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第243章 梅莉的麻婆豆腐与百搭酱

没几句话就扯上用变身器来对抗地球势力的企图,然而……梅莉才吐槽完。

雾雨老爹很是果断果决,更是果然是如此的举动。

「我饿了,甚至想要切水果……教授,等我吃饱之后再说吧。」

「喂──雾雨你这混蛋!」在冈崎梦美傻眼的表情下,雾雨老爹捻掉了通讯。

「就算要保护幻想乡……」雾雨老爹双手盘胸,有些人光是盘胸就是一种气势,这是一种让人不得不怀疑,放桶饭都能吃得一乾二净的气势!

「没吃饱哪来的力气。」雾雨老爹,言语认真。

「就是这样!这个大叔讲话越来越合我胃口了!」

路飞一派正经,点头有如捣蒜。

就某方面来讲,这两人对吃的坚持还挺像的。

好险这里可有个享誉二次元的厨师,山治。

真要做出这么多份料理……

梅莉叹了口气,决定使出巧妙的话术。

「山治,如果不能抚去女人泪水的男人,不配作为男人……那么能让饥饿的人填饱肚子并且开怀大笑的──就是我们厨师啊!」

梅莉挽起了袖子,走入了厨房。

「在这片大海几乎都是蔬菜野菜的维他命料理、还有豪快的满腹满足的大份量料理……但料理不仅是营养的平衡,你有想过料理如果能够从另一方面增强活力与健康方面吗?」

「在这片大海也有流传着『新人类拳法奥义,99种生命食谱』,可谓是──进攻的料理,可惜我不会这样的料理,但是……东方的中华料理也有相同的功效。」

梅莉找出了辣椒粉、花椒粒。

并且处理好蒜头末、找出豆豉还有一罐豆瓣酱。

「让你看看新的料理──辣椒,适量吃可以促进血液循环,让气血与脏腑能得到滋养,提高在海上的免疫功能,增进体内的胶原蛋白合成,并且延迟衰老增进细胞活性。」

「吃些许花椒可以抑制一定的湿疹瘙痒,抑菌作用、也能镇痛、利于消化、消化系统跟降血压……增进食欲。」

「猪肉或牛肉的营养,山治你自然是知道的,那么豆腐你有听过吗?富含植物性蛋白质,能够温体益气,解毒润燥,甚至添髓的功效,跟鱼同煮有奇效。」

「豆腐的作法晚点抄给你,而且辣椒这些东西似乎也能入药,乔巴可以试试。」

梅莉只能用这里的冈崎梦美不科学的调理机来整出豆腐来。

不过,不妨碍梅莉在山治面前装得高手高手高高手的风范。

──────────────────────────────────

家常版──梅莉的麻婆豆腐与百搭酱。

麻婆豆腐。

各字诀的流传也从传统来到当代的变化。

麻、辣、烫(够烫)、酥、嫩捆(形整)、鲜、香、甚至有活的说法。

梅莉没办法做得很地道,也不会说自己做得很地道。

但她有自己的居家小作法。

其中的麻、辣、香。

麻是花椒、辣是豆瓣酱、辣椒粉。

香有两种,一种是食材主体豆腐的味道,第二种各调料的炒制风味。

两种的加成才能堆栈出绝佳的层次。

最基础框架就是这酱的风味「麻、辣、香、酥」。

在框架内的主食豆腐则是「捆、嫩、鲜、烫」

两者搭配才能更加风味俱全。

最简单的第一步就是豆腐。

「……你喜欢嫩的(恋恋),还有老的(红美铃)对吧。」

边做还边吐槽雾雨老爹。

可惜不为所动。

雾雨老爹已经准备好餐具了,甚至将白饭与面条、馒头都准备就绪。

「还要做什么吗?」

「你等等啦!手脚这么快……」

梅莉稍微有些唠叨。

无论是嫩豆腐(在口中滑嫩不碎)。

或者是板豆腐(稍硬膨胀的口感吸入麻婆酱汁),

豆腐依照每个家庭喜欢的口感不一样。

但最需要的就是盐水。

也有人用鲜汤,还有人是用炼花椒油剩余的花椒来滚煮花椒水。。

将豆腐切成四菱见方,水中些许盐进行煨煮。

使豆腐增加弹性与咸度,并且不变形的小诀窍。

喜欢嫩的就用淡盐水浸泡(依照豆腐质量,有可能去除不了豆腥味)。

喜欢韧硬的可以滚煮到豆腐稍微膨胀(可以确定去除豆腥味)。

捞起备用。

先炒花椒粒,不炒焦,而炒出扑鼻香气。

再捞起花椒粒,放些许温油,油温不要太高,再放炒过的花椒粒炼制花椒油。

分别取出后。

接下来做准备,牛绞肉或者是猪绞肉与些许芝麻油揉拌。

些许花椒粒切成细末、准备好辣椒粉、豆豉、蒜蓉。

放些许温油入锅,放入豆瓣酱炒香、蒜蓉跟一些姜泥,混炒出味。

再放豆豉、辣椒粉、再补入炒绞肉、补入方才炼制的花椒油。

双双炒香后,放些许鸡汤或高汤,也可以放点水跟一汤匙绍兴黄酒增添甜味。

重点是不同种类的油、分批将辣椒粉跟豆瓣酱炒出应有的香气,再与肉类去烹调,再加入高汤,藉此熬煮出麻辣香的油汤。

唯一不同之处就是。

「按照传统步骤是把去筋瘦黄牛肉、细细剁碎,下旺火热油炒至酥香,我这种作法是尽量减少摄取的油量啦……我这年纪新陈代谢有点上火就会鼻头冒油。」

毕竟不是餐厅,而是自制的居家料理。

炸过绞肉的油是动物性的油。

油的热量跟保存,对那年的梅莉,这位花样女大学生可是严峻的考验。

因此采取了较为偷懒的方式。

「酥的部分我是避开的,喜欢酥的就要处理好这部分。」

「将油汤再用糯米水来勾芡,分几次勾稠一点,每次吃之前补上些许花椒末,或者是煮一些青葱,就是麻婆百搭酱的作法。」

「如果要做麻婆茄子、麻婆豆腐之类的,勾芡就要晚点放,毕竟要将茄子跟豆腐炖煮入味是必要的,更记得要分2~3次来勾芡,,一样是最后盛装的时候再补上花椒末。」

「做百搭酱的注意要点就是肉的部分,我比较想要吃到肉臊的肉味,所以没有做出酥来,这样夹起馒头,还是浇在白米饭、面条上,简直是超级美味。」

馒头剖半,剖半处往热锅按下,灼出焦脆。

再用汤匙按在焦脆的位置,听着喀滋喀滋,捞一杓麻婆百搭酱下去。

上下盖起,握起馒头……大口咀嚼。

有馒头本身舒服的扎实,又有酥焦的口感。

麻婆百搭酱的肉、辛辣的酱与馒头实在是相当绝妙的配合。

──────────────────────────────────

「啊啊,很久没有摆显我的厨艺了,上次那什么调理包,简直是恶意。」

梅莉握着拳头,有种苦尽甘来的感觉。

幻想乡的天鸟船篇简直让她喘不过气。

「日常,终于能有这么轻松的日常了!待会山治记得要教我做简易带骨肉啊!」

讲到料理。

山治进入了新的专注境界。

「带骨肉的话……好啊,不过中华料理居然有这种功效,偏攻重口?」

「没有啦,重口这个部分是比较具有冲击力的展现,实际上中华料理涵盖很多,光是汤料理的部分,经过每个季节的不同,可以平衡人体内的五脏六腑,温养身体,对女性也有很棒的保健功效……」

梅莉摇晃手指。

「藉由不同的料理技法,最大保留营养跟美味,最后达到医食同源的方式。」

不得不讲。

草帽海贼团的战斗方式很乱来,甚至很伤人体的根本。

瞧瞧雾雨老爹。

吃的也没有那么多,但他胜在周围都有个好厨娘啊。

来永远亭有八意医娘亲传,药膳与营养同源的兔小娘,铃仙。

来红魔馆更有中华小娘,美味与营养体现的中华大厨红美铃。

来八云一家有着原味与季节的料理,不时不食的九尾八云蓝。

更有增加毒抗、诅咒、死亡次数的梅莉莎黑暗料理……咳咳。

「好辣好美味!可惜肉太少!但是好辣好美味!我感觉吃了会变强!」

路飞是橡胶,橡胶虽然耐打,但被打久了橡胶会变得某些微小的血管造成紧实,也就是俗称的血管阻塞,藉由吃食麻婆豆腐,引导血液流通疏通的感觉,与二档强制让血液流通是不同样的温和感。

暖洋洋的料理。

滚烫的豆腐在舌尖上翻动。

麻婆勾芡的酱汁更是绝妙的让豆腐变得超级滑嫩。

虽然肉少,与以往大口吃肉喝酒的感觉截然不同。

麻婆豆腐就是一道吞吃火焰的料理。

「与卷眉毛的大锅炖煮、面包蔬菜的搭配、大块肉的冲击感不同,麻婆……豆腐,这样念?要搭配能够喝的酒不容易嘛。」

索隆少有的没有吃饭混着酒。

「要配微甜的、果味重的酒喔。」

梅莉耸了耸肩,谁让冈崎梦美的厨房就只有料酒。

暂且不提其他人的反应。

雾雨老爹的吃法很有意思。

「这是三等分吃法。」

在一个圆圆盘子内,用白饭堆出三等分的分隔岛,如果要形容就是汽车的奔驰标志,也就是Mercedes-Benz的标志。

「一格放置麻婆百搭酱、一格放置麻婆豆腐料理,剩下的那格放置生菜还有馒头脆片,这是最营养的摆盘吃法!」

雾雨老爹用筷子转了几圈拌面,沾了沾百搭酱。

「夹着生菜跟肉片来吃,百搭酱就是这么狂!」

「馒头脆片更是沾着百搭酱,充当汤匙捞着滑嫩不失辣麻的豆腐来食用!」

「作为分隔岛的白饭,可以吃到健康风味的清爽蔬菜、麻婆豆腐浇盖饭、纯粹的麻婆百搭酱的新口感……」

能把麻婆豆腐跟百搭酱吃出花样。

雾雨老爹久违的露出满足的笑容。

以麻婆百搭酱作为基底,可做出多花样的料理。

山治感觉学到了一道新料理。

「路飞喜欢吃的面包边切丁烤脆,再搭上一些生菜,用麻婆百搭酱作为酱汁,一道新的辣味色拉,清爽又不失冲击,看来有很多变化。」

「不过我们不习惯吃辣就……」乔巴伸着舌头哈哈中。

「我们可能是甜党!」娜美灌了几口牛奶。

「虽然搭配三明治也不错……但我也想喝点茶饮。」罗宾也有些不适应。

「这酱搭米汉堡也好吃耶,Super!」弗兰奇倒是很聪明。

对此。

吃了辣的就会想要稍微吃点甜的。

填饱肚子的雾雨老爹,脑袋的思绪清楚了不少。

「话说回来,这座岛……我还没吃麻婆豆腐之前,一直闻到甜甜的味道。」

「也许这座岛有超级美味的水果跟甜味的食材,待会要出去逛逛吧。」

「顺便……乌索普是该重新操练一下,我们好好──复习一番激情的锻炼。」

雾雨老爹露出和蔼可亲的笑容。

如果身上筋肉肌肉没有跳动的话……那还真是少有的和蔼。

「雾雨叔!别──啊!」

乌索普感觉腿肚子都软了。

看来。

再进入正事正篇的剧情之前,这是少有的休闲日常章节。

雾雨老爹和草帽海贼团的岛上探索之旅。

寻找食材兼修练之旅。

──────────────────────────────────

各位好,我是十万万万先生,这篇可能是稍微久未写吃食的关系,有些手生,大概是以往的章节7分的程度,这点就请各位多多包涵一下,希望尽可能在下次的吃食中恢复水平。

这座岛在TV版是有出现过的~当然要写得好实在不容易,所以我会稍微把其中的人数给分团,最主要还是以几个人为主来写。

是时候,慢慢推进跟展开剧情了,也让大家喘口气。

海贼王的部分没有打算写慈爱喔(认真),想要以不同的角度来写出伙伴的味道。

麻婆豆腐真的是好东西呢,每个步骤的不同都有不同的风味。

当然为了省油,我都没有去弄酥绞肉(这点就是很贪图方便的作法……)

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