爆炒腰花。
腰花容易有腥味,所以在炒之前,要先用水将之浸泡一段时间,泡好后再将之切成腰花块。
把切好的腰花块先放到一旁,然后切些葱蒜备用,切好后用酱油、白糖、味精、胡椒、香油、白醋跟淀粉,调成卤汁。
之后热锅,将腰花放进去后过油捞出,然后锅内留少许油,倒入兑好的卤汁,顺同一方向搅动一下后,再放上已经过油的腰花,翻炒一下后就可以出锅了。
第四道菜,杨凡选择做一道京酱肉丝。
做这道菜所要用到的主要食材,是里脊肉,辅助食材,则是大葱。
这道菜的做法并不是很复杂,做的时候,先把里脊肉给切成丝,然后放入蛋清、淀粉、料酒、酱油将之拌匀,随后把大葱洗干净,也切成丝。
坐锅热油,然后放入甜酱、白糖,改小火翻炒,过一会倒入肉丝再改大火,待炒好后淋上些香油,就可以装盘了,接着把切好的葱丝放到上面,就可以食用了。
做完四道菜后,就该做那道汤了,这次杨凡决定做一道很普通的汤,叫蘑菇三鲜汤,所要用到的食材有蘑菇、黄豆芽、竹笋、里脊肉这几样。
做的时候将蘑菇切片,竹笋和里脊肉切成丝,然后一并放到锅内煮一下就可以了。
最后杨凡做的那种酱料,味道也非常不错,不出意外的,他拿到了这届浙省烹饪大赛的冠军。
比赛结束之后,西子楼的郭总,一句话也没说,板着脸从现场离开了,不过坐在不远处的叶欣妍,却是暗自一声冷笑,因为对于她来说,对郭家的反击,其实才刚刚开始。
第二天,这位西子楼的郭总,便被好几家媒体给嘲讽了一番,但如果只是这样的话,倒也罢了,更关键的是,西子楼外卖那边,也爆出了丑闻,新闻上说有几个人控诉说吃了他们酒店的外卖之后,出现了上吐下泻的症状,而且媒体还对这几个人进行了采访,说的有鼻子有眼的。
因为暴出了这样的丑闻,导致西子楼集团的股价,在当天就开始暴跌,一连好几天跌停。
这样过了好几天之后,跌停才打开,然而刚打开没两天,网上便又爆出了新的消息,这次被人放到网上的,是一份体检报告,报告证实,西子楼集团的董事长郭总,身体健康有非常严重的问题。
这个消息一爆出来之后,又引起了西子楼集团股票一波大规模的下跌,这样跌了几天后,又有一波猛料爆了出来,这次是关于郭总的私生活问题,而且有照片为证。
很明显,这是背后有人在捣鬼,故意跟他们西子楼为敌,不过人家有证有据的,所以每一次的爆料,都对西子楼集团有着非常坏的影响。
“这次集团的损失太大,只怕有一半的资产要蒸发了”这天晚上,郭总在一名跟他非常要好的女子那里,一番云雨之后,他跟对方说道。
一般公司里的事,他是很少跟自己那些相好的说的,但眼前这名女子不一样,对方不只有着非常好的相貌与身材,而且有着很高的学历,是某名牌高校的硕士生,非常有头脑,所以有一些问题,郭总很愿意跟她探讨。
“损失那么严重啊”那女子带着一副感到颇有些不可思议的神情问。
“是,有可能比我预料的还要严重”郭总叹了口气道。