说明：香甜宜人。本菜肴不仅山药补肾气，且核桃仁、芡粉亦补肾气，加之蜂蜜益精血，故此菜在孕前吃可优生。
［山药羊头］
材料：山药24克，羊头4000克，火腿30克，鸡蛋壳3个，上汤400克，食盐5克，味精3克。
做法：①把羊头皮面燎去绒毛后，放入温水内刮净毛状杂质，砍成两半，取出羊脑，洗净血水，放入锅内加入鸡蛋壳，加水煮熟，取出洗净。②再将洗净后的羊头入锅内，加清水，放人火腿，用旺火烧开，打去浮沫、浮油，移小火上炖至熟烂，将羊头取出拆骨后切成条方块；把火腿取出切成片放入罐子内，切成块的羊头亦放人，山药洗净后放，在上面，加入原汤，上汤加盖上笼蒸1小时左右取出，用食盐、味精调味即成。
说明：味道鲜美，适用于身体虚弱之人。
［雄鸡报晓］
材料：鸡胸肉、大虾各500克，胡萝卜250克，鸡蛋1个，香菇150克，油菜500克，盐、黄酒少许，清香油500克，沙拉油1瓶，面粉少许。
做法：将鸡肉取出2／3稍蒸，放入黄酒搅拌并蒸干水分，取出切成丝，剩余的鸡肉切成肉末待用；取大虾四只煎炸成红色，另取两只去皮，沾上面粉煎炸；鸡肉丝与胡萝卜丝、沙拉油搅拌做鸡身，鸡肉末炒熟做鸡脖、鸡头，四只红色大虾做鸡尾，另两只大虾做鸡腿，用鸡蛋一只煎制成“太阳”；油菜叶切丝，加油炸成深绿色，制成草地。
说明：本菜出自北京电视台“飞利浦”厨艺擂台创新招之23。其特点是中西结合，造型美观。孕前食之，能温补肾气，有利于胎儿的孕育。原因是鸡肉补血，而精血同源，故能益精，大虾则温补肾气。
［核桃仁纸包鸡］
材料；净鸡肉500克，糯米纸24张，核桃仁60克，鸡蛋2个，盐、麻油、花生油、白糖、胡椒面、淀粉、姜、葱适量。
做法：鸡肉去皮，切成1毫米厚的薄片；核桃仁用开水泡一下削去皮，用花生油炸熟，切成小颗粒；葱、姜切成细末；鸡蛋去蛋黄，留蛋清。鸡片用盐、麻油、白糖、胡椒面、葱姜末、核桃仁末、鸡蛋清拌匀。取糯米纸一张放在桌上，放上鸡片，包成一个长方形的红包，沾淀粉以防红包松开，花生油烧至五成热，把糯米纸包好的0纸包鸡下锅炸熟(纸呈金黄即可)，捞出放入盘中即成。
说明：此菜香、脆、鲜、嫩。
［油炸香椿糊］
材料：鲜香椿叶250克，白面适量，食油、盐各适量。
做法：将香椿叶洗净，切碎，白面加水调成稀糊状，放入盐和香椿叶拌匀。将食油锅烧热，用小勺把糊料慢慢一勺勺放入锅内炸，呈焦黄后捞出，即可食用。
说明：香椿含胡萝卜素及维生素B，维生素c等，中医认为，它能健胃理气、清热、解毒，可排除体内的毒邪，有利于胎儿。
［蘑菇鹿鞭］
材料：新鲜鹿鞭1只，干贝90克，大海米30克，水发香菇30克，嫩母鸡500克，带皮猪肉500克，罐头蘑菇90克，鸡清汤1750克，味精适量，料酒10克，胡椒面1克，湿淀粉15克，鸡油10克，葱15克，姜15克，盐少许。
做法：将鹿鞭用刀顺长剖开，把尿道层用刀削掉，再用开水将外皮烫掉，然后再去掉一层白皮，放锅内用开水煮一小时左右，用冷水洗净，放锅内，加鸡清汤1000克、干贝30克、大海米、水发香菇、母鸡、带皮猪肉、葱、姜一起炖烂的鹿鞭捞出，切成斜象眼片。锅内倒入鸡汤750克，加入蘑菇、料酒、胡椒面、盐、湿淀粉，再把炖烂的鹿鞭加入同烩，最后加味精，淋上鸡油，即可上桌。说明：此菜出自《滋补中药保健菜谱》，味道鲜美，滋补力强。
［胡桃粥］
材料：胡桃肉10～15个，粳米100克。
做法：将胡桃肉捣碎，加粳米同煮为粥。
说明：补肾、益肺、润肠，可供晚餐或点心服食，适用于肾亏腰痛、腿脚软弱无力、肺虚久咳、病后衰弱者食用。
［韭菜粥］
材料：新鲜韭菜30～60克，或用韭菜籽5～10克，粳米100克，细盐少许。
做法：取新鲜韭菜，洗净切细(或取韭菜籽碎为细末)，先煮粳米为粥，待粥沸后，加入韭菜或韭菜籽细末、精盐，同煮成稀粥。
说明：此粥有利于受孕，宜于刚孕时食用。
［圆鱼骨髓汤］
材料：圆鱼1只，猪脊髓120克，姜、葱，胡椒面，味精各适量。
做法：将圆鱼去头、甲、内脏及爪，将猪脊髓同圆鱼放入锅内，加姜、葱、胡椒面，加适量清水，以旺火煮沸，再用小火煮沸，再用小火煮至肉烂为止，吃时下味精即成。
说明：圆鱼，味咸性平，功能补中益气，滋阴，适用于中气不足，虚劳不足，尤宜于孕前服用。
［蜜汁柿子块］
材料：蘸糊炸好的柿块500克，白糖15~克，糖色少许，粉抹适量，烘汁油40克，水1勺多。
做法：锅放火上打抹光，添入水，下入白糖，糖化后加入糖色少许，汁沸勾入流水芡，下入烘汁油，随即下入柿块翻搅均匀，出锅盛盘即可食用。
说明：色红汁浓，鲜明发亮，甜鲜适口。
［甜心包］
材料：地瓜1000克，面粉1000克，老肥30克，红糖100克，碱适量，桂皮少许(五分硬币大)。
做法：面粉加老肥，用温水500克和成发酵面团；待酵面发起，加入碱液，揉匀，稍饧。地瓜蒸熟去皮，捣成泥做馅，加入红糖100克和桂皮末，搅拌均匀，待用。将面团搓成约3．3厘米粗细的长条，按每50克一个揪成面剂。将剂子按扁，揉成中间稍厚、边缘稍薄的锅底状圆皮，包人地瓜馅，把生坯摆入屉内，水开后上锅蒸15分钟即熟。
健康孕妇与DHA
健康的妈妈才会孕育出健康聪明的宝宝。无论是在怀孕还是哺乳阶段，妈妈特别要注意自身营养的均衡摄入，不但要注意日常饮食，还应制定丰富的营养食谱，多补育一些含量很少或较难摄取的营养物质，以确保宝宝的智力和身体的健康发育，例如：DHA。
DHA究竟是什么呢
DHA，学名二十二碳六烯酸，俗称脑黄金，属于长链不饱和脂肪酸的一种，是人体中构成细胞膜不可缺少的组成成分，在人体各种组织中占有重要的地位。DHA最初被发现大量存在于人体大脑皮质及视网膜中，之后被进一步证实是胎儿及婴儿脑部和视觉功能发育所必需的营养元素。
DHA和孕妇以及哺乳期妇女
妊娠期间，胎儿的生长发育和孕妇为哺乳期所做的营养储备，使得孕妇对DHA的需求逐渐增多。胎儿生长发育所需的DHA，必须通过胎盘由母体供给。医学研究证明，为了供给胎儿脑部、视网膜发育所需的DFIA，怀孕期间妇女体内的DFIA会下降。为了保证胎儿脑部和视网膜的正常发育，怀孕期间应及时补充DHA。出生后宝宝所需要的DFIA则是从母乳中获得的。母体的DHA多少决定了母乳中DHA的含量，哺乳期妇女同样需要大量的DHA供应，普通食物中DHA含量较少，较难从普通食物中直接摄取。孕妇和哺乳期妇女应该选择含有丰富DHA营养品，以满足胎儿或宝宝生长发育的需要。美赞臣公司的妈妈适体健，是添加了DHA的孕妇和哺孕妇女营养奶粉，早晚一杯，补充所需DHA，给妈妈全面的营养支持和照顾，为孕育聪明宝宝打下良好的基础。
DHA、ARA与婴幼儿智力发育
人类脑发育的第一次高峰是在妊娠10—18周，这时神经细胞急剧增加，一直持续至出生后6个月。胎儿脑组织中DHA含量从怀孕早期开始出现增加，怀孕最后3个月达到高峰。孕末3个月，胎儿体内DHA的大量积聚与该阶段神经元数目和树突的大量增多和形成是平行的。
ARA(二十碳四烯酸)同属于长链不饱和脂肪酸的一种，有助于婴幼儿体格的茁壮成长。新生儿通常都有自身合成DHA和ARA能力，但合成的量很少，主要还是依靠母乳的补充。研究发现，DHA、ARA等重要脂肪酸供应不足的婴幼儿，常会出现生长发育迟缓，视觉功能障碍和周围神经系统发育异常等。
医学专家们建议，对于健康的足月儿，应优先考虑母乳喂养，母乳中含有足量的DHA和ARA。若母乳不足或无母乳时，应该给婴儿选择含有足量、比例合适DFIA和ARA的婴幼儿配方奶粉，美赞臣的婴儿配方奶粉就是很好物选择。其中DHA和ARJk的比例分别占总脂肪的0．3％和0．6％。美国权威婴幼儿营养研究“BirchStudy”采用美赞臣的婴儿配方奶粉进行临床研究，研究结果显示，使用含DHA和ARA配方奶粉喂哺的宝宝智力发育指数远远高出对照组7分之多。此项医学研究充分证明了DHA和ARA对婴儿智力发育的重要性。
宝宝聪明健康地成长，是妈妈最大的欣慰。聪明的妈妈，应该选择含DHA、ARA的奶粉。为宝宝智力加分，打好坚实的智力基础。
