民以食为天，食以安为先。食品行业无小事，从微观上讲，它关系着老百姓的生活与健康；从宏观上讲，它关系一个国家的品牌与信誉。
质量赢得信誉，安全赢得消费。质量和安全树立品牌，品牌赢得市场。汇源愿与所有食品企业一道，把保障消费者健康和利益作为企业安身立命之本，共同做强中国品牌。
食品安全关系到每一个人的健康与生命安全，食品行业、食品企业必须尽心、尽力、尽责，保证食品的质量和安全。
“食”面埋伏
早上醒来，掀开黑心棉做的被子，先用二甘醇超标的致癌牙膏刷牙，再用发臭的蓝藻水洗脸，给儿子冲一杯过了期的碘超标还掺了三聚氰胺的牛奶，自己喝杯黑作坊的豆浆，就着点儿废旧油漆桶里腌的榨菜，吃了根地沟油炸的洗衣粉油条，外加一个苏丹红心咸鸭蛋。
中午跟同事在餐馆点一盘用地沟油炒的避孕药喂的黄膳，再加一碟敌敌畏喷过的白菜，盛两碗杯陈化粮煮的毒米饭。
逛街饿了就一起到肯德基吃顿苏丹红炸鸡，喝了杯苯超标的可乐。
晚上同学聚会，到新开的菜馆吃顿地沟油炒的菜，来一盘避孕药催大的香辣鳝鱼，再来一盘臭水沟捞来的麻辣龙虾，还有个农药高残留的清炒菠菜，蒸一盘病的瘦肉精养大的死猪肉做的腊肉，沾上点毛发勾兑的毒酱油，夹两片大粪水浸泡的臭豆腐，还有用福尔马林泡过的凉拌海蜇皮，老板还赠送了一杯重金属超标100倍的碧螺春茶，再喝点富含甲醇的白酒还有含甲醛的啤酒，主食是添加了漂白粉和吊白块的大馒头。
回家要睡觉的时候，被刚装修完的赠品甲醛呛得眼泪直流，辗转反侧睡不着，找安眠药吃了半瓶也没用，含在嘴里，哦，还好是糯米粉！
——这就是贫嘴张大民、王大民、李大民、赵大民、各地各类“大民”们的“幸福生活”。
或许有些悲观，或许有些夸张，或许有些调侃——但是，关于吃，人们着实有些无奈。
蛋“红”了，鱼“绿”了，蔬菜药残超标了……
似乎没有什么东西可以放心大胆地吃了。
谁知盘中餐，粒粒皆有毒？
对于国人的健康，对于“张大民”们的“幸福生活”，西方媒体表现出了异乎寻常的兴趣，对此进行了大量报道，其中有基于事实的描述和判断，也有夸大其词的渲染和置疑。
一时间，中国出口食品普遍受到西方媒体的质疑，“中国制造”成为众矢之的。
寒流袭来，风声鹤唳，草本皆兵。
在所有企业最不愿意“出镜”的时刻，汇源再一次成为舆论的中心。
2007年7月15日，国家质检总局局长李长江赴汇源实地考察中国出口食品质量与安全生产工作。在视察完汇源集团顺义工厂生产线后，李长江明确表示：“事实胜于雄辩，我们今天所看到的汇源果汁集团，其生产的产品每个月都要经过FDA的多次严格检验，完全符合标准。”
7月18日，为更好地向世界展示中国食品企业优良的产品品质，国家质检总局食品安全局局长李元平带领美联社、法新社、路透社、CNN、日本共同社等42家境内外媒体到汇源实地采访报道。各大媒体参观完汇源生产车间及产品控制后，对汇源产品表示非常放心，并在全球范围内对汇源进行了大规模的正面报道。
汇源集团食品质量和安全生产广受关注， 越来越多的国外高级访问团纷至沓来。
8月21日，美国众议院高级访华团实地考察汇源。
8月24日，厄立特里亚农业部长访问汇源。
10月19日，国家发改委组织43个国家政府官员实地考察汇源产品质量。
10月26日，11家日本最主流的媒体记者采访团对汇源进行了实地采访。在看到汇源果汁严格、科学的质量控制和管理后，日本记者感慨：“百闻不如一见，汇源的品质让人放心”。
12月11日，在国家质检总局副局长魏传忠的陪同下，美国卫生与公众服务部部长迈克尔·莱维特、美国食品与药品管理局（FDA）局长安德鲁·冯·埃森巴赫一行参观汇源集团。
原本准备安排一个小时考察，结果将近三个小时，从汇源的仓库、冷库、果汁原料到生产包装，最后到产品，他们看得非常有兴趣，看得非常细。
在汇源的“无菌冷灌装”车间，朱新礼为莱维特和埃森巴赫介绍了世界上最先进的PET无菌冷灌装生产线：在航天级无菌条件下，采用超高温瞬间灭菌技术，将受热杀菌到冷却的时间缩短为15秒，（而传统的热灌装则需要20-30分钟），这样就能最大限度地保留水果中的维生素及其它营养，生产出的果汁更天然、更健康。
“如果我回到美国，再次去拿起一瓶果汁来喝的时候，如果我看到这是在中国包装、在中国加工的话，我就会非常有信心，因为我是亲眼看到的。”莱维特对朱新礼说：“我希望把您树立成为一个榜样、让他人学习的典型。”
汇源是美国卫生与公众服务部莱维特一行到中国参观的唯一企业。正如美国食品与药品管理局局长埃森巴赫在接受媒体采访时所说：“今天我们在汇源的所见所闻，都是我们在建立信心的一种行动、一个过程。”
当天下午，中国质检总局与美国卫生与公众服务部签署了《关于食品与饲料安全的合作协议》。
从果园到餐桌
食品行业最显著的一个特点就是产业链很长。
一个大型的食品加工企业，往往横跨农业、工业、服务业三大产业。
食品行业应该有比较高的门槛，不是每个企业都可以从事食品生产，只有从设备投入、科技研发、质量控制、甚至企业文化等各方面，都把 “食品安全”放在第一位的企业，才能生产出优质的产品。
拿朱新礼的汇源举例。一杯果汁，从果园到餐桌，期间会经历无数道工序，怎样才能确保每一杯果汁都健康呢？
作为中国果汁行业第一品牌的行业领袖，汇源的做法值得学习，但也很难学习。
从源头抓起，从整个产业链的每一个细小环节入手，在水果种植、原料采购、设备引进、生产流程控制、技术研发等环节构建完善的质量控制系统，推进质量零缺陷的管理目标，实实在在地体现高品质，确保为消费者提供健康、安全的产品。
汇源创业伊始就是主打出口的，高高的门槛使得朱新礼和汇源从生产第一杯果汁开始就以高标准严要求。
第一次出口瑞士时，朱新礼带着汇源的产品前往瑞士接受检测，当他看到产品化验单上有200多项的检测指标时，大吃一惊。
其检测的精细，就连汇源洗苹果的水成份都能检验出来！
这既让朱新礼长了见识，深为严把质量关而庆幸不已，也更加坚定了朱新礼和汇源以后质量立业的信念。
——如果当初汇源没有达到如此的质量标准，也不可能拥有今天的国际信誉。
自1993年开始，汇源公司生产的浓缩汁、水果原浆和果汁产品远销美国、日本、韩国、澳大利亚等30多个国家和地区。
2007年3月，汇源又与美国签订了亿元订单，成为中国果汁出口海外的第一大单。
在多年的出口贸易中，汇源产品从未出现一例安全事故。汇源现在已经惠及全球了，每个国家都有不同的标准，那么，汇源产品是如何做到符合不同国家的标准的呢？
朱新礼这时体现了事关质量不厌其烦、不厌其细的工作作风。
当汇源出口到某个国家时，为掌握出口国的食品卫生检测标准，一定会请到该国的专家和技术工程师，并要求汇源对应的工程人员掌握这些标准。
“我们曾经请过一名德国工程师，他一个月的薪水就是我们全厂员工一年的收入之和。1995年，汇源浓缩果汁出口美国，就通过了FDA的检测。2007年3、4月份，汇源出口到美国的果汁，一个月通过了FDA标准的4次检验。一个优秀的企业，是不担心检验的。”
现在，朱新礼的自豪是有资本的，也是有底气的。
“我们的管理体系分成3块：一个是我们的原料有400万亩优质基地，大部分果蔬原料自己制造，也要从其他基地购买一些原料，美国佛罗里达的橙汁还有巴西的橙汁都是最好的原料。另外我们有先进的工艺——无菌灌装工艺，还有完善的品质管控体系，这些完善的质量保证体系对于我们产品质量也是一个有力的保证。从原料到生产过程，到质量控制、保证体系形成一条龙，贯穿上游到下游，给消费者安全放心的保证，否则就难以实现。”
2001年，汇源引进了亚洲第一条PET无菌冷灌装生产线，现在拥有100多条国际最先进的无菌冷灌装生产线。
集团所属工厂先后通过了ISO9001质量管理体系认证、HACCP食品安全控制管理体系和ISO22000质量管理体系认证，并获得公认审核最严格的BRC（英国零售商协会标准）证书。
对于源头的把控，是汇源严把质量关的起点，也是最重要的一个环节。
为把好源头质量，汇源投入巨资建立了亚洲最大的良种柑橘苗木繁育中心和示范种植园区。
在山东、山西、河北、三峡库区等地建立了多个大型水果基地，并连结了全国各地300多万亩名特优水果、无公害水果、A级绿色水果生产基地和标准化示范果园。
高品质的水果原料，会被送入世界上最先进的“无菌冷灌装”生产线，在航天级的无菌条件下，采用超高温瞬间灭菌技术，将受热杀菌到冷却的时间缩短为15秒，最大限度地保留水果的营养和色泽的同时，确保果汁产品更安全、更健康、更天然。
对于每一瓶即将出厂的产品，汇源实施了一系列统一的产品标准，每批产品出厂均经过生产自检、过程检验和最终产品检验三重关卡，力求消费者饮用的每一杯果汁都是健康与安全的。
汇源还建立实施了质量回溯体系。
在果汁装到瓶子之前，汇源不仅知道这些果子是在哪里长出来的，什么时候、由什么人采摘的，而且对于果子在树上吸收的水分、在每一个成长环节所增加的营养成分都了如指掌，可以让消费者更加放心。
“作为从事饮料生产的品牌企业，我们一直把产品质量和食品安全放在第一位。”朱新礼表示，食品质量需要完善的质量控制系统作保障，需要从整个产业链的每一个细小环节入手，实实在在地体现高品质。
“食品安全是一件全球关注的大事，对于食品行业严格要求是很正常的。消费者不是专家，作为食品生产企业，有责任、有义务把好每一道关，替消费者多想多做，为全人类的健康努力工作。”
世间自有公道，付出总有回报，说到不如做到，要做就做最好。
汇源集团2006、2007年蝉联“人民责任奖”， 2007年，被中宣部、国家质检总局列为中国饮料行业食品安全标杆企业，并荣获全国食品安全示范单位、中国企业十佳质量安全信用单位等称号，荣获了“中国驰名商标”、“中国名牌产品”、“产品质量国家免检”等殊荣……
朱新礼和汇源一路走来，实至名归。
“做果汁是一项健康、甜蜜的事业，需要严格科学的管理和专注专业的态度。今后和将来，我们仍会聚精会神搞果汁，一心一意引领中国果汁行业实现大跨越。”
“第一生命”
一直以来，朱新礼和汇源视产品质量为第一生命。
奉行“以质量为生命”“保证质量就是珍爱生命”的价值理念，健全和创新质量保障体系，坚持“质量零缺陷、安全零事故”目标，采用领先的设备、技术，采购优质的生产原料，奠定了质量保障体系的精神和物质基础。
汇源非常重视对全体员工的质量安全教育和品质控制培训，“质量就是生命，责任重于泰山”的观念深深扎根于每个员工的心底，全面构建质量控制体系。
正是在水果种植、原料采购、设备引进、生产流程控制、技术研发等环节构建起严格的质量控制系统，汇源才能十几年如一日，保证稳定可靠的产品质量，稳居中国果汁行业的领导者地位。
好，下面，我们就走近汇源，一个环节一个环节地看看汇源是怎么做到的。
