杨凡将所有菜做好后,摆下一张大圆桌,准备开饭,叶欣妍与叶欣薇姐妹俩,帮忙端菜跟拿碗筷,忙完这些后,五个人坐在椅子上围了一桌,这顿午餐就要正式开始了。
由于只是普通的午餐,所以大家都没喝酒,杨凡帮每个人倒了一杯饮料。
“小叶,欢迎你们姐妹俩到我们家来做客”宴席正式开始后,杨父对叶欣妍说“其实前段时间烹饪大赛刚一结束,我就让杨凡一定要找个时间请请你,毕竟这次他能获得冠军,你帮了很大的忙”
“叔叔,其实之前我也跟杨先生说过,他之所以能够得到这届嘉海烹饪大赛的冠军,根本原因还是因为他自己的厨艺非常出色”叶欣妍笑了笑道。
“不,其实小叶你”
杨父还想要再说几句客套话,却听得坐在旁边的杨母提醒他道“快让人家小叶吃饭吧,不然一会菜该凉了”
“对,先吃饭吧”杨父哈哈一笑道,接着跟叶欣妍与叶欣薇碰了碰杯,喝了口饮料,随后说道“小叶,你们姐妹俩别客气,想吃什么自己夹,就跟在自己家一样”
“小凡,你做的这个粉蒸肉,味道很不错”过了一会之后,杨凡的老爸夹了一块五花肉尝了尝,接着对儿子说道。
“小叶,说实话,这次多亏了你们姐妹俩来家里做客”杨父接着又说道“虽说小凡是个厨师,不过他平常工作非常忙,很少会在家里做菜,我也是第一次尝到他做的粉蒸肉”
“爸”听到老爸这样说,杨凡无奈的说道“以后您想吃什么菜,跟我说,我单独给您做”
“我说老杨,你都多大的人了,还跟个小孩子似的嘴馋啊”杨凡的老妈也接过话头道。
听到杨母这样说,众人尽皆笑了起来。
“姐,这粉蒸肉真挺好吃的,不比我们酒店的大厨做的差”这时叶欣薇也尝了一片五花肉,接着对自己姐姐说道。
“的确是挺好吃的,不过跟我们酒店厨师的做法有些不同”叶欣妍尝了一片肉后,也跟着说。
“不知道叶小姐酒店里的厨师,用的是哪种做法呢”作为厨师的杨凡,听到叶欣妍这样说,饶有兴致的开口问对方道。
叶欣妍并没有直接回答杨凡提出的问题,她想了想后说“我记得有一次我跟我们酒店的厨师长闲聊时,他跟我说过,粉蒸肉这道美食,只在我们南方非常流行,不过不同的地方,也有不一样的做法,这样就出现了赣式、川式、湘式、浙式、闽式等多种多样的做法,只是不知道杨先生具体是如何做这道菜的”
对于叶欣妍所说的粉蒸肉的这好几种做法,杨凡倒是没怎么听说过,但他觉得这种分类方法其实是很有道理的,华夏国土面积辽阔,别说同一道菜在不同地方可能会有不同的做法了,就算是同一道菜,在不同的地方有不同的叫法也正常。
不过话说回来,别管什么做法,做的其实都是这道粉蒸肉,因而可以说是万变不离其宗。
具体说回杨凡做的这道粉蒸肉,为了做这道菜,他从前一天就开始准备了。
粉蒸肉,单从这个名字来看,“粉”自然是少不了的,这里的粉,是指米粉,而且此米粉非彼米粉,而是确确实实的将米给碾成了粉。
杨凡准备的米,是大米与糯米,大米好说,至于糯米,在北方还有一个名称,那就是江米,通常家家户户在正月十五吃的元宵,就是用江米粉或者说糯米粉制成的,另外在北方还有一种叫江米糕的美食,味道也非常不错。
前一天晚上,杨凡便将买来的大米与糯米用搅拌机给打成了米粉。
今天上午做的时候,杨凡先把买来的五花肉给切成片,随后加入姜蒜末,还有料酒、生抽、蚝油跟香油,再掺上米粉将之拌匀,碗底放上些土豆块,接着把五花肉码放到土豆块上面,最后再放入高压锅内蒸熟,这道菜就算是做好了。
过了一会之后,叶欣薇拿过一个螃蟹,正准备吃,却不知道如何剥开,感到无从下手。
“我帮你剥吧”叶欣妍见状,从妹妹手上接过那个螃蟹说道。
但她自己也不怎么会剥,刚掰下一条蟹腿,便又去掰蟹盖了。
“还是我来吧”杨凡见状微微一笑,拿过那只螃蟹道。
当下杨凡先将蟹腿与蟹钳剥了下来,随后将蟹脐去掉,顺势剥开蟹盖,接着把蟹身部分残留的蟹腿跟蟹肺去掉。
“先吃蟹盖上的蟹黄,再吃蟹身,最后把蟹腿里面的肉给抽出来就可以了”杨凡将剥好的螃蟹递给叶欣薇说道。
“杨先生,还是你比较专业,我虽然吃过好几次螃蟹,不过还是不怎么会剥”这时叶欣妍笑了笑道。
“其实吃螃蟹也有窍门,只要记住五个字,掰,吮,挖,夹,捅就可以了”杨凡也笑了笑说。
大家边吃边聊着,这顿午餐一直吃到下午两点多。
吃过饭后,叶欣妍帮杨凡收拾好碗筷,又帮他洗了碗,之后坐在客厅的沙发上,跟杨父杨母闲聊了一会,接着便起身告辞了。
杨凡起身送叶家姐妹下楼,走到小区门口,这时叶欣妍停住脚步笑着对杨凡说道“杨先生,昨天在饭店我突然发病,谢谢你帮我缓解了病情,这两万块钱,就当作我给你的报酬好了”
叶欣妍一边说着,一边从包里拿出一个纸袋递给杨凡,这里面有她今天上午刚从银行提的两万块现金。
这次杨凡并没有过多的推让,而是在道过谢后就接了过来,之所以这样,一来是因为他觉得两万块钱对于叶欣妍这种有钱人来说,并不算什么,二来是他有一种直觉,觉得对方似乎找他还有其他事情。
果然,片刻后杨凡又听到叶欣妍说道“杨先生,其实我还有件事想要问问你,不知你有去其他酒店工作的打算吗”
听到叶欣妍这样说,杨凡的心中不禁咯噔一下,他想起今天早晨佟雪打的那个电话,心想难道真被这丫头给说中了。